"Pain des amis": el símbolo no oficial de París

Cuando usted está pensando en el típico parisino, entonces probablemente está imaginando a una persona con boina sosteniendo una baguette bajo su brazo. Esté atento: Esto no es un cliché! La baguette es muy importante en Francia. Se lo están tomando tan en serio que incluso hay una competición por la mejor baguette del año y cruzar la ciudad para conseguir la perfecta es algo bastante normal. Por eso, si quieres comprar tu pan en la panadería parisina "Du pain et des ideés" tienes que estar preparado para esperar pacientemente en la fila.

De la alta costura al horno

Christophe Vasseur trabajaba en la industria de la moda como un exitoso ejecutivo de ventas, cuando decidió a la edad de treinta años dejar todo y perseguir su verdadera pasión. Se convirtió en panadero. Pero no otro panadero más, fue elegido el mejor panadero de París en marzo de 2008 por la famosa revista gourmet Gault&Millau. Y por buenas razones. Su pan insignia "Pain des amis" es una verdadera obra de arte hecha con harina orgánica cuidadosamente seleccionada.

Panadería rústica y pan delicioso

Después de tres años como aprendiz del mejor panadero de París, Christophe Vasseur abre su propia panadería "Du pain et des idées" en el distrito 10, no lejos del Canal Saint Martin, en febrero de 2002. En esta encantadora y auténtica panadería, que data de 1889, comenzó a hacer pan que por fuera tenía una corteza perfecta y por dentro era aireado y esponjoso con sabor a nueces. Como si acabaran de sacarla de un horno de la abuela. En poco tiempo llegó al corazón de todo el barrio y el olor de este pan se ha extendido aún más.

Pasteles que riegan la boca

Si usted visita París, entonces "Pain des amis" es lo que debe probar, pero no se olvide de darse el gusto también con los diferentes pasteles alineados en generosas cestas. Se puede elegir entre los "caracoles", una delicia en forma de caracol con pasta de pistacho o praliné, o una tarta de corteza fina con higos frescos horneados o albaricoques, dependiendo de la estación del año, o incluso pan dulce brioche con los cristales de azúcar en la parte superior. Estoy seguro de que esto ya te hace la boca agua.

"Du pain et des idées" 34 rue Yves Toudic 75010 París La tienda sólo está abierta de lunes a viernes.

Canal Saint-Martin

62 quai de la Marne, 75019 Paris, France

Du pain et des idées, Paris

Rue Yves Toudic, 75010 Paris, France