Cover photo © credits to iStock/TatianaButovchenko
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¿Dónde probar el mejor blini en Irkutsk durante Maslenitsa?

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Con el mes de marzo en el umbral, Rusia se prepara para comenzar el ayuno de 40 días de la Gran Cuaresma. Como fiesta de tradiciones eslavas paganas, Maslenitsa marca una semana en la que la gente suele despedirse del invierno. Además de jugar a varios juegos tradicionales y quemar la muñeca Maslenitsa, todo el mundo se deleita con las delicias de los panqueques. Los blini o panqueques de levadura rusa no sólo son el símbolo principal de esta fiesta, sino también probablemente el plato más común y querido entre los que crecieron en Rusia o en la antigua Unión Soviética. Aquí hay tres lugares en Irkutsk para probar el mejor blini durante la Maslenitsa rusa.

Restaurante Rassolnik

Una interpretación moderna de las viejas tradiciones, el Restaurante Rassolnik ofrece una experiencia culinaria verdaderamente auténtica que usted puede esperar como viajero extranjero. Inaugurado en 2012, este acogedor restaurante está situado en el piso soviético de una típica familia inteligente. Se encuentra en el centro del histórico barrio 130 y es fácil llegar a él desde cualquier albergue u hotel del centro de la ciudad de Irkutsk.

Picture © credits to iStock/samael334
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Una vez que cruzas sus puertas, te sientes bienvenido a ir con las charlas conmovedoras y las fiestas alegres. El restaurante ofrece todos los tipos de panqueques, salados y dulces, simples y rellenos de cowberry o tvorog (queso cottage ruso). Los precios varían entre 180-220 rublos por una parte.

Rassolnik Restaurant, Irkutsk
Rassolnik Restaurant, Irkutsk
Ulitsa 3 Iyulya, Irkutsk, Irkutskaya oblast', Russland
The 130th Quarter, Irkutsk
The 130th Quarter, Irkutsk
st. July 3, 13, Irkutsk, Irkutsk Region, Russia, 664022

Baikal Love Cafe

Una opción más presupuestaria te espera en la calle Lenin. Un acogedor restaurante con un nombre que se explica por sí mismo es una gran introducción a Siberia y a la cocina siberiana en general. Un delicioso y rico caldo (Buhler in Buryat) servido como primer plato también se puede servir aquí como acompañamiento de la jugosa buuza, albóndigas al vapor rellenas de carne picada. Para una experiencia culinaria completa, pida el blini con crema agria y arándano molido. Una parte cuesta 90 rublos.

Picture © credits to Baikal Love Cafe
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Baikal Love Cafe, Irkutsk
Baikal Love Cafe, Irkutsk
st. Lenina, 32, Irkutsk region, Russia, 666661

Café Papa Blin

Uno de los otros cafés estilo casero de Irkutsk que celebra el Maslenitsa es el Papa Blin Café. Este pequeño café local, de propiedad privada, tiene una ubicación privilegiada y es un oasis de deliciosa comida rusa casera. El aspecto exterior de la cafetería es bastante tedioso, pero no dejes que te aleje. Este sencillo café sirve excelentes pasteles, ensaladas e incluso vareniki, las tradicionales albóndigas en forma de media luna, tan apreciadas por los rusos. Los blini que se sirven aquí se suelen ofrecer con varios rellenos o cubiertos con mantequilla, crema agria, mermelada o mermelada. Los precios de una parte varían entre 160 y 200 rublos. Añada a esto una gran vista sobre el río Angara en algunas de las mesas junto a las ventanas.

Picture © credits to iStock/Tatyana Berkovich
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Papa Blin Cafe, Irkutsk
Papa Blin Cafe, Irkutsk
Miracle Worker Str., 4A, Irkutsk, Irkutsk Region, Russia, 664025

Ahora, como ya saben, los grandes panqueques de Irkutsk, consideren una cosa más. Maslenitsa no es sólo comer panqueques rusos. La celebración se ha convertido en una semana llena de eventos, desde bailar en círculo y jugar juegos tradicionales (tira y afloja) hasta poner la mesa para los padres de los esposos. Sin embargo, hay un día en el que tanto los locales como los visitantes pueden estar igualmente involucrados y entretenidos.

Picture © credits to iStock/IKvyatkovskaya
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Este día se conoce como el Domingo del Perdón, cuando la gente suele pedir perdón a sus amigos y familiares por cualquier insulto del pasado. Para lavar estos pecados, muchos también van a la banya (sauna rusa) por la mañana. Por la noche, todos se reúnen en la plaza principal para quemar la efigie de Maslenitsa, un ritual que simboliza el entierro del invierno y el frío. Así que, únete a la multitud el domingo, come blini y celebra alegremente el comienzo de la primavera, especialmente ahora que ya sabes dónde probar el mejor blini de Irkutsk durante la Maslenitsa rusa.

Picture © credits to iStock/Iyulyao
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El autor

Elena Bubeeva

Elena Bubeeva

Hola, soy Elena. 28 años, de Siberia. Entusiasta de las comunicaciones y amante de la naturaleza, paso mucho tiempo hablando de turismo sostenible, senderos y lugares para una buena pizza. Únete a mí para obtener algunos consejos y trucos en la región más fría del mundo, también conocida como Siberia.

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