© Photo: Leffe
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Où trouver les meilleures bières d'abbaye près de Namur?

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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Si vous n'avez pas encore lu mon article sur la route de la bière dans le Hainaut, on vous recommande de le sauvegarder dans votre liste, avec celui-ci !

Si la Belgique est, depuis des siècles, le pays de la bière, c'est surtout grâce à l'ingéniosité de vieux moines d'abbayes qui décidèrent de produire de la bière en période d'épidémie, quand l'eau était considérée comme trop dangereuse à boire. Les moines belges ne se doutaient pas que leurs recettes allaient bientôt faire l'objet d'éloges dans tout le pays et dans le monde entier, plaçant la Belgique sur la liste des premiers pays producteurs de bière au monde !

La bière, c'est d'abord une question de traditions; dans cet article, nous allons explorer quelques-unes des meilleures bières d'abbaye de la région de Namur, pour que vous n'en manquiez pas une seule ! (Les bières d'abbaye se distinguent des bières normales car elles suivent des recettes plus anciennes remontant parfois au Moyen-Âge; une partie des bénéfices est reversée à l'abbaye ou aux œuvres de bienfaisance qu'elle soutient).

1) Floreffe

Produit à l'origine à l'Abbaye de Floreffe, vers 1121.

Où en boire : Moulin-Brasserie de l'Abbaye de Floreffe à Namur.

Quel goût elle a ? : Il y en a 5 variétés différentes - couleur or foncé et goût légèrement citrique - entre 6,5% et 8%.

(© LeeKeoma)

Cette abbaye est située dans la belle région de Namur. Fondée d'abord comme monastère en 1121, elle fut pendant plusieurs siècles protégée et soutenue par les riches ducs de Namur. Malheureusement, elle n'a pas survécu aux révolutionnaires français, et fut finalement détruite et pillée. De nombreux manuscrits et bibles ont été conservés et l'un des plus célèbres - la bible colorée de Floreffe - est maintenant conservée à la British Library of London.

La brasserie Lefebvre a ouvert ses portes en 1876, et en 1983, elle a reçu l'autorisation de brasser à nouveau de la bière selon la recette originale ; elle le fait depuis, avec d'autres marques célèbres, comme la bière Babar (au miel) et plusieurs bières fruitées servies idéalement pendant l'été. Malheureusement, la brasserie ne peut pas être visitée, mais vous pouvez visiter l'abbaye et vous arrêter au moulin à vent où la bière était produite à l'origine. Le moulin à vent lui-même est également un bâtiment historique, puisqu'il date du XIIIe siècle et qu'il conserve toujours un aspect très authentique !

Moulin-Brasserie de l'Abbaye de Floreffe
Moulin-Brasserie de l'Abbaye de Floreffe
Rue du Séminaire 7, 5150 Floreffe, België

2) Leffe

Produit à l'origine à l'Abbaye Notre-Dame de Leffe, vers 1240.

Où en boire : Maison de la Leffe à Dinant.

Quel goût elle a ? : 19 variétés - de 5% à 8,5% d'alcool - avec des bières blondes, brunes et triplement distillées. Elle est très populaire dans toute la Belgique, douce pour l'estomac tout en étant assez amère pour éveiller vos papilles gustatives.

(© Chriusha)

L'abbaye de Leffe a été érigée au bord de la Meuse dans la province de Namur. Afin de fournir aux moines et aux ouvriers de la bière (plus sûre que l'eau), ils commencèrent à produire la première bière de l'abbaye (la bière Leffe officielle) en 1240, en utilisant la bière d'ale ; au début elle était destinée uniquement à la consommation interne. Cependant, en raison de sa popularité, la bière a été offerte en cadeau à des personnes sélectionnées par l'église, jusqu'à être commercialisée.

L'abbaye de Leffe a été détruite au fil du temps par des catastrophes humaines et naturelles, ce qui explique pourquoi la bière n'y est plus produite aujourd'hui. Après la révolution française, il fallut attendre les années 1950 pour que la brasserie InBev reprenne sa production (celle-la même qui est célèbre pour la Stella Artois). L'abbaye peut être visitée tous les jours, et la messe ouverte à tous. Si vous cherchez une représentation plus moderne de la bière et de son histoire, nous vous recommandons de vous rendre à la Maison de la Leffe à Dinant, qui est un hôtel/musée dédié à la bière, proposant des visites guidées, une dégustation de bière et même un petit cadeau. Mais surtout, c'est un musée unique dans son genre, grâce à un mix de technologies modernes qui facilite l'expérience visuelle, le tout dans une atmosphère globale qui rappelle celle d'une église.

Maison de la Leffe
Maison de la Leffe
Charreau des Capucins 23, 5500 Dinant, België

3) Maredsous

Produit à l'origine à l'Abbaye de Maredous à Denée, vers 1872.

Où en boire : Centre St Joseph ou Brasserie Le Maredsous à Ahnée.

Quelle goût elle a? : Florale et fruitée - entre 6% et 10%.

(© Andreador)

L'abbaye de Maredsous a été fondée en 1872 par des moines bénédictins et elle est célèbre parmi les religieux car elle possède encore aujourd'hui un riche programme spirituel. Pour les non-religieux et les amateurs de bonne chère et de bonne boisson, le nom de Maredsous évoque deux choses : la bière et le fromage. Alors que le fromage est encore produit aujourd'hui dans l'abbaye, la bière n'y a jamais vraiment été produite et a plutôt "emprunté" son nom. La bière proprement dite est fabriquée dans la brasserie Duvel en Flandres, où est fabriquée la célèbre Duvel.

En ce qui concerne la dégustation de la bière de Maredsous dans son cadre d'origine, nous vous proposons deux options. La première, appréciée par ceux qui cherchent à rester dans l'atmosphère spirituelle de l'abbaye, est de descendre jusqu'au centre Saint-Joseph, juste à côté de l'abbaye. Ici, les moines de l'abbaye vous accueillent - la cafétéria est petite et modeste. La deuxième option, pour ceux qui veulent vraiment se régaler et s'immerger dans une cuisine belge moderne, est de descendre à la Brasserie Le Maredsous, située à quelques minutes de l'abbaye. La brasserie mélange des plats que l'on peut trouver dans n'importe quelle brasserie locale, avec des frites isssues de pommes de terre produites dans la région. Mon plat préféré sera toujours le Maredsous Burger, à base de bœuf 100% belge.

(© maredsous.com)

Brasserie Le Maredsous
Brasserie Le Maredsous
Rue de Maredsous 11, 5537 Anhée, België

Maintenant que vous avez reçu un cours express sur les bières, laquelle allez-vous choisir ?


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Le rédacteur

Lauren Klarfeld

Lauren Klarfeld

Bonjour, je suis Lauren - née en Belgique et élevée dans une famille multiculturelle. Je suis guide touristique et écrivain indépendant depuis de nombreuses années, j'écris sur la psychologie des voyages mais aussi sur les lieux les plus authentiques que j'ai visités !

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