Douceurs de Belgrade : Ferdinand Knedle

2 minutes de lecture

Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Un guide des meilleurs desserts de Belgrade

De bonnes nouvelles pour tous les amateurs de sucreries, qui ont envie d'essayer de nouveaux délices dans les endroits les plus excitants, cachés et pas si cachés de Belgrade! J'ai décidé de vous emmener dans un merveilleux voyage, et de vous présenter le guide le plus sucré et raffiné de la ville, pour accéder aux meilleurs desserts. Vous avez déjà l'eau à la bouche ? Alors on y va !

Commençons cette balade du sucre en s'arrêtant et en essayant l'un de mes desserts préférés. C'est une douceur que la plupart des gens aiment plutôt chaude. En la goûtant, elle vous ramènera à la cuisine de vos grands-mères et comblera tous vos sens, à travers un mélange subtil de goût, de texture merveilleuse et d'odeur captivante. Préparez-vous à fondre dès la première bouchée. Permettez-moi de vous présenter les boulettes "Ferdinand Knedle" !

Je suis un tsar, et je veux des boulettes ! Tsar Ferdinand Ier

L'histoire dit que le tsar autrichien Ferdinand Ier répondit ainsi à son chef cuistot, qui lui expliquait que c'était l'hiver et qu'il n'y avait pas d'abricots : "Je suis un tsar et je veux des boulettes !". Aujourd'hui, vous aussi pouvez manger comme un tsar, en toute saison, car il ne fait aucun doute que ces boulettes sont celles que Ferdinand Ier avait demandées. La légende, une vieille recette de grand-mère à base de boulettes aux prunes et, surtout, la passion, ont été les déclencheurs pour un jeune couple d'entrepreneurs. Plein d'imagination et d'enthousiasme, le couple a ouvert ce lieu au cœur de Belgrade, au pied de la rue Balkanska.

Croyez-le ou non, ce dessert est fait de pommes de terre, et chez Ferdinand Knedle, on s'assure que les boulettes soient confectionnées avec beaucoup d'attention et des ingrédients de haute qualité. Vous pouvez essayer le knedle classique, comme il était fait à l'époque, avec des prunes, des abricots et des pommes, ou des combinaisons plus extravagantes qui contiennent du nutella, de la framboise, du caramel, de l'ananas, des pistaches, du rhum, des amandes. Certaines, d'un autre style, sont faites avec du fromage, des truffes et du jambon. La liste peut continuer ! Mais, attendez: vous pouvez même essayer la "pijana knedla" (boulette ivre), faite de prunes, de massepain et, bien sûr, de rakia. De mieux en mieux, direz-vous ! Chacune des boulettes coûte en moyenne 1,50 euros !

Enfin, que vous receviez ces boulettes en cadeau, que vous vouliez passer un après-midi entre amis dans une ambiance cosy, ou que vous soyez pressé de venir chercher le dessert le dimanche après-midi pour votre famille, Ferdinand Knedle est de loin le meilleur choix. L'intérieur du café est surprenant, le jus est fait maison, il y a des confitures et du chocolat chaud délicieux, des heures d'ouverture flexibles (même la nuit), un personnel incroyablement patient, qui prend le temps d'expliquer chacun des goûts possibles et d'attendre que je prenne ce qui semble toujours être la décision de ma vie. Tout cela fait vraiment de Ferdinand Knedle un MUST à Belgrade. D'autres beaux endroits sont dévoilés dans mes autres articles !


Villes intéressantes liées à ce récit de voyage


Le rédacteur

Lejla Dizdarevic

Lejla Dizdarevic

Je suis Lejla, de Serbie, passionnée d'écriture, de radio et de théâtre. J'aimerais vous montrer les joyaux cachés de mes pays balkaniques bien-aimés.

Autres récits de voyage pour vous