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Para la mayoría de la gente lo primero que se les pasa por la cabeza al pensar en Austria son probablemente Mozart, los Alpes, las hermosas praderas verdes, las vacas, la Viena imperial, el esquí, los pueblos pintorescos. Sin embargo, no mucha gente sabe que Austria es el país de los vinos exquisitos. Petite es hermoso es la mejor manera de describir los vinos austriacos. Son especialidades raras que se pueden encontrar en casi todas las cartas de vinos respetables, apreciadas por los expertos en vinos y muy admiradas por los periodistas.
Antes del vino viene "Sturm" o Federweisser, bebida preferida en las regiones vinícolas de Austria durante la época de la vendimia. Es el producto de la segunda fase de la elaboración del vino mediante la fermentación del mosto recién prensado. Este vino joven sabe y se siente como si estuvieras bebiendo jugo de uva carbonatado. It´s El contenido de alcohol es típicamente del 4%. Sturm se puede encontrar por un período muy breve, principalmente desde finales de septiembre hasta mediados de noviembre, dependiendo del año. Sturm es una bebida peligrosa. Su rápida fermentación, que puede incluso hacer que la botella explote si está cerrada, impide su almacenamiento, y Sturm debe consumirse pocos días después de la producción.
Viena es probablemente la única capital de Europa con viñedos y es el lugar perfecto para disfrutar de Sturm. Los antiguos pueblos de Nussdorf, Grinzing, Strebersdorf y Stammersdorf, que ahora forman parte de Viena, son el mejor lugar para disfrutar de esta bebida. Pasear tranquilamente por los viñedos puede ser el preludio antes de acabar en una de las muchas Heuriger (bodegas) que sirven Sturm de elaboración casera. Si se encuentra en el centro de la ciudad, el mercado "Naschmarkt" es el lugar perfecto para degustarlo. Y don´t olvídese de que, según la tradición local, se bebe Sturm con la mano izquierda. ¡Prost!
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El autor
Ogi Savic
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