Quand on pense à la gastronomie belge, trois choses viennent souvent à l'esprit : la bière, le chocolat et les frites. Bien qu'on les appelle des "frites", ces bâtonnets de pommes de terre dorées devraient en fait porter le nom de "frites belges", vu le nombre de "baraques" et de stands qui leur sont dédiés à Bruxelles. Il m'a fallu quelques années, et beaucoup de jours et nuits passés à les chercher, pour trouver les meilleurs endroits pour les frites dans la capitale belge. J'ai finalement pu réaliser ma petite sélection. Je vous emmène pour un tour des meilleures frites belges originales, et pour vous en dire plus sur leur provenance.
La Friterie Tabora, un petit temple de la frite ouvert toute la nuit.
En vous promenant dans le quartier de la Bourse, vous aurez plusieurs options pour manger des frites. Ce n'est que dans l'une des plus petites friteries, située à l'arrière de l'imposant bâtiment, que vous trouverez des frites de la meilleure qualité. En effet, la Friterie Tabora, du nom de la rue où elle se situe, est - à mon avis - la meilleur qu'on puisse trouver à Bruxelles. Les gars sont sympas, et les frites ont un extérieur croustillant avec un intérieur tendre. Tout ce qu'il faut pour vouloir se lécher les doigts.
Maison Antoine : l'une des plus anciennes de Bruxelles
Sur la place Jourdan, à quelques rues des institutions européennes, vous trouverez l'une des plus célèbres friteries de Bruxelles. Avec plus de 65 ans d'expérience, il ne fait aucun doute que l'équipe a appris que c'était bien deux fois qu'il fallait faire frire ces bâtonnets de pommes de terre. Si vous avez soif, n'hésitez pas à manger vos frites sur les nombreuses terrasses de la place, et à déguster les meilleures bières belges disponibles.
Frit'Flagey : comment terminer en beauté une promenade autour de l'étang
Les jours ensoleillés, la Place Flagey, à Ixelles, est une destination incontournable. Les deux étangs adjacents, connus sous le nom d'Etangs d'Ixelles, sont un très joli paysage pour une promenade; rien de tel comme récompense qu'un bon paquet de frites une fois que vous êtes fatigués de marcher. Frit'Flagey, dispose d'une assez large sélection de sauces à mettre sur vos frites; beaucoup d'entre elles d'ailleurs ne se trouvent qu'en Belgique.
Home Frit'Home : Un endroit idéal pour séjourner, et tout savoir sur la culture des frites belges.
Vous cherchez un endroit original pour séjourner à Bruxelles ? Ne cherchez pas plus loin ! Si Home Frit'Home ne vend pas de frites, il vous accueillera dans l'ambiance belge la plus originale, donnant une importance particulière aux frites belges. Ce bed and breakfast, situé dans la municipalité de Forest, à quelques rues du Parc Duden, est une mine d'or d'objets culturels liés aux frites belges. Elle possède trois chambres à thème décorées d'après les trois régions de la Belgique : la Flandre, Bruxelles et la Wallonie. Elle abrite un musée avec une grande collection d'objets liés aux frites belges.
Friterie de la Barrière, à deux pas du quartier le plus pittoresque
Ce vendeur de frites est une destination pratique si vous venez de Home Frit'Home et que vous allez dans le quartier multiculturel et artistique du Parvis de Saint-Gilles. Avant d'y arriver, faites un arrêt à la friterie de la Barrière, une autre excellente adresse pour des frites belges parfaites. L'endroit ne vous permet pas de vous asseoir, mais vous pouvez marcher jusqu'au Parc Duden tout proche, et profiter d'une des meilleures frites de Bruxelles, assis sur un banc. Et ce même sans soleil!
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Le rédacteur
Victor Lepoutre
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