Gastronomie en Croatie continentale : le guide

Après le guide gastronomique de la Croatie côtière, il est temps de s'intéresser à ce qu'on doit boire et manger quand on entre un peu dans les terres. Ce guide gastronomique de la Croatie continentale vous fera voir ces régions de Croatie avec des yeux différents. La nourriture et les boissons sont l'un des éléments les plus importants de toute visite en Croatie. Voyons ce que propose la Croatie continentale.

Arrêt n° 1 : la capitale - Zagreb

Nous partirons de la capitale - Zagreb. Etant donné que l'influence austro-hongroise dans la culture et la vie quotidienne est encore très forte, elle se ressent aussi au niveau de la cuisine. Ceci étant dit, Zagreb est un lieu de rencontre de cultures et d'influences différentes, et on retrouve cette variété dans l'offre gastronomique. Tout d'abord, direction le marché de Dolac, à quelques pas de la Place Ban Jelačić. C'est dans ce marché que l'on trouve tous les produits frais, tous ces ingrédients qui feront partie intégrante de vrais repas croates. C'est pourquoi le marché de Dolac est le meilleur endroit pour déguster les différentes spécialités locales. Ce que je vous suggère d'essayer pendant votre séjour à Zagreb, c'est de la dinde avec du "mlinci" (mlinci - un type spécial de pain plat séché). C'est une chose que chaque grand-mère et mère de famille croate sait préparer, mais vous pouvez aussi en trouver dans de nombreux restaurants de Zagreb. Essayons maintenant quelque chose qui est plus lié à la Croatie centrale.

Dolac Market, Zagreb

Dolac, 10000, Zagreb, Croacia

Arrêt No. 2. Croatie centrale

En Croatie centrale, le choix de plats et de boissons est varié. Différents types de fromages et de gâteaux rendent cette cuisine très intéressante. Le plat le plus populaire est la Samoborska kotlovina, qui contient plusieurs types de viande, beaucoup de légumes et d'épices. Tout le monde n'adore pas, bien évidemment, mais c'est un repas qui est toujours préparé pour les fêtes de famille et les rassemblements. Si vous êtes à Samobor, ce serait bien de trouver des habitants locaux pour vous accueillir et vous faire essayer une kotlovina authentique.

Samobor, Croatia

Samobor, Croacia

Arrêt no. 3 : Slavonie

"La Slavonie nourrit la Croatie", vous entendrez souvent cette petite phrase. Et c'est exact. La Slavonie est l'endroit d'où proviennent la plupart des céréales et des légumes, et l'endroit où vous mangerez le mieux. Ce dernier point est mon impression toute subjective ! Quand vous êtes dans l'est de la Croatie ou en Slavonie, chaque maison, dans les villages et les villes, vous offrira sûrement de la kulen, une saucisse maison, et l'eau-de-vie maison, la rakija. La kulen est un élément essentiel de tout repas traditionnel, avec des œufs et des oignons de printemps. Il s'agit d'une viande de porc séchée longue à laquelle on a ajouté des piments forts. A la kulen faite maison, qui est un peu épicée, la rakija se marie parfaitement. Pendant votre séjour à Vinkovci, Ilok, Vukovar ou Osijek, des hôtes sympathiques vous offriront des plats locaux savoureux, tandis que le Danube, la Bosut et la Drava rendront ce paysage de plaine encore plus attrayant. Pour finir, on mange des desserts. Le selenjaci est une pâtisserie maison à base de pâte farcie de confiture d'abricots ou de prunes. Cela vous ravira certainement, et vous en redemanderez.

Ilok, Croatia

Šetalište O. M. Barbarića, 32236, Ilok, Croacia

Vinkovci, Croatia

Vinkovci, Croacia

La fin de la visite

Après ce dernier arrêt se termine le tour gastronomique à travers la Croatie continentale. J'espère que vous goûterez au moins quelques-uns des plats et boissons de ce guide et qu'ils feront partie de l'image que vous garderez de votre aventure croate. Bon Appétit !