Tournée gastronomique à Zagreb : la cuisine locale

Commençons par le début ! On doit tous, à un moment ou l'autre, manger. Quand on voyage a fortiori, on ne peut pas profiter de toute la beauté d'un endroit avec l'estomac vide. J'ai beaucoup écrit sur Zagreb. C'est une magnifique ville, où on ne peut pas s'ennuyer. J'ai déjà évoqué, dans un autre récit, les lieux où trouver de la bonne bière artisanale à Zagreb. Or, c'est un fait qu'un bon rafraîchissement doit aller de pair avec une bonne nourriture. Alors, laissez-moi vous emmener faire une visite gourmande de Zagreb, à la découverte de sa cuisine locale. Préparez-vous aux saveurs de votre vie !

La Štruk

Je me demandais quel restaurant vous présenter en premier, car il y en a tellement qui valent le coup. Je dois vous dire que l'ordre de la liste est aléatoire, il n'est pas classé selon la qualité. En fin de compte, tout est affaire de choix et de goût individuels.

La Štruk est un petit restaurant confortable situé dans le centre ville, tout près de la cathédrale. Il sert le štukli, un plat local à base de fromage. Tous les ingrédients sont d'origine croate. Vous pouvez également déguster des vins locaux et de la bière locale. Le personnel est serviable et prêt à vous donner toutes les infos sur les ingrédients, et répondre aux questions des clients. La nourriture est délicieuse et abordable, et vous reviendrez, c'est sûr.

La Štruk, Zagreb

Skalinska ul. 5, 10000, Zagreb, Croatia

Pri zvoncu

Si vous voulez vous plonger dans une atmosphère locale, et voir à quoi ressemblaient les restaurants il y a longtemps, je vous recommande ce que nous appelons le "jela pod sačem" au restaurant Pri zvoncu. Les plats sont préparés dans des assiettes en terre cuite, ensuite recouvertes de cendres chaudes. Les goûts sont absolument incroyables, et vous n'avez probablement jamais rien essayé de semblable auparavant. L'ensemble du restaurant est fabriqué dans un style à l'ancienne, ce qui vous permet de vous rapprocher de la culture croate. Ce restaurant propose des repas que nos grands-parents cuisinaient autrefois. Mon plat préféré est le veau "ispod sača", mais vous vous y retrouverez également si vous choisissez autre chose.

Pri Zvoncu, Zagreb

Ul. Vrbik XII 1, 10000, Zagreb, Croacia

Didov san

Didov san est un restaurant d'un genre différent avec un menu absolument époustouflant. Ce type de restaurant s'appelle konoba. Ils proposent des saveurs issues de la cuisine dalmate, mélangée à la cuisine bosnienne et méditerranéenne. Il y a deux konobas appelés Didov san à Zagreb, dont l'un se trouve au centre-ville, à Gornji Grad, près du Musée municipal de Zagreb. Vous pouvez aller au Didov san pour le déjeuner ou le dîner, mais je vous recommande aussi de visiter ce restaurant pour le petit déjeuner tardif, car vous ne trouverez d'aussi bons "uštipci sa kajmakom" nulle part ailleurs à Zagreb.

Didov san, Zagreb

Mletačka ul. 11, 10000, Zagreb, Croatia

Préparez votre estomac à la délicieuse cuisine que Zagreb a à proposer. Préparez-vous à commencer votre tournée gourmande de Zagreb et de sa cuisine locale, et trouvez votre saveur préférée ! PS. N'oubliez pas de lire mon récit : Tournée gastronomique à Zagreb : la cuisine internationale.