Cover picture credits ©: Nanna Kirkegard Olesen
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Røde Pølser- El mejor perrito caliente danés y dónde encontrarlo

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Si aún no has tenido uno, te lo estás perdiendo. El pølser danés no es la comida basura de todos los días, es el alma de la cultura culinaria danesa.

Los daneses siempre encontrarán una ocasión para comer un pølser (salchicha) - como un almuerzo rápido, después de una salida nocturna, o durante un viaje en ferry a una de las islas. Esto quiere decir que los perritos calientes se sirven en numerosas ocasiones, ya sea durante las celebraciones del día de Pascua, o incluso en las últimas horas de una fiesta de bodas, como una forma de indicar a los invitados que es hora de irse pronto.

¿Y cuál es el problema con el pølser danés? Dinamarca está llena de pølsevogen (vagones de perritos calientes), que suelen ser sacados y tirados por pølsemænd (hombres de perritos calientes) diariamente, desde sus casas hasta su punto de venta. Aunque parezca una pesadilla y una tarea diaria, los daneses prefieren los stands móviles a los puntos de venta permanentes, debido a los años de herencia cultural.

© Photo: Caspermoller
© Photo: Caspermoller

Curiosidad: la ceremonia anual de entrega de premios al mejor perrito caliente tiene lugar en el Food Festival de Aarhus... así que sí, hacer pølser es un negocio serio en Dinamarca. El próximo año el festival tendrá lugar en septiembre de 2019.

Diferentes tipos de perritos calientes

Los dos tipos principales de salchichas para perritos calientes son la røde pølser (salchicha roja) y la grillpølser (salchicha asada). El más popular es el rød pølse, que ganó popularidad en la década de 1920, cuando los vendedores no podían vender salchichas que estaban a punto de estropearse, sino que las sumergían en tinte rojo y las vendían a un precio más barato.

La salchicha se asa a la parrilla y suele extenderse por los bordes del panecillo de perritos calientes. Típicamente se adorna con cebolla cruda, cebolla frita, pepinillos en rodajas redondas, mostaza, ketchup y remoulade danés (un tipo de salsa). Hay alrededor de 100 millones de perros calientes vendidos en Dinamarca cada año y tenga en cuenta que la población de Dinamarca es de 5,5 millones!

© Photo: eyewave
© Photo: eyewave

Mejor Pølser en Copenhague

Si va a volar a Copenhague, tan pronto como entre en el edificio de la terminal será sobrevolado por el impecable olor a perrito caliente. Sí, el viaje a Pølsevogne comienza allí. Sin embargo, si puedes esperar hasta llegar al centro de Copenhague, encontrarás pølsevogne por toda la ciudad.

Explore Copenhagen
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København, Danmark

Si busca una opción más "saludable", puede encontrar un perrito caliente orgánico en el Døp, Den Økologiske Pølsemand. Este puesto de perritos calientes floreció hace ocho años y sólo vende ingredientes orgánicos. Usted puede encontrar dos puestos de Døp, uno en la Torre Redonda y el otro en la Iglesia del Espíritu Santo.

Døp - Den Økologiske Pølsemand
Døp - Den Økologiske Pølsemand
Købmagergade, København, Denmark
© Photo: Haaning
© Photo: Haaning

Si quieres probar algo más de la vieja escuela, entonces vete a Harry's Place que data de 1965 en el distrito de Nørrebro. En los años 80, el ex primer ministro danés y su esposa eran clientes frecuentes de esta tienda de perritos calientes.

Harry's Place
Harry's Place
Nordre Fasanvej, Frederiksberg, Denmark
© Photo: Natalie Jahangiry
© Photo: Natalie Jahangiry

En caso de que prefieras sentarte y disfrutar de tu perrito caliente, John's Hot Dog Deli es el lugar donde debes estar. Nota: es la única tienda de perritos calientes de Copenhague, en el conocido distrito de Meatpacking.

John’s Hot Dog Deli
John’s Hot Dog Deli
Flæsketorvet 39, 1711 København, Denmark
© Photo: visitcopenhagen
© Photo: visitcopenhagen

Para los verdaderos gourmets, puedes encontrar un menú más elaborado de perritos calientes en la Pølse Kompagniet (la compañía de salchichas). Aquí tiene la posibilidad de pedir un perrito caliente danés con influencia culinaria francesa, italiana y marroquí.

Pølse Kompagniet
Pølse Kompagniet
Gothersgade, København, Denmark
© Photo: cheriecity
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El escritor

Masa Mesic

Masa Mesic

Me llamo Maša, nací en Croacia pero crecí en Praga. Tengo una gran pasión por la gastronomía, el yoga y los idiomas. Sigue mi viaje, mientras viajamos por Dinamarca y la República Checa.

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