Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie
Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.
Quand ma grand-mère faisait frire quelque chose, elle mettait une gorgée de rakia dans l'huile. Elle claimеd que l'alcool fait disparaître la graisse. Des années plus tard, j'ai réalisé que cela fonctionne aussi d'une autre manière ! Si vous voulez enlever l'alcool, la graisse est le bon choix pour vous. Si le rakia est la boisson qui unit l'ensemble des Balkans, alors Burek est cette nourriture, c'est sûr.
Fondamentalement, il s'agit d'une tarte remplie de fromage, de viande ou de légumes, selon la créativité de l'auteur. Bosnian Burek est le plus célèbre des Balkans, et il y a une histoire qui dit que si vous demandez Burek avec du fromage à Sarajevo, ils peuvent être tellement offensés que vous ne pouvez même pas rester servi ! En Bosnie, le seul Burek que vous pouvez trouver est avec de la viande. Tout autre chose que cela, pour eux, cesse d'être Burek et dans le meilleur des cas, vous pouvez commander une tarte au fromage. En Serbie, par contre, ils sont allés au-delà de leur créativité pour que vous puissiez même trouver un endroit pour préparer Burek avec Nutella ! En tant que pays à l'origine de la musique turbo-folk, Burek avec Nutella est une invention très logique. En Macédoine, sauf Burek avec de la viande et Burek avec du fromage, nous avons une variation sur ce sujet, un sandwich avec du Burek vide, appelé Simit-pogaca.
Ce petit-déjeuner le plus célèbre sur Balkan est bien combiné avec du yaourt. Dans les magasins où vous pouvez acheter Burek, appelé Buregdjilnici, il ya certaines heures où le Burek est sorti du four, donc fonctionne comme un accord social. Si vous êtes prêt pour un Burek frais, vous devriez être dans le magasin au plus tard à 7 heures du matin. En raison de cet horaire précoce, beaucoup de gens ont commencé à s'entraîner à manger du Burek frais sur le chemin du retour à la maison après avoir fait la fête.
Cette paix graisseuse de la tarte peut être façonnée soit dans un triangle, soit dans une longue pâte en forme de saucisse. Dans les deux cas vous obtenez un morceau de papier emballé du ciel, croyez-moi sur ceci !
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Le rédacteur
Zlata Golaboska
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