Platos tradicionales: Comida hecha con amor. Parte 1

Comer puede proporcionar felicidad: si no es por ti, entonces definitivamente por tu estómago:). En Armenia, todo el mundo - veganos, vegetarianos y omnívoros - encontrará restaurantes que satisfagan sus necesidades. Como los armenios son gente hospitalaria, aquí la comida se hace con amor, lo que hace que los platos tradicionales armenios sean aún más sabrosos.

Dolma

La dolma es un plato tradicional en Armenia. Se considera un plato tradicional en los Balcanes, en algunos países de Asia Central, así como en Grecia, Rumania, Turquía, etc. Cada país tiene su propia técnica de preparación y sabe diferente de un país a otro. El Dolma Armenio, gracias a los ingredientes y hierbas que son típicos de cada región, obtiene un sabor especial y único. Decora las mesas armenias en cualquier ocasión y se suele servir con yogur. Dolma debe estar en su lista de "cosas para probar" mientras usted está en Armenia. Cuando se trata de hacer un pedido en un restaurante, tendrá que elegir entre la larga "lista dolma". Aquí puedes encontrar dolma en hojas de uva, dolma con verduras, dolma de Pasuts (para los que ayunan: contiene siete tipos de judías y se hace sin carne), dolma vegetariana, dolma de verano en hojas de col, etc.

Khash

El Khash es otro plato/sopa tradicional (preferible comer los fines de semana y temprano por las mañanas). Está hecho de carne y agua. Hay que hervirlo durante mucho tiempo para prepararse (hervir en armenio es "khashel", que es de donde viene la palabra khash). Este plato es para el frío, por eso los armenios dicen que se puede comer en cualquier mes que tenga la letra "R" (por ejemplo, no se sirve en julio, pero en septiembre está disponible en cualquier restaurante tradicional). Se sirve con lavash seco (pan armenio), salsa de ajo, sal y algunos acompañamientos que son imprescindibles en las mesas de khash como pepinillos, rábano y hierbas. En primer lugar, tendrá que añadir tanta sal a la sopa de su gusto, a continuación, añadir la salsa de ajo, y después de aplastar lavash seco en la parte superior. Tome un vaso de vodka de moras (o cualquier otro vodka) y disfrute de su comida.

la foto es proporcionada por Pandok Yerevan

El único lugar donde el khash es muy recomendable en los meses de verano es en la cima del monte Aragats, junto al Lago de Piedra, donde incluso en verano hace frío y algunas partes de la montaña todavía están cubiertas de nieve. Para otras temporadas, suele estar disponible en Noyyan Hatsatun, Tsirani, Tsirani home restaurant, Caucasus tavern, Ayas Kilikia, Pandok Yerevan, Ani Pandok, Ginetun restaurant, Ararat Hall, Havana y Areni Pandok, o simplemente se puede pedir en línea en menu.am.

Khashlama

Otro plato que se puede probar en Armenia es el Khashlama. Está hecho de carne de res o de cordero. En un horno grande, la carne, la cebolla, el pimiento verde, el tomate, la patata y diferentes hierbas locales se colocan capa por capa, después de lo cual se rellena con un poco de agua (a veces también un poco de vino o cerveza), y se hornea.

la foto por menu.am

Todos los platos tradicionales armenios incluyendo Dolma, Khash, y Khashlama son hechos con amor y están disponibles en el menú de los restaurantes tradicionales locales listados arriba. Coma bien para tener suficiente energía para explorar todos los sitios escondidos de Armenia.

Tsirani home restaurant

5 Northern Ave, Yerevan 0001, Armenia

Pandok Yerevan

5 Amiryan St, Yerevan 0010, Armenia

Caucasus tavern

1st Floor, 82 Hanrapetutyan St, Yerevan 0010, Armenia

Mount Aragats

Shirak Province, Armenia

Ayas-Kilikia Restaurant Yerevan

78 Hanrapetutyan St, Yerevan, Armenia

Ginetun Restaurant

Arinj, Armenia

Tsirani Garden- restaurant

Arinj, Armenia

Sherep Restaurant

1 Amiryan St, Yerevan 0010, Armenia

Lavash Restaurant

21 Tumanyan St, Yerevan 0001, Armenia