Santiago es la capital de Chile y, como tal, tiene una gran variedad de cosas para hacer, ver y comer. ¡En esta historia, intento llevarte a través de un recorrido culinario por los restaurantes veganos más sabrosos de la ciudad! Ser un turista no significa comprometer tu elección ética de vida. ¡Como Santiago es demasiado grande y hay demasiadas opciones, las reduciré a los lugares favoritos de los veganos locales!
Vg Burger
¡La primera cadena de hamburguesas vegetarianas de Santiago! Es un negocio familiar, conocido por sus grandes y sabrosas hamburguesas a base de plantas. Algunos dicen que estas son las mejores hamburguesas veganas de la ciudad; ¡el lugar es amado tanto por los veganos como por los consumidores de carne! Es propiedad del chef vegano Diego Carreño, quien inició este negocio en las calles. Hoy en día, tiene su propio restaurante, muy popular, con muchas opciones deliciosas de hamburguesas y aperitivos. Si eres vegetariano y estás en la ciudad, este sitio es imprescindible. Lo mejor de Vg Burger es que casi todo se hace en el lugar (excepto el queso y el pan) así que todo es fresco y hecho especialmente para ti. Una de las favoritas de los fans es la "Hamburguesa Satánica" (tiene una base de Seitán, queso vegetariano, aguacate, aros de cebolla y salsa BBQ); ¡también, te recomiendo encarecidamente que pruebes su delicioso Tofu Crispy!
Vg Burger
Zenteno 820, Santiago, Región Metropolitana, ChileIndian Box
¡Comida vegetariana exótica en Santiago! La fachada del restaurante es impresionante, pero lo que realmente te va a sorprender es su menú: lo mejor de la India, pero con un toque vegano. Los platos llenos de color y especias son el corazón de este lugar; además, ¡vale la pena mencionar que preparan la comida usando un horno cilíndrico de arcilla llamado Tandoor! Otra cosa fantástica de este restaurante es que han logrado sustituir la leche en los platos tradicionales de la India. La leche es un clásico y esencial en su cocina, y por eso es un gran logro el haberla reemplazado. Recomiendo encarecidamente las "Fantasías del Tandoor", una entrada compuesta de brochetas de diferentes proteínas, como el tofu. También vale la pena probar el “no pollo”. Es uno de los primeros restaurantes que sirve “no pollo” en Chile, así que, si te gusta la comida condimentada, ¡prueba el Indian Box!
Indian Box
Sta Isabel 1265, Providencia, Región Metropolitana, ChileNicecream
Nicecream es la única heladería molecular en Chile, y es vegana. ¡Lo que hacen es realmente asombroso! Nicecream crea una amplia gama de helados veganos en cuestión de minutos utilizando la ciencia; ¿el secreto? Nitrógeno líquido. Este último no sólo ayuda a la elaboración de helados cremosos y con textura, sino que también proporciona un increíble espectáculo de humo mientras lo esperas. ¡Mi favorito es el helado de brownie! Pero si vas a Nicecream, ¡mi recomendación es que te vuelvas loco! Tienen muchos sabores, e incluso ofrecen gofres y otras delicias veganas.
Nicecream
San Pío X, Providencia, Región Metropolitana, ChileVerde Sazón
¡No más ensaladas aburridas! Verde Sazón ofrece comida vegetariana y vegana en el Barrio Italia, ¡un centro gastronómico de Santiago! Sirven platos grandes y sabrosos sin proteínas animales. El menú es personalizado y creado por el Chef Roberto Luque, ¡quien quiso dar un giro a los platos vegetarianos y veganos! Sus recetas no sólo son una mezcla armónica de sabores y texturas, sino también pequeñas piezas de arte servidas en platos. Todo lo que tú pides viene bellamente presentado en una explosión de colores, sabores y olores. Cuando estés ahí, prueba el Curry Verde, que es un poco picante, colorido y mezcla muchos sabores exóticos que no esperarías en un curry. Si tienes tiempo (y espacio en tu estómago), prueba algunos de sus postres; son tan deliciosos y artísticos como los platos principales.
Verde Sazón
Av. Italia 857, Providencia, Región Metropolitana, ChileVeg and Bake
De color lindo color pastel es como se ve Veg and Bake; no sólo es un lugar increíble para comer pasteles veganos, ¡sino también un punto de encuentro para hermosas fotos! El lugar es más un salón de té 100% vegano que una panadería. Tienen un montón de deliciosas opciones para calmar tu gusto por los dulces y, como dicen: "Hecho con amor". Te recomiendo que pruebes los cupcakes; ¡tienen una amplia gama de coberturas y sabores! ¡Otro aspecto notable sobre Veg and Bake es que tienen un plan de reducción de residuos que consiste en darte un descuento si traes tu propio contenedor!
Veg and Bake
Compañía de Jesús 2131, Santiago, Región Metropolitana, Chile¡Santiago de Chile tiene todo lo que tu corazón desea, desde conciertos hasta parques, bares y gastronomía! ¡Esto también incluye increíbles lugares veganos, para que puedas disfrutar de tu estancia en el país mientras te mantienes al día con tu elección ética de vida! Como pueden ver en este artículo, las opciones son variadas, ¡y me atrevo a decir que infinitas!
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El autor
Francisca Pizarro
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