Restaurante-Museo "Chum" de Tiumén: informativo y sabroso

¿Por qué a la gente le gusta viajar? Al viajar, todos los problemas se olvidan, y en su lugar, aparecen nuevas impresiones vívidas. Estas nociones consisten en el conocimiento de una cultura, historia y, por supuesto, de la cocina local. Si usted se encuentra en Tiumén, puede obtener todo en un solo lugar - en el único Restaurante-Museo "Chum" de Tiumén. Aquí, usted será informado sobre la vida de los pueblos indígenas del norte de Tiumén y alimentado con platos tradicionales de la cocina nacional de los Nenets y Khanty. Así, su experiencia de almuerzo será informativa y sabrosa.

Aceite in vitro, pandereta del chamán y pedir deseos

Al cruzar el umbral del restaurante-museo, verá un fragmento de la vegetación de la tundra: musgo, musgo de reno, enebro. La vida de los trabajadores petroleros y geólogos durante el desarrollo de los recursos naturales de los territorios del norte de Siberia Occidental se presenta en una exposición separada. Los trabajadores de la industria petrolera presentan aceite real in vitro. Trajeron un frasco de aceite de un campo nuevo.

Un lugar especial para hacer deseos también está aquí, diseñado por un chamán especialmente solicitado. Desde hace muchos años, los visitantes habituales de "Chum" aprovechan esta oportunidad y afirman que sus deseos se hacen realidad. Por cierto, en la sala se puede ver una auténtica pandereta de chamán.

Hay un gran número de exhibiciones recogidas por los empleados en las expediciones a Yamal - trineos, remos, equipos de pesca y caza, artículos para el hogar y ropa, e incluso instrumentos musicales. Además, algunos de los invitados dejaron regalos, como una enorme cabeza de jabalí y un lince de peluche. A los visitantes les gusta fotografiarse con estos últimos.

Sin duda le interesará la historia de un equipo de ciervos. Resulta que el principal de los tres es el venado izquierdo. El líder es criado desde la infancia - este es un ciervo muy valioso. El corazón del restaurante-museo es el chum (una especie de casa), construido de acuerdo con todas las normas. En el norte, las mujeres suelen hacer carnada porque los hombres están ocupados con ciervos.

Impresionante exotismo de la cocina norteña

Los principales componentes de la cocina nacional de los pueblos del norte son la carne, el pescado y las bayas. Mucho de lo que se come en los campamentos parece exótico para el hombre urbano. Por ejemplo, para compensar la falta de vitaminas, los nenets beben la sangre de un ciervo recién muerto y se comen su hígado crudo. Pero también hay platos menos intensos que han conquistado el corazón y el estómago de los extranjeros.

Las estroganinas son finas rebanadas de pescado o carne congelada, como las papas fritas. Personas de diferentes nacionalidades disfrutan de la Stroganina de muksun o nelma. Khanty y Nenets suelen comer stroganina con macalo - una mezcla de sal y pimienta. La carne se come con salsa de arándanos. En el restaurante-museo "Chum", se le servirá stroganina sobre un bloque de hielo para que un trozo se derrita en la boca y no en un plato.

Los pueblos del norte siempre han procurado pescado para el futuro. En invierno no hubo problemas - todo el Yamal es un refrigerador grande, pero en el corto verano del norte, el pescado salado o seco necesita ser bien almacenado. Muy pocas personas rechazarán hoy en día un trozo de nelma salado o algunos arenques de Sosvin.

Con la formación de fábricas donde cazadores y pescadores podían intercambiar sus presas por los bienes necesarios, el menú de los Nenets y Khanty se hizo más diverso a medida que apareció la harina. Las mujeres comenzaron a hornear buñuelos, añadiendo caviar rallado o sangre de ciervo a la masa. En el Restaurante-Museo "Chum", los buñuelos nacionales de masa sin levadura se preparan con aditivos totalmente aceptables - temyan, caviar de lucio, harina de cereza de pájaro o piñones.

Khanty y Nenets siempre han sido cazadores maravillosos. La carta del restaurante contiene carne de animales salvajes y aves. ¿Jabalí o ganso? ¿Quizás un oso estofado? La elección es suya! Al visitar este restaurante-museo, no sólo aprenderá muchas cosas interesantes sobre la vida de los pueblos del Norte, sino que también se asegurará de que la dura naturaleza del Norte pueda convertirse en la fuente de las impresiones gastronómicas más vívidas. Usted recordará esta visita al Restaurante-Museo "Chum" de Tiumén como una visita informativa y sabrosa.

Restaurant-Museum "Chum", Tyumen

Ulitsa Malygina, 59, Tyumen, Tyumenskaya oblast', Russia, 625048