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¿Es usted un "vino-entusiasta"? Si es así, entonces usted acaba de tropezar con el artículo correcto. Aunque el primer vino vino vino vino básicamente de Georgia, hoy en día Italia (y quizás Francia) es lo que llamamos "el lugar donde hay que estar" cuando se trata de vino.
Seguir esta ruta del vino de cuatro estaciones a través de estos artículos le permitirá explorar todas las regiones italianas (Noroeste, Noreste, Centro y Sur) y decidir cuál es la mejor para usted de acuerdo a sus gustos y estándares.
Después del pequeño tesoro vinícola de Aosta del Noroeste, ahora vamos a echar un vistazo a la zona de Trieste y a la variedad única de vinos que se ofrecen allí. (Véneto, Friuli-Venezia Giulia, o Trentino Alto Adige)
¿Has oído hablar de Prosecco?
Es un vino blanco italiano popular que puede ser Spumante ("vino espumoso"), Frizzante ("vino semiespumoso"), o Tranquillo ("vino tranquilo"). La uva más utilizada para este vino es Glera, y su nombre tiene su origen geográfico en un pueblo cercano a Trieste llamado Prosecco, el actual hogar de Prosecco.
Muchos dirían que Prosecco es el champán italiano, y por eso es importante plantear la cuestión: ¿Cuál es la diferencia entre Champagne y Prosecco?
Ambos son vinos espumosos, de distinta procedencia geográfica, y elaborados con diferentes tipos de uvas. El champán es originario de la región francesa llamada Champagne, mientras que Prosecco es el orgullo de Trieste. Como es un error común marcar cualquier vino espumoso como Champagne, yo diría que es hora de trazar la línea. Otra diferencia muy importante se puede encontrar en el proceso de hacer. Ambos vinos se hacen después de la segunda fermentación; la fermentación del Champagne se realiza en botella, mientras que la del Prosecco se realiza en grandes depósitos de acero. Además, el Prosecco tiene un sabor más ligero que el Champagne. Otra opción similar a los vinos espumosos se puede encontrar en los Balcanes. No tener paciencia para esperar la segunda fermentación puede ser la razón por la que el vino blanco de los Balcanes, Shpricer, se sirve como un cóctel con agua de soda (a veces se le llama Gemisht -depende de la forma en que el agua se vierte en el vino).
En nombre de la elegancia del vino italiano, voy a dejar de hablar de los cócteles de los Balcanes y los llevaré a Trieste, la capital de la región Friuli Venezia Giulia, en el noreste de Italia.
Los italianos podrían decir "Prueba el Prosecco'' y sírvelo junto con el jamón Prosciutto". Además de eso, puedo sugerirle que combine este combo con una visita al Castillo de San Giusto, el símbolo de la ciudad de Trieste, conocido por estimular los múltiples sentidos.
Este lugar representa todas las edades de la civilización. Una fortaleza única rodea la zona, desde finales de la Edad del Bronce. La ciudad se encuentra en lo alto de una colina y ofrece una gran variedad de historia y lugares para visitar. El aspecto actual se mantiene gracias a la restauración de los años 30; a través de los paseos y de los baluartes, se pueden disfrutar de unas vistas excepcionales de la ciudad y del Golfo de Trieste.
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El autor
Zlata Golaboska
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