©Istock/Anna Makarenkova
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Dove trovare i piatti siberiani che la gente del posto mangia a Natale?

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En Siberia (así como en el resto del país), a la gente le gusta celebrar la Navidad y el Año Nuevo reuniéndose todos juntos en la mesa. Se prepara una gran cantidad de comida antes de las fiestas y los siberianos la comen muchos días después de que la fiesta haya terminado. Le sorprenderá la cantidad de platos que las mujeres siberianas cocinan! Es cierto que se pueden comer todos esos platos específicamente en Navidad y Año Nuevo, pero la buena noticia es que todos los cafés y restaurantes de Siberia los tienen durante todo el año. Así que si estás planeando ir a Siberia durante la Navidad, no te pierdas los lugares donde puedes probar los platos únicos siberianos que los locales tienen para la Navidad!

Famosas ensaladas de Año Nuevo

La primera ensalada es Olivier. ¡Suena francés porque lo es! La ensalada Olivier es la que lleva el nombre de un francés, no hay duda, pero se hizo tan popular en Rusia que todo el mundo la come durante las celebraciones de Año Nuevo y Navidad! La ensalada de olivo se considera un verdadero símbolo del Año Nuevo! Esta ensalada también es popular en los países post-soviéticos. Tradicionalmente, se hace con papas hervidas, zanahorias, arvejas verdes, huevos, pollo (o a veces jamón) con sal, pimienta y aderezo de mayonesa. Esta es una de las ensaladas más sabrosas y los siberianos la tienen para el almuerzo durante todo el año también!

©wikipedia/VladiMens
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Otra ensalada popular se llama "Shuba". Por lo general, los siberianos utilizan el arenque para preparar esta ensalada de capas. Los ingredientes de esta ensalada de arenque siberiano están finamente picados: arenque en escabeche, huevos, remolacha, zanahorias, patatas y aliño. El nombre ruso de esta ensalada es "vaina de seledka shuboĭ". Los extranjeros conocen esta ensalada simplemente como "shuba". Curiosamente, "shuba" significa "abrigo de piel" en ruso. Los arenques de la ensalada están cubiertos por tantas capas que parecen un buen abrigo de piel caliente, de ahí su gracioso nombre.

©wikipedia/ZSerghei
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Sabrosos aperitivos de Año Nuevo

Si las ensaladas no le parecen un buen comienzo de la comida navideña, ¿qué le parece el caviar rojo y negro y varios tipos de sándwiches que preparan los siberianos? El caviar es, sin duda, una de las comidas más populares de las fiestas. El caviar rojo se puede probar en los cafés durante todo el año, pero el caviar negro es más caro y es puramente un regalo de Año Nuevo. Otra delicadeza del caviar son los huevos cocidos cortados por la mitad y rellenos de caviar rojo.

©Unsplash/Sel Fim
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El primer y segundo plato de la mesa de Año Nuevo siberiano puede variar, normalmente, la gente prepara carne y pescado. Depende de sus preferencias.

Pastel Napoleón y algunas mandarinas como postre de Año Nuevo

Mientras que los platos principales no son diferentes del resto del mundo en Siberia, los postres de Año Nuevo sí lo son. Una de las palabras clave de los postres de Año Nuevo siberianos es un pastel Napoleón. Sí, este pastel lleva el nombre de Napoleón porque se hizo popular durante la celebración del centenario de la victoria rusa sobre Napoleón. Al igual que la ensalada Olivier, inicialmente, era un postre francés. Se llamaba Mille-Feulle. Hoy en día, este es el pastel más popular en todos los cafés siberianos (y rusos) también.

©wikipedia/Otets
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Uno de los lugares favoritos para probar este pastel en Irkutsk es The Cake Home Cafe. Sirve todo tipo de famosos postres locales, incluyendo el pastel Napoleón. El Cake Home Cafe está situado justo donde los turistas pueden encontrarlo fácilmente en el Barrio 130.

The Cake Home Cafe, Irkutsk
The Cake Home Cafe, Irkutsk
ул. 3 Июля, Иркутск, Иркутская обл., Россия, 664003

En cuanto a las otras delicias que mencioné, uno puede probarlas todas en otro lugar famoso - en el Restaurante Trapeznikov en Irkutsk. Este lugar es un poco elegante, pero vale la pena visitarlo. El Restaurante Trapeznikov no sólo se especializa en la gran cocina siberiana, sino que también tiene un interior auténtico y relajante.

Trapeznikov Restaurant, Irkutsk
Trapeznikov Restaurant, Irkutsk

En cuanto a las mandarinas, los siberianos piensan que es mala suerte empezar a celebrar el Año Nuevo sin una cesta llena de mandarinas, ¡así que compran muchas de estas frutas antes de que empiece la fiesta! Recuerde que viajar no sólo puede ser para ver lugares, sino que probar cosas puede decirle aún más sobre la tradición del país! Si está en Siberia durante el año nuevo, no dude en probar esos platos siberianos únicos que los habitantes de la región tienen para la Navidad.


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El autor

Oksana Vasilieva

Oksana Vasilieva

Hola, soy Oksana de Irkutsk, Siberia. Soy lingüista y viajero apasionado. Al nacer en el profundo bosque siberiano, también conocido como taiga, pensé que sería más feliz si vivía en un lugar más cálido. Así que viajé por el mundo, pero siempre volví a mi Siberia. Estoy emocionado de compartir su cultura única con ustedes. Si te apetece dar un paseo en un trineo de perros o bucear en las aguas del Baikal en invierno, sigue mis historias.

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