Ovos moles - la tradición más dulce de Aveiro

Probar ovos moles (huevos blandos) y tomar una foto con ellos es como una foto cerca de la Torre Eiffel en París o una foto con una taza de cerveza en Munich o una foto con un gofre en Bruselas. Es imposible no intentarlo. Algunas personas pueden dejar de comer este producto de sudor de Aveiro después de probar uno, algunos (incluyéndome a mí) no se cansan de él. Permítanme presentarles a los ovos moles de Aveiro.

Aveiro es una ciudad en Portugal que para mí tiene un lugar especial en el corazón. Es un lugar bonito, pequeño y lindo. Además, la ciudad del sudor. Además del olor de la sal (la sal se produce en las afueras de la ciudad) y el olor del café recién preparado, el olor a pastelería está por todas partes. Cada ciudad portuguesa tiene algo especial cuando hablamos de comida. Cada región tiene sus especialidades. Existe una lista de productos alimenticios y bebidas portugueses con estatus protegido. Aveiro es una orgullosa capital de ovos moles. Los ovos moles son una masa pequeña y sencilla hecha de huevos, azúcar y moldes de oblea.

Aveiro

Aveiro, Portugal

Suena tan fácil: huevos, azúcar, moho. Bueno, no a toda la gente se le permite hacerlas. También, usted puede tratar de hacerlos en su casa, pero... usted necesitará un certificado para hacerlos. Además, necesitará una olla de cobre, una estufa, de 2 a 5 ayudantes, moldes de obleas, paciencia, amor y manos hábiles. Así es realmente como funciona el proceso. Y no olvides que estamos hablando de cientos y cientos de huevos para hacer cientos de ovos moles.

Los ovos moles se elaboran en forma de pescado, barril o concha - todos motivos originalmente relacionados con Aveiro, el océano y la tradición marítima. Se pueden comprar en todas las panaderías de Aveiro y, por supuesto, en todas las ciudades portuguesas, pero todas ellas se fabrican sólo en Aveiro. Los ovos moles se pueden comprar en todas las panaderías, pero también en todas las tiendas, ya que los productores locales los envasan en pequeñas barricas de madera.