Oliebollen, donuts belgas

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Estos donuts holandeses y belgas son una verdadera delicia para su estómago. El nombre oliebollen se traduce literalmente en inglés como "oliebollen spheres" (esferas aceitosas) y la masa se fríe primero a fuego lento y luego se come con un poco de azúcar blanco en polvo encima. Los holandeses suelen tener un relleno de pasas, manzanas, etc. mientras que los belgas no suelen tener ningún relleno. Y mientras que en los Países Bajos se suele consumir alrededor de Año Nuevo, en Bélgica se consumen en ferias, sobre todo durante el frío invierno.

La espada resbaladiza de Perchta

Un mito en torno al origen de los oliebollen es que la gente solía temer a la diosa Perchta, que volaba por el cielo en pleno invierno. Junto con algunos espíritus malignos intentaba abrir las tripas de todos con los que se cruzaba. Si hubieras comido estas exquisiteces, la grasa en tu estómago de los oliebollen te haría resbaladizo que su espada te cortara el vientre y así podrías sobrevivir.

Fugitivos de Portugal

Otra historia dice que el oliebol se originó en Portugal. Es un hecho que ya había un alimento similar en Portugal en ese momento (oliekoeken). Según esta historia, los judíos de Portugal habrían huido a los Países Bajos durante la Inquisición española y se habrían llevado la receta consigo. Oliebollen significa "esferas aceitosas" y por lo tanto el aceite sería una referencia a la lámpara siempre encendida en el templo de Jeruzalem.

Delicioso

Cualquiera que sea el origen de este manjar, no cambia el hecho de que sabe delicioso. La masa se suele hacer con huevos, harina, leche, levadura y un poco de sal, pero puede variar dependiendo de la familia que la elabora. Debido a la levadura, la harina necesita ser dejada sola por alrededor de una hora (por lo que el oliebollen será agradable y aireado una vez frito). Una vez terminada esta se puede usar dos cucharas o una bola de helado para poner la masa en el aceite caliente y esperar hasta que esté completamente frita. Después de esto se sirven con azúcar blanco en polvo, para que pueda disfrutarlos al máximo.

Feria en Ostende

Desde que vivo cerca de la costa, mi familia tiene la tradición de comerlos en la feria que está aquí alrededor de octubre, llamada "Oktoberfoor". Es una feria situada alrededor de diferentes partes de Ostende y es muy divertida si tienes hijos (o sólo para ti). Usted puede encontrar algunos cupones en línea, así que usted puede utilizar y hay unos días cerca del final de la feria que usted puede entrar en las atracciones a un precio más bajo.

Oliebol, Dutch doughnuts
Oliebol, Dutch doughnuts
Belgium
Oktoberfoor, Belgian fair
Oktoberfoor, Belgian fair
8400 Ostend, Belgium

El autor

Eline Melis

Eline Melis

Soy Eline, de Bélgica, y estoy haciendo mis prácticas en itinari. Siempre he tenido curiosidad por otras culturas y, para otras curiosas, ¡quiero mostrar los lugares que mejor conozco!

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