Restaurantes vieneses que ofrecen platos típicos de los Balcanes

Viena es un verdadero crisol de diferentes culturas, y así ha sido durante muchos siglos. Hoy en día, más del 40 por ciento de los vieneses tienen ascendencia extranjera, y el 30 por ciento tiene ciudadanía extranjera. La mayor comunidad que representa más del 10 por ciento, o más de 200.000 personas, es la de los países de la antigua Yugoslavia. Esta mezcla de personas da un sentimiento multicultural a Viena. En cada rincón se puede encontrar cocina de todo el mundo, lo que puede ser muy beneficioso para los visitantes de la ciudad, si quieren probar algo nuevo. En este artículo, me concentraré en algunos de los mejores lugares para probar la comida típica de los Balcanes de la antigua Yugoslavia, a saber, ćevapi y burek.

1) Ćevapi: tan típico como puede ser

Ćevapi es la comida más típica que todo el mundo conecta con los Balcanes. Lo curioso es que todo el mundo en los Balcanes lo llama ćevapi, pero en Austria sólo se obtiene una versión diminuta de la palabra o ćevapčići. No me preguntes por qué, alguien debería investigar este suceso. Ćevapi es un plato a la parrilla de carbón que consiste en carne picada, que normalmente se sirve en pan plano llamado lepinja o somun, principalmente con cebolla y kajmak. Existen diferentes variedades de ćevapi, siendo las más conocidas las versiones de Sarajevo y Banja Luka. En Viena, hay muchos restaurantes que sirven ćevapi, y les presentaré a mis favoritos.

Restaurante Merak: tradicional y moderno

Si su objetivo es encontrar un buen Sarajevo ćevapi, debe dirigirse al Restaurante Merak. Es un restaurante muy chic con una hermosa combinación de interiores de estilo tradicional y moderno. Ellos sirven ćevapi en somun. Se encuentra en el distrito 15, muy cerca de la estación de tren Viena Oeste.

Merak Restaurant, Vienna

Mariahilfer Str. 139, 1150 Wien, Austria

Restaurante Marengo: el sabor original

En el Restaurante Marengo, usted puede conseguir probablemente la mejor Banja Luka ćevapi de la ciudad. No difieren de ćevapi que se puede conseguir en Banja Luka, la ciudad de donde proviene ćevapi y los propietarios. Se sirven en lepinja, pan tradicional y con cebolla en rodajas. Es común tomar yogur o leche agria con él. Marengo se encuentra en la calle Pohlgasse, en el distrito 12 de Viena.

Marengo, Vienna

Singrienergasse 15, 1120 Wien, Austria

2) Burek o Pita: versión mejorada en bosnio

Burek es una masa rellena de masa fina y hojaldrada llamada jufka, que se suele consumir como comida rápida. Aunque tiene su origen en Anatolia, se ha perfeccionado en los países balcánicos. Los bureks más conocidos se encuentran en Bosnia y Herzegovina. Sin embargo, en Bosnia, sólo los burek rellenos de carne se llaman burek, y los burek con otros rellenos se llaman pita. Se puede comer para cualquier comida del día. En Viena, hay muchos buenos restaurantes que sirven burek. Sin embargo, les presentaré dos que están especializados en bureks solamente.

Pitawerk: un burek siempre fresco

Pitawerk es un pequeño restaurante situado en el distrito 15. Tiene pocas mesas, pero el burek que se consigue allí es perfecto. Sirven diferentes variedades de burek como carne, queso, espinacas, patatas o manzanas. Todos se hacen frescos en el acto.

Pitawerk, Vienna

Mariahilfer Str. 147, 1150 Wien, Austria

Zeljo burek

El burek Zeljo, llamado así por el club de fútbol de Sarajevo, ofrece diferentes variedades de burek en tres lugares de la ciudad. Aunque hay pocas mesas, la mayoría se sirve en forma de comida rápida. Si usted es demasiado perezoso para visitarlos, incluso les entregan su comida.

Zeljo burek, Vienna

Quellenpl. 9, 1100 Wien, Austria

Viena, siendo la ciudad con mayor población de ciudadanos de la antigua Yugoslavia fuera de sus países de origen, tiene restaurantes de buena calidad donde se puede probar la comida tradicional de esa región. Este artículo ha sido hecho para ayudarte a encontrar los mejores lugares para que te familiarices con la cocina balcánica.