La gastronomie biélorusse : simplicité et saveurs

Quand on découvre un nouveau pays, ce à quoi on pense toujours en premier lieu est ce qu'il faut voir. Mais un autre aspect important du voyage est aussi la cuisine locale. La cuisine biélorusse est simple et savoureuse. Le principal ingrédient des plats biélorusses est la pomme de terre, et c'est pourquoi les locaux plaisantent souvent, en disant que la pomme de terre règne en maître sur le pays. A côté de cela, il y a aussi plusieurs boissons biélorusses qu'il faut connaître et qui rendront votre expérience plus intéressante.

Draniki, holodnik et les autres plats

Commençons avec les pommes de terre, qui ont un goût si particulier en Biélorussie. La plupart des plats biélorusses contiennent des pommes de terre, dont le plus célèbre s'appelle le 'draniki'. Habituellement, le draniki est un plat fait avec des pommes de terre finement hachées qui sont frites avec du sel et de l'huile. C'est toujours mieux de manger du draniki avec une sauce spéciale appelée 'Smetana'.

Un autre plat, très célèbre, est l'holodnik. L'ingrédient principal est la betterave, et c'est une soupe froide qui est très agréable quand il fait chaud dehors. Les Biélorusses y ajoutent aussi des pommes de terre et des œufs durs. Le holodnik est très rafraîchissant, et c'est très bon pour la santé.

La cuisine biélorusse propose une grande variété de plats à base de légumes, et vous pouvez y trouver facilement vos plats favoris. Par exemple, parmi eux pourraient être le -'zhur', une soupe à base de viande et de lait, ou encore la 'polivka', une soupe à base de céréales et de légumes, ainsi qu'une soupe de carottes et de citrouilles.

Les Biélorusses sont également fiers de leur pain national, cuit avec de la farine de seigle. Ce pain est très savoureux et sain, et il est même un peu plus lourd et aigre.

Les boissons

L'une des boissons les plus célèbres du Bélarus est la "sbiten". C'est une version biélorusse du Glühwein. C'est une boisson chaude, faite à base de miel mélangé avec du sucre, d'herbes et de différentes épices. La Sbiten est célèbre en hiver, tandis que le 'kvass' est largement utilisé en été. Le Kvass est fabriqué avec des céréales, et c'est une boisson naturelle non alcoolisée. Une autre boisson est la 'garelka', qui est une espèce de vodka biélorusse. On produit ici de la vodka avec différentes saveurs, telles que le miel ou différents fruits, et elle est très populaire dans le pays.

L'heure de la dégustation

Pour ce qui est des lieux où déguster la cuisine biélorusse, je vous suggère plusieurs endroits à Minsk. Le premier est le Restaurant 'Vasilki', où vous pouvez trouver un menu varié de plats et de boissons nationaux. On les prépare avec les meilleurs ingrédients et les meilleures techniques, ce qui lui donne un super goût. Un autre endroit est le Restaurant 'Lido', qui propose une cuisine biélorusse et russe. J'aime beaucoup leur draniki, alors je vous conseille de le goûter si vous y allez.

Restaurant Lido, Minsk

Prospekt Nezavisimosti 49/1, Minsk 220089, Belarus

Restaurant Vasilki, Minsk

Prospekt Nezavisimosti 16, Minsk 220020, Belarus

J'espère que cela vous a donné un petit aperçu de la cuisine biélorusse, à la fois simple et savoureuse. Bien sûr, ce n'est pas une liste complète, mais je reviendrai plus tard sur ce sujet. Cherchez votre plat préféré, et profitez du voyage.