¡Bienvenidos a Langhe!

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Las Langhe son una zona montañosa de la provincia de Cuneo, en la región de Piemonte, al norte de Italia. Las colinas están cubiertas de viñedos con pueblos medievales de colinas y antiguos castillos encaramados en lo alto de sus picos. El paisaje es magnífico, pero lo que realmente atrae a los visitantes es el vino y la comida. De hecho, estas zonas producen vinos de calidad y excelencia internacional, como Barolo, Barbaresco, Asti Spumante y Barbera d'Asti, pero también el reino de otros productos típicos, muchos de ellos protegidos y garantizados por estrictas normas con el fin de garantizar la calidad, la autenticidad y la regularidad en el tiempo. En primer lugar la Trufa Blanca de Alba, un tubérculo refinado, equivalente a sabor y lujo en todo el mundo, la Avellana Redonda Delicada, en la Nocciola Italiana Tonda Gentile, una de las avellanas de mejor calidad en el mundo y el ingrediente principal de muchos dulces artesanales de la tradición local, los quesos Dop, y también la pasta hecha a mano, los fiambres y las salsas, que son la base de las extraordinarias recetas de los Langhe. La gastronomía de estas zonas es robusta y sabrosa, pero a la vez sencilla y genuina, porque depende de los productos de un territorio que difiere con el cambio de las estaciones.

Las Langhe son también la tierra de castillos y pueblos antiguos, desde Alba, la ciudad de las 100 torres, hasta Pollenzo y su castillo, en el pasado la residencia real solicitada por el rey Carlo Alberto y ahora la sede de la primera Escuela de Ciencias Gastronómicas de Italia. De Pollenzo al Castello de Serralunga d'Alba que domina uno de los pueblos más bellos e históricamente intactos de las Langhe, el Castello Grinzane di Cavour que se eleva sobre los viñedos de Camillo Benso, el hombre que primero transformó este lugar en un centro de producción de los maravillosos vinos de la zona, el Castello di Barolo protegido por un anfiteatro de colinas. Este castillo está sujeto a una transformación constante y a partir del otoño de 2009 acogerá el Museo del Vino diseñado por François Confino, creador de la escenografía del Museo del Cine de Turín. El Castello di Govone, una de las residencias más bellas de Piamonte, a su parque y mucho más que está esperando ser descubierto. Junto con Monferrato y Roero, las Langhe fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2014 por sus paisajes culturales y tradiciones vitivinícolas que se remontan a cientos de años atrás.

The Langhe


El autor

Eleonora Ruzzenenti

Eleonora Ruzzenenti

Soy Eleonora, de Italia. Comparto con ustedes una pasión frenética por los viajes y una curiosidad insaciable por las diferentes culturas. En itinari, encontrarán mis historias sobre Italia.

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