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Si usted quiere venir a Ucrania, usted debe detener todas sus dietas porque la cocina nacional ucraniana no acepta ninguna restricción sobre los alimentos. Los ucranianos están acostumbrados a cocinar mucho y muy sabroso. Por lo tanto, prepare su estómago y lengua para sentir la variedad de sabores de la carne, papas, hongos y muchos tipos de platos de harina. Comencemos con borsch, varenyky y salo, verdaderos sabores de Ucrania.
Borsch ucraniano
El borsch ucraniano es el plato más popular en nuestra cocina nacional. Es difícil decir si los ucranianos inventaron esta deliciosa comida o no, pero se convirtió en un verdadero símbolo de nuestra cultura. El borsch es una sopa hecha con remolacha rallada. Debido a su color, los ucranianos lo llaman a menudo borsch rojo. Los ingredientes son muy simples. Es necesario tomar un caldo de carne con col, remolacha, zanahorias, perejil y patatas, y además, se pueden añadir algunos frijoles y tomates. Sin embargo, una receta es un gran secreto. Va de madre a hija. Tradicionalmente, la sopa de remolacha se sirve con crema agria, pamputs con ajo o pan con manteca de cerdo y ajo. El borsch es uno de los platos más queridos de un verdadero ucraniano, y una mujer que no sabe cocinar borsch rojo es considerada una mala amante. Esta comida es aún más sabrosa al día siguiente. ¿No te lo crees? Ven y pruébalo!
Varenyky
Las varenyky (albóndigas) son uno de los platos más típicos de la masa cocida con relleno. Este plato atraerá a todos los que lo prueben y, lo que es más importante, a los que no comen carne. Hay muchos tipos de varenyky. Para un relleno, se puede tomar queso, col asada, patatas cocidas y setas. Los varenyky se sirven con crema agria o corteza de cerdo frita. También hay un tipo especial de varenyky dulce - con cerezas, arándanos, ciruelas y otras frutas. Varenyky son considerados la comida dominical en la parte occidental de Ucrania, y no hay almuerzo dominical posible sin ellos.
Salo
Salo, un trozo de panceta de cerdo, con o sin piel, es un héroe de canciones, chistes e incluso poemas ucranianos. Este ingrediente inalienable de la cocina ucraniana se convirtió en su símbolo. El origen de una actitud tan respetuosa hacia el salo se encuentra en la historia de nuestro pueblo. Hasta los mismos cosacos adoraban este manjar. Puede cocinarlo de cientos de maneras diferentes: hornearlo, freírlo, salarlo o cocinarlo en leña bajo humo caliente. Salo es un aperitivo popular de la bebida alcohólica tradicional, el vodka. Por lo general, se come con cebolla o ajo. Esta comida es tan honorable que construimos un gran restaurante para ella - Museo de Arte Salo, en la ciudad de Lviv, Ucrania Occidental. Allí se puede degustar todo tipo de salones, tomar bebidas alcohólicas y sentirse un noble o una mujer. Cuando pruebe algunos de los platos ucranianos, como el borsch, varenyky y salo, seguramente encontrará su favorito, o más de ellos.
Salo Art Museum, Lviv
площа Міцкевича, 8, 3 поверх, L'viv, L'vivs'ka oblast, Ukraine, 79000Сover foto © créditos: iStock/yulka3ice
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El autor
Marusia Bilous
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