Espectaculares rutas del vino en Chipre - las variedades de uva más conocidas de la isla

Chipre, la isla del sol, la calidad y la cultura. Chipre no sólo es famosa por su gastronomía y cultura, sino también por el increíble vino que produce. Como ya leísteis en mi historia anterior "Rutas espectaculares del vino", hay varias rutas del vino que podéis seguir en Chipre. Si no ha tenido suficiente, estas son el resto de las rutas que debe visitar mientras se encuentra en nuestra hermosa isla! La mayoría de ellos son particularmente conocidos en todo el mundo, ya que ofrecen algunas de las mejores variedades de uva! Vamos a descubrirlos...

PITSILIA

Esta ruta pasa por la parte este de la montaña Troodos, Olympos. Pueblos pintorescos y acogedores, así como un paisaje encantador con sus pinos, le harán sentir como en casa, mientras degusta los vinos de esta magnífica zona.

Pitsilia

WW3P+MX Kato Amiantos, Cyprus

Las aldeas de esta área -incluyendo Pitsilia, que es la ganadora del Nom d´Origine- se extienden por las montañas de Madari, Machairas y Papoutsa. En las laderas de estas montañas, los lugareños han plantado y construido viñedos básicamente en todas partes. En esta ruta se puede degustar un exquisito vino de las variedades tintas a las blancas. Algunas de sus variedades blancas más conocidas que no puede dejar de probar son Xynisteri, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malaga y variedades tintas: Ofthalmo, Vamvakada (Maratheftiko), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Mattaro, Mavro, Shiraz, Lefkada, Yiannoudi.

COMMANDARIA

Esta ruta incluye catorce "pueblos comanditarios" y se remonta al siglo XII, cuando los Caballeros de San Juan producían y exportaban este sorprendente vino local. Es considerado uno de los vinos más antiguos que han existido en Chipre. La zona está rodeada de viñedos de tintos autóctonos "Mavro" y blancos "Xynisteri", cuyas uvas han sido la columna vertebral de toda la zona. Tal vez sea la ruta con menos variedades de vino, pero con las más importantes y antiguas.

El vino Commandaria es mundialmente famoso. Commandaria es de color ámbar y muy dulce, con un sabor que recuerda a las pasas, caramelo y frutas secas. Estos sabores se originan en el proceso distintivo de elaboración del vino, que consiste en secar las uvas al sol antes de prensarlas y fermentarlas para obtener estos tonos ahumados y caramelizados. Este proceso sigue un documentado y antiguo estilo de elaboración de vino que se remonta al año 800 a.C., convirtiendo a Commandaria en el vino más antiguo que aún está en producción.

Commandaria

Commandarias, Limassol, Chipre

LARNAKA-LEFKOSIA (LARNAKA-NICOSIA)

Esta ruta pasa por las zonas rurales de Larnaka y Lefkosia, con pequeños pueblos que cuelgan en las laderas de las montañas y la flora y fauna que hipnotiza al visitante. Esta ruta no se considera una de las tradicionales, ya que se encuentra fuera de las regiones vitivinícolas tradicionales. Sin embargo, hay enólogos activos que han plantado viñedos con variedades de uva únicas y tradicionales, como la Assyrtiko, Malvasia Aromatica, Chardonnay y Maratheftiko. Esta ruta también pasa por los pueblos de Lefkara y Fikardou, que son dos destinos muy populares, donde se encuentran los lagares tradicionales más antiguos de Chipre.

Fikardou

Phicardou, Chipre

Lefkara Village

Pano Lefkara, Chipre

Así que recuerda, si te encuentras en Chipre, don´t pierde la oportunidad de probar el vino en uno de esos siete magníficos lugares! ¡Salud!