© Zoomalmapa/Vanesa Zegada
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Vinos de los valles de Samaipata: aromas nacidos en las alturas

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Bolivia no sólo es un país productor de vinos de altura, cultivados a más de 1600 m.s.n.m. (lo cual les confiere unas características aromáticas excepcionales), sino también es el país con una de las tradiciones vinícolas más antiguas de América Latina. Las mayores zonas de cultivo de vid en Bolivia son, actualmente, los valles de Tarija y de Cintis. Sin embargo, últimamente, hay un vino boliviano está llamando la atención internacionalmente, y proviene de una región distinta: los valles de Samaipata. Descubramos qué hace especial a este vino, con aromas nacidos en las alturas

El inicio de la producción de vino en Samaipata

La producción de vino en Bolivia comenzó durante la época colonial, cuando las inmensamente ricas minas del occidente del país eran importantes mercados para esta bebida. En aquel entonces, los valles de Samaipata, a pesar de tener condiciones adecuadas para el cultivo de la vid, estaban poblados por feroces tribus nativas guaraníes. Por otra parte, estos valles no estaban lo suficientemente cerca de las principales zonas mineras, por lo cual, a lo largo del tiempo sólo se llevó a cabo una producción de vino a baja escala en Samaipata, por parte de pocas familias, principalmente para el consumo interno.

Sin embargo, no hace mucho, un boliviano verdaderamente apasionado por el vino pasó años investigando y visitando todas las regiones aptas para el cultivo de la vid en el país, hasta que finalmente descubrió su lugar ideal. Debido a una combinación entre altitud, estacionalidad y condiciones del terreno, eligió los valles de Samaipata. Tras dos años adicionales buscando el terreno perfecto dentro de estos valles, junto con dos amigos fundó Uvairenda, una bodega boutique que, con el tiempo, ha encendido la chispa del interés por el vino en la región.

© Zoomalmapa/Vanesa Zegada
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Vinos a 1750 metros sobre el nivel del mar

Uvairenda se centra en la producción a baja escala, de vinos de alta gama. En la actualidad, sus vinos, denominados 1750 (que son los m.s.n.m. a los cuales se cultivan sus vides), se venden en tiendas y restaurantes exclusivos, de los mercados más exigentes del mundo: Francia, Suiza, Estados Unidos, Luxemburgo o Japón, entre otros muchos.

La cultura latinoamericana es el producto de una mezcla entre el viejo y el nuevo continente. Así mismo, con su nombre, Uvairenda hace honor a esta combinación que permitió que las vides europeas florecieran en tierras guaraníes, dando lugar a aromáticos vinos de altura.

Uvairenda significa el lugar de la uva. Del español "uva" y del guaraní "renda", que significa lugar. En honor a los guaraníes que poblaron Samaipata y a los españoles que trajeron la vid.
Uvairenda, Samaipata
Uvairenda, Samaipata
© Zoomalmapa/Vanesa Zegada
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Enoturismo en Samaipata

Uvairenda no es sólo un proyecto vinícola, sino también turístico. Día a día, la bodega trabaja para dar una experiencia agradable a los visitantes que quieren conocer las viñas y vinos de la región, cerrando el viaje, por supuesto, con la degustación de sus notables productos.

La pasión y dedicación invertidas en los vinos se notan en cada sorbo. Un buen vino acompañado de jamones y quesos locales, un ambiente tranquilo y una maravillosa vista detrás de la copa, es todo lo que se necesita para pasar un hermoso momento. Si esto te parece agradable, ¡sin duda añade Uvairenda a tu lista de lugares por visitar en Samaipata!

© Zoomalmapa/Vanesa Zegada
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Un gran vino para una gran comida

Los vinos 1750 también se pueden encontrar en los principales restaurantes de Samaipata. Una gran recomendación es el Café Jardín de La Víspera, un lugar realmente encantador donde las comidas se preparan con productos recién cosechados de su propio huerto ecológico. Quedarás encantado, no sólo con un buen sabor, sino también por la hermosa presentación de cada plato, y el relajante entorno natural de este restaurante al aire libre. Es el lugar perfecto para disfrutar de una comida ecológica acompañada, por supuesto, de un vino también ecológico.

Finca La Víspera, Samaipata
Finca La Víspera, Samaipata
© Zoomalmapa/Vanesa Zegada
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La belleza de los valles de Samaipata, junto con el sabor de un gran vino, ciertamente deleitan todos los sentidos y complacen a cualquier corazón. Disfruta de los valles de Samaipata y sus vinos, con aromas nacidos a 1750 metros sobre el nivel del mar.


El autor

Vanesa Zegada

Vanesa Zegada

Soy Vanesa de Bolivia, y soy una verdadera amante de mi país. Nunca deja de sorprenderme, aunque yo sea de aquí. Es un país lleno de diversidad, tradiciones, lugares interesantes, que quiero compartir con ustedes a través de mis historias de viaje en itinari.

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