La rubia más conocida de Viena - Ottakringer

Viena es la ciudad conocida por muchas cosas: el hermoso Danubio azul, el exuberante bosque verde de Viena, el sonido de la música de Mozart y Strauss, el sabor del schnitzel vienés. Es conocida por su gente, como la bella morena Hedy Lamarr, la actriz de mente brillante. Sin embargo, este texto estará dedicado a la rubia más conocida de Viena. Estoy hablando de la famosa cerveza vienesa Ottakringer.

La cervecería con la historia

El nombre de la cerveza proviene del Ottakring, el 16º distrito de Viena, donde se encuentra la cervecería. Este distrito predominantemente obrero ha conservado parte de su industria, como Manner, conocida por su oblea rosa y la mayor cervecería vienesa Ottakringer. La importancia de la cerveza Ottakringer en la vida de los vieneses se manifiesta en la expresión especial que utilizan para la cerveza en lata, 16er-Blech (16 platos), donde el número 16 representa el número del distrito de Ottakring.

La cervecería de Ottakring fue inaugurada en 1837. Como muchos negocios en la ciudad, tiene un lado sombrío de su historia. Incluso antes de la anexión de Austria a la Alemania nazi, el propietario se vio obligado a vender su negocio a un precio bastante bajo, debido a su origen judío. Esta injusticia fue parcialmente corregida cuando sus herederos fueron compensados. Sin embargo, también está el lado positivo de su historia. La cervecería Ottakringer fue responsable de la demolición del "cártel de la cerveza". Desde 1907, el mercado de la cerveza en Austria estaba estrictamente regulado por la "Protective Association of Alpine Breweries". En el caso de los restaurantes, sólo se podía comprar cerveza en la cervecería designada de la zona. El cártel dejó de existir en 1977 cuando la cervecería Ottakringer abandonó este círculo. Desde entonces, correspondía a los restaurantes elegir a sus propios proveedores.

La cerveza: clara, oscura, roja, de todo.

Desde hace más de 180 años, la cerveza se elabora en Ottakring en virtud de la Ley de pureza de la cerveza. Esta ley prescribe el proceso de elaboración que garantiza la calidad de la cerveza. La cervecería Ottakringer extrae el agua de su propio pozo artesiano de 118 metros de profundidad. El agua del pozo se utiliza para todo el proceso de elaboración de la cerveza, incluso para el embotellado y la limpieza. Hay muchos tipos diferentes de cerveza: clara, oscura, roja, no filtrada e incluso sin alcohol. La última incorporación a la línea de productos es la producción de pequeñas cantidades de cervezas artesanales muy populares en la actualidad.

La cervecería como parte de la vida cotidiana

Como todas las cervecerías que se preocupan por su imagen, Ottakringer ofrece a los visitantes la posibilidad de asistir a las visitas guiadas entre bastidores. La visita típica dura aproximadamente una hora e introduce a los visitantes en los pasos individuales del proceso de elaboración de la cerveza. Aquí puede encontrar más información sobre la historia, datos interesantes y curiosidades de la cervecería. Por supuesto, el tour termina con la degustación de diferentes cervezas. También hay una visita guiada informativa y memorable, que le introduce en el mundo de las cervezas artesanales.

La cervecería Ottakringer siempre ha sido conocida en Viena como el lugar de moda para fiestas y eventos. Numerosos eventos privados y públicos se organizan aquí, debido a las instalaciones únicas y las condiciones perfectas para los eventos.

La cervecería más antigua de Viena, Ottakringer, representa la parte más importante de la cultura y la vida cotidiana de Viena. Por eso me atrevo a llamarla la rubia más conocida de Viena.

Ottakringer Brewery, Vienna

Ottakringer Pl. 1, 1160 Wien, Austria