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Une tournée du chocolat et des pâtisseries à Bruxelles

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Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Il me faudrait une vie pour décrire la variété de goûts et de saveurs possibles du chocolat belge. On a fait des poèmes, des livres, des films et même des chansons consacrés à la friandise la plus populaire au monde. Et malgré ce que j'ai pu entendre en Toscane, la Belgique est la vallée du chocolat de l'Europe et, soyons honnêtes, du monde. Vous allez littéralement vous perdre au milieu de toutes les pralines, les truffes, les orangettes et les tablettes de chocolat. Toute résistance est futile. Quand vous êtes à Bruxelles, mangez du chocolat ! Préparez-vous maintenant pour une savoureuse tournée des pâtisserie et du chocolat à Bruxelles !

© iStock/Igorr1
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Les maîtres chocolatiers

Les chocolatiers belges sont de véritables artistes qui créent des chefs-d'œuvre. Dans les coulisses, chaque pièce de chocolat est le résultat d'un processus compliqué, de l'histoire personnelle du créateur, de l'imagination et d'un peu de pure magie. Les chocolatiers belges n'utilisent que des produits de haute qualité. Ils sélectionnent et torréfient chaque fève de cacao personnellement. Il n'est donc pas étonnant qu'un si grand nombre d'entre eux aient remporté des prix internationaux. Herman Van Dender, lauréat de la Coupe du monde de la pâtisserie, est le fournisseur officiel de la Cour de Belgique et de Sa Majesté le Roi de Belgique. Faites un arrêt dans sa luxueuse boutique de Schaerbeek. Vous ne le regretterez pas.

Van Dender, Brussels
Van Dender, Brussels
Leuvensesteenweg 416, 1030 Schaarbeek, Belgium

Qui n'a pas rêvé d'une maison en chocolat, comme celle du célèbre conte des frères Grimm "Hansel et Gretel" ? (Sans la méchante sorcière qui s'y trouve, bien sûr, à moins qu'elle ne soit aussi en chocolat). Je connais l'endroit idéal pour se sentir comme dans un conte de fées : c'est la Chocolaterie et la Boutique de Frédéric Blondeel. Située à Koekelberg, une commune de Bruxelles, elle vous séduira avec les meilleurs pralinés matcha, les plus délicates truffes de Champagne et une tasse de café fraîchement torréfié.

Frederic Blondeel Chocolate factory & shop, Kloekelberg
Frederic Blondeel Chocolate factory & shop, Kloekelberg
Ganshorensestraat 39, 1081 Koekelberg, Belgium

Et voilà, voici le "Chocolatier 2020 de Bruxelles" - Jérôme Grimonpon. Il a créé sa propre oasis de chocolat au cœur du quartier d'Uccle. Le Chocolatier Jérôme Grimonpon est un lieu exceptionnel où vous pourrez gâter vos papilles avec du chocolat artisanal et de délicieuses pâtisseries, créées sur place, devant vous.

Jérôme Grimonpon Chocolatier, Uccle, Brussels
Jérôme Grimonpon Chocolatier, Uccle, Brussels
Coghenlaan 2, 1180 Ukkel, Belgium

Les impérissables

© iStock/a-lesa
© iStock/a-lesa

Willy Wonka, du roman de Roald Dahl "Charlie et la chocolaterie", aime à dire aux enfants : "Le chocolat Supervitamine contient toutes les vitamines de A à Z, sauf la S, qui vous rend malade ! Personne ne remet en cause cette sagesse, car nous savons tous par expérience que Monsieur Wonka a raison à 100%. Mais pour confirmer cette théorie, je vous invite à participer à une expédition culinaire autour des boutiques de chocolat des plus grandes et éternelles marques belges.

Côte d'Or - depuis la création de la marque en 1883, les chocolatiers de Côte d'Or n'ont cessé de travailler à l'élaboration de nouvelles recettes et de saveurs uniques. La qualité du chocolat Côte d'Or est reconnue internationalement.

Côte d'Or Shop, Brussels
Côte d'Or Shop, Brussels
Guldenhoofdstraat 5, 1000 Brussel, Belgium

Godiva, avec ses presque 100 ans d'artisanat, de passion et de recettes gastronomiques, se classe parmi les marques les plus prestigieuses du monde. Dorlotez-vous avec les saveurs étonnantes et les textures fines de Godiva.

Godiva Grand Place, Brussels
Godiva Grand Place, Brussels
Grote Markt 21, 1000 Brussel, Belgium

Neuhaus - Jean Neuhaus a ouvert une apothicairerie à Bruxelles, en 1857. Son truc pour rendre les médicaments plus délicieux était de les recouvrir d'une épaisse couche de chocolat. Inspiré par cette idée, son petit-fils, Jean Neuhaus junior, a remplacé les médicaments à l'intérieur du chocolat par de délicieux fourrages et a inventé la première "praline". Vous voyez, je vous avais dit que le chocolat est le meilleur médicament.

Neuhaus, Brussels
Neuhaus, Brussels
Stoofstraat 46, 1000 Brussel, Belgium

Leonidas - Comme le nom du roi antique l'indique, Leonidas est également une marque moderne leader dans l'industrie du chocolat. Leonidas fixe les règles de la production de chocolat grâce à la fraîcheur, aux ingrédients naturels et à la qualité de ses produits.

