Une excursion d'une journée à Castelbuono

Il y a quelques années, pendant des vacances dans l'étonnante ville médiévale de Cefalu, juste à l'est de Palerme, nous avons décidé de faire une pause à l'écart du soleil, de l'eau bleue et des plages, et de changer de paysage en faisant une excursion d'une journée entre la côte et la campagne montagneuse des Madonie. Nous avons expérimenté le style de vie rurale en explorant les trésors artistiques et naturels d'un authentique village sicilien, Castelbuono.

Castelbuono est un petit village médiéval situé dans le Parc des Madonie, dans un paysage boisé de chênes, châtaigniers, frênes et cerisiers. Se promener dans le centre-ville signifie respirer l'air d'un passé ancien, mieux représenté par le Castello Ventimiglia commandé par la famille aristocratique Vintimille au 14ème siècle, à proximité d'un hameau byzantin appelé Ypsigro. Marcher dans ses rues étroites, c'est comme entrer dans une autre dimension, c'est comme voir un défilé de chevaliers et de belles dames portant des vêtements de brocart et des coiffures compliquées.

Nous avons commencé notre voyage à partir de la belle église Matrice Vecchia. Construite au XIVe siècle sur les ruines d'un temple païen, l'église possède un portique Renaissance, un splendide portail baroque et une flèche octogonale recouverte de tuiles de majolique. L'intérieur de l'église a été agrandi à la fin du XVe siècle et contient des œuvres intéressantes, notamment un polyptyque au-dessus de l'autel principal représentant le couronnement de la Vierge, dans lequel un saint est représenté portant des lunettes - de belles statues, des fresques et des colonnes peintes. L'église Matrice Nuova, ou plutôt l'église della Natività di Maria, a été construite entre le XVIe et le XVIIe siècle. A l'intérieur, il présente une structure en croix latine entrecoupée de douze colonnes en pierre recouvertes de stuc, dont quatre, placées sur les deux autels du transept, peuvent être attribuées au Serpotta (célèbre sculpteur italien). Une autre petite merveille est l'église de San Francesco, datant du 4ème siècle, avec le Mausolée de Ventimiglias annexé, un bâtiment médiéval tardif, octogonal, auquel on peut accéder depuis l'église par un portail en marbre de style lauranesco de la Renaissance et qui abrite les tombes des Ventimiglias, seigneurs de Castelbuono. Le long de la nef de l'église vers la sortie, dans le chœur, on peut admirer l'un des trois plus anciens orgues à tuyaux d'Italie, datant de 1547, qui conserve encore tous les composants mécaniques d'origine : entendre son son est comme un saut dans le passé. De nombreuses autres églises de belle valeur artistique, au moins 20, sont distribuées sur le territoire de Castelbuono. Le symbole du village est le Castello Ventimiglia, construit au XVIIe siècle pour des raisons d'hébergement, lorsqu'un certain nombre de familles de Vintimille ont déménagé de Palerme - le château n'a jamais vraiment servi à des fins stratégiques, en raison de sa position géographique dans la vallée. La construction présente des caractéristiques arabo-normandes et souabes : le cube rappelle l'architecture arabe ; les tours carrées, bien qu'incorporées à celles de la façade, reflètent le style architectural normand, ainsi que les créneaux ; et la tour ronde rappelle certains aspects de l'architecture souabe. Aujourd'hui, le château est le siège du Museo Civico di Castelbuono avec ses différentes sections : Archéologie, Urbanisme, Sacré, Art Moderne et Contemporain. Le long de la rue principale, la Fontana della Venere Ciprea (reconstruite en 1614) avec Andromède au-dessus, Vénus et Cupidon dans la niche centrale et quatre bas-reliefs avec des scènes mythologiques liées au thème de l'amour.

Castelbuono est aussi connu pour sa manne, une stalactite blanchâtre composée d'un liquide vaguement sucré, sortant des cendres de Castelbuono et de la Pollina voisine et coagulant sous la chaleur du soleil : la sève de ces arbres sort des incisions faites sur les tiges et les branches et, une fois séchée sous le soleil chaud de l'été, elle est recueillie et utilisée comme édulcorant, laxatif, dépuratif et même à des fins cosmétiques et médicinales. La manne, en fait, a des caractéristiques importantes et peut être utilisée pour traiter diverses maladies. Un consortium de jeunes producteurs, né récemment, travaille à la renaissance de la culture de la manne. Sont également très délicieux le panettone, le gâteau de Noël typique et les gâteaux de la colombe de Pâques aromatisés à la manne, aujourd'hui exportés dans le monde entier. Castelbuono s'anime surtout en été, en juillet, pendant la fête de Sainte Anne. Avec la cérémonie de remise des clés, la cour de Vintimille reprend le défilé dans les rues de la ville, surtout en août, lorsque, à l'occasion du Festival Ypsigrock, la ville est remplie de jeunes et de nouveaux sons.

My tips:

Restaurant Nangalarruni : Je pense que ce restaurant est l'âme de la cuisine italienne, un parfait exemple de restaurant italien ! Un endroit charmant et de la bonne nourriture ! Le restaurant est situé dans une rue minuscule où vous pouvez vous asseoir à l'extérieur dans une atmosphère chaleureuse. Nous avons été accueillis chaleureusement et avons pu vivre l'hospitalité sicilienne tout au long de la soirée. La nourriture était tout simplement incroyable ! Ils fabriquent des pâtes maison, des plats de champignons frais et juteux, des viandes de haute qualité, des fromages incroyables et bien plus encore. En dehors de cela, ils ont une carte des vins très complète. Le vin de l'Etna est fortement recommandé.

Pasticceria Fiasconaro Accueil de la spécialité locale, mannetto (gâteau de manne), cette pasticceria très aimée sur la rue principale menant au château est également emballé avec des gâteries telles que le gelato maison, cornetti au beurre (croissants), cassata siciliana (gâteau à la crème, massepain, chocolat et fruits confits) et la testa di Turco (tête de Turco) ; blanc-manger avec de la pâte feuilletée au milieu) et l'un des meilleurs panettone du monde entier.

Museo Civico Castelbuono

Piazza Castello, 90013 Castelbuono

Castello Ventimiglia - Castelbuono

Piazza Castello, 10, 90013 Castelbuono PA, Italy

Matrice Nuova - Castelbuono

Via Giovanni Cucco, 46, 90013 Castelbuono PA, Italy

Matrice Vecchia - Castelbuono

Via Collegio Maria, 74, 90013 Castelbuono PA, Italy

Chiesa di San Francesco - Castelbuono

90013 Castelbuono, Province of Palermo, Italy

Pasticceria Fiasconaro - Castelbuono

Piazza Margherita, 10, 90013 Castelbuono PA, Italy