© iStock/bit245
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El reino polaco del chocolate - Wedel

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Polonia puede presumir de tener varias marcas de chocolate de la casa, pero la primera fue Wedel. Sigue siendo el nombre más común del país y hay algunos lugares en los que te puedes sentir como Charlie en la Fábrica de Chocolate. Déjame llevarte a un tour al reino polaco del chocolate - Wedel.

La vieja tradición

© Wikimedia Commons/Wistula
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Los orígenes de la marca se remontan a 1851, cuando Karl Wedel abrió una pequeña confitería en Varsovia para vender caramelos de crema. Poco después, amplió su negocio y puso en marcha una nueva fábrica de chocolate en la calle Szpitalna, cerca del actual centro de Varsovia. A finales de la década de 1870, Karl regaló la compañía a su hijo, Emil, con motivo de su boda. Fue él quien creó el logotipo de Wedel, que aún hoy podemos ver en sus productos. Se compone de una 'E' bien caligrafiada. Wedel'. Otro símbolo de la empresa fue creado en 1926 por un diseñador italiano, Leonetto Cappiello. Es un niño vestido de rojo, montado en una cebra y sosteniendo una gran pila de barras de chocolate sobre su cabeza. Hasta hoy, la composición se utiliza en muchos anuncios.

Fábrica de chocolate

© Wikimedia Commons/Adrian Grycuk
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A medida que la compañía crecía, había una necesidad de más espacio. Durante los tiempos de entreguerras, la manufactura se trasladó al lado derecho del río Vístula, donde todavía se encuentra hoy en día. Wedel fue muy innovador en su época, la empresa construyó un buen sistema de seguridad social para sus empleados. Los propietarios crearon algunas instalaciones para los trabajadores de la fábrica, como un vivero, una clínica y una cantina. Además, introdujeron una de las primeras máquinas expendedoras de dulces en Varsovia. La marca se hizo muy popular en Europa Central y del Este, pero durante los tiempos de mayor prosperidad, Wedel tenía sus tiendas en Londres y París e incluso se exportaba a Japón.

Hoy en día, la fábrica está cerrada para la visita del público pero, si tiene suerte, puede tener la oportunidad de ver sus interiores durante algunas aperturas excepcionales, por ejemplo, durante la Noche de los Museos en Varsovia.

Un café de época

© Wikimedia Commons/Adrian Grycuk
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Uno de los cafés más populares donde se puede probar los productos de Wedel's se encuentra en la calle Szpitalna. Esta tienda de estilo vintage está decorada con los retratos de los clientes de la empresa. Entetendiendo, se sentirá como si le trajeran de vuelta a la tienda original de Wedel, llena del dulce olor del chocolate. Es el mejor lugar para tomar una taza de chocolate caliente en un día frío en la capital polaca. El café también ofrece una gran variedad de comidas y bebidas. Puede ser una buena idea para el desayuno, ya que sirven croissants recién horneados acompañados de miel y chocolate. Si usted es más del tipo de persona que desayuna con sal, seguramente también habrá algo para usted.

¿Qué probar?

© Anna Kowalska
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Uno de los productos más reconocibles de Wedel es 'Ptasie mleczko' - una caja de malvaviscos con sabor a crema cubiertos de chocolate. Otro dulce emblemático que ofrecen se llama 'Torcik wedlowski'. Es un pastel de barquillo redondo con relleno de chocolate, cubierto de nuevo con chocolate negro y pintado con adornos hechos a mano. Si te apetece tomar chocolate solo, puedes probar algunas barras que tienen varios rellenos - especialmente la 'Pawełek' que tiene sabor a una pequeña cantidad de alcohol.

Wedel Chocolate Cafe, Warsaw
Wedel Chocolate Cafe, Warsaw
Szpitalna 8, 00-031 Warszawa, Polska

Si te preguntas qué bonito recuerdo de Polonia puede ser, algunos productos de Wedel son siempre una buena idea. Mientras deambula por las calles de las ciudades antiguas, seguramente se encontrará con algunas de las tiendas y cafeterías de la marca. Si le gusta descubrir el país por sus gustos, la visita al reino polaco del chocolate será un buen punto de partida.


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El autor

Anna Kowalska

Anna Kowalska

Hola, soy Anna. Nací y crecí en Polonia, en los últimos años he estado viajando por Europa y viviendo en varios lugares. Motivada por la pasión por el arte y la cultura, viajé por todo mi país y más allá. Además de ser historiadora de arte, también soy amante de la comida y la música. Acompáñeme en una visita guiada a través de las historias culinarias, históricas y culturales de mi hermosa Polonia.

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