El delicioso tiramisú

Siempre me pregunto si hay un Día del Tiramisú porque el tiramisú es un postre italiano delicioso y muy conocido. ¿Pero de dónde vino y cómo se hizo tan popular?

La historia del tiramisú

Cuando hablamos de comida italiana, hablamos de pizza, pasta y tiramisú. Compuesto por huevos, azúcar, queso mascarpone, dedos de dama, café y cacao en polvo, el tiramisú es un postre italiano derretido en la boca. La palabra tiramisú significa "anímame" o "levántame", de ahí su alegre connotación. Siempre he pensado que el tiramisú está ligado a una feliz historia de amor porque es un postre de ensueño.

Pero no es el caso. Algunos dijeron que el tiramisú había sido inventado en Treviso, en el norte de Italia, en la década de 1960 por un restaurador llamado Roberto Linguanotto. Luego, el postre se popularizó rápidamente en los EE.UU. en la década de 1980 gracias a la chef Lidia Bastianich. Ella había ayudado a su abuela a hacer tiramisú desde la infancia, y cuando abrió su restaurante Felidia, introdujo el tiramisú en su menú. Ahora, el tiramisú se ha convertido realmente en un postre internacional.

Dónde encontrar el mejor tiramisú de Roma

Para mayor comodidad, puede visitar Pompi Tiramisu, que sirve uno de los mejores tiramisús para llevar de la ciudad. Aparte del clásico tiramisú con sabor a café, Pompi Tiramisu también tiene tiramisú de pistacho y fresa. Otro lugar divertido para probar el postre es Tiramisú Trastevere. Esta tienda tiene una variedad de coberturas (almendras, coco rallado, cacahuetes, etc.), e incluso ofrece un tiramisú muy creativo: el tiramisú de cerveza!

Para ser honesto, el tiramisú casero en los restaurantes es siempre el más delicioso. La única desventaja es que no se puede ir a un restaurante a pedir tiramisú. Para una auténtica y económica comida italiana que incluya un muy buen tiramisú, recomiendo Trattoria Da Enzo in Trastevere. Recuerde llegar temprano para conseguir una mesa ya que siempre está muy concurrida.

Pompi Tiramisu, Rome

Via della Croce, 82, 00187 Roma RM, Italy

Tiramisú Trastevere, Rome

Via di S. Francesco a Ripa, 29, 00153 Roma RM, Italy

Trattoria Da Enzo, Rome

Via dei Vascellari, 29, 00153 Roma RM, Italy

Cómo hacer tiramisú

Como gran fan del tiramisú, he intentado hacer el postre innumerables veces. Incluso comí un pastel de cumpleaños de tiramisú. En realidad, es bastante fácil de hacer. El punto más importante a tener en cuenta es que la calidad de los ingredientes. Dado que el tiramisú se compone de pocos ingredientes, es fundamental que cada ingrediente sea de la mejor calidad y esté bien preparado. Por ejemplo, los huevos deben ser súper frescos y orgánicos; y los ingredientes principales deben ser de origen italiano. Aquí hay un video de cómo hacer un tiramisú derretido en la boca:

Variaciones

¿Sabes que hay más de un tipo de tiramisú? el sabor clásico es el café. Pero hay muchos sabores nuevos como el té verde, el pistacho, la avellana, la fresa e incluso el tiramisú de cerveza (probé el tiramisú de cerveza una vez, y estaba inesperadamente sabroso). En la mayoría de los restaurantes italianos, sólo se puede probar el tiramisú clásico. Mientras tanto, se pueden degustar otras variaciones de Pompi Tiramisu y Tiramisú Trastevere.