Leonidas, Brussels
Leonidas, Brussels
Rue au Beurre 34, 1000 Bruxelles, Belgium

Pierre Marcolini (un favori personnel) - Il n'y a pas d'adjectifs appropriés pour décrire les qualités de ces barres de chocolat de luxe, extra-fines et séduisantes de Pierre Marcolini. Les truffes, les macarons, les glaces artisanales et les dizaines de douceurs au chocolat sont aussi les préférés de la famille royale belge. Tout le monde se sentirait comme un roi en goûtant aux tentations de Marcolini.

Pierre Marcolini, Brussels Reine Store II, Brussels
Pierre Marcolini, Brussels Reine Store II, Brussels
Galerie de la Reine 9, 1000 Bruxelles, Belgium

La pâtisserie, mes chéries

© iStock/belchonock
© iStock/belchonock

Les gaufres, le dessert national

C'est un fait bien connu que là où il y a du chocolat, il y a aussi des cakes. La célèbre gaufre belge jouit du statut de dessert national. Vous pouvez la préférer recouverte de chocolat naturel, au lait ou blanc, de miel et de figues ou de fraises, et de crème fouettée - dans tous les cas, le goût est délicieux.

€2 Waffle, Brussels
€2 Waffle, Brussels
Karel Bulsstraat 2, 1000 Brussel, Belgium

L'éclair

L'éclair est une pâte fine rectangulaire, fourrée d'une crème fondante et recouverte de chocolat au lait. Il y a des vitrines qui vous soumettent à tentation, avec des piles et des cascades d'éclairs variés à déguster, et si vous entrez, ne vous attendez pas à repartir sans une boîte d'au moins une dizaine de ces friandises. Chez Paul's, par exemple, vous trouverez une grande variété d'éclairs appétissants et vous ne repartirez pas les mains vides !

PAUL, Brussels
PAUL, Brussels
Kleerkopersstraat 3, 1000 Brussel, Belgium

Les cuberdons

Les artisans belges aiment expérimenter non seulement le goût mais aussi la forme. C'est l'une des raisons pour lesquelles les cuberdons sont si populaires : il est impossible de passer à côté des bonbons violets en forme de cône. Chaque fois que vous prenez une bouchée de cette gomme, un sirop de fraise sucré se déverse dans votre bouche. Elisabeth est une boutique indépendante à Bruxelles qui propose les meilleures confiseries artisanales de Belgique : les cuberdons qu'on y trouve valent vraiment le coup d'œil et la dégustation !

Elisabeth Chocolatier Manneken Pis, Brussels
Elisabeth Chocolatier Manneken Pis, Brussels
Stoofstraat 55, 1000 Brussel, Belgium

Le stofé

Le stofé est un gâteau au fromage cottage léger, à base d'amandes douces et de pommes coupées en tranches. C'est le complément idéal de votre café ou de votre chocolat chaud de l'après-midi. Chez "Les tartes de Françoise", vous trouverez probablement l'un des plus délicieux de Bruxelles !

Les tartes de Françoise, Brussels
Les tartes de Françoise, Brussels
Joseph Stevensstraat 34, 1000 Brussel, Belgium

Croissants et pain au chocolat

Enfin, je ne peux pas oublier de mentionner les fameux croissants et pains au chocolat. Vous pouvez trouver ces friandises en pâte feuilletée partout, dans les confiseries artisanales, les boulangeries et les épiceries. Toujours fraîchement cuites et chaudes !

Charli, Brussels
Charli, Brussels
Sint-Katelijnestraat 34, 1000 Brussel, Belgium

Encore un peu de chocolat, s'il vous plaît

© iStock/Tetiana_Chudovska
© iStock/Tetiana_Chudovska

Il ne vous faudra pas plus de 2 à 3 heures pour visiter les endroits les plus célèbres de Bruxelles pour le chocolat et les pâtisseries. Bien entendu, vous voudrez en avoir toujours plus, et tirer le meilleur parti de votre expédition culinaire. Il y a un atelier de chocolat ou une boulangerie à chaque coin de la ville. Essayez de ne pas perdre une minute et profitez de chaque occasion pour goûter aux tentations sucrées. Prenez une tasse de chocolat chaud, mangez un éclair ou rendez-vous au Musée du chocolat pour découvrir la longue histoire du chocolat belge et faites le plein de paquets de truffes et de pralines. Bruxelles est la ville magique du chocolat, alors, quand vous êtes à Bruxelles, mangez-en !

Museum of Cocoa and Chocolate, Brussels
Museum of Cocoa and Chocolate, Brussels
Guldenhoofdstraat 9, 1000 Brussel, Belgium

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Le rédacteur

Desislava Krsteva

Desislava Krsteva

Salut, je m'appelle Desi. Je suis une actrice, une voyageuse et une conteuse. J'ai toujours été passionnée par la découverte de nouvelles cultures et de lieux charmants dans le monde entier. Sur itinari, je vais vous faire découvrir quelques uns des plus beaux endroits de Belgique.

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