Le plus gentil de Belgrade : Moskva Shnit

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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Un guide pour les meilleurs desserts de Belgrade

Il n'est pas nécessaire que ce soit un jour férié pour que vous puissiez vous faire plaisir avec quelque chose de gentil, décadent et extravagant. Pourquoi ne pas choisir la crème de la crème de la crème, la meilleure de toutes. Je parle d'un dessert qui jouit d'une excellente réputation depuis des décennies. Celle dont vous vous souviendrez sûrement par la suite, non seulement par le goût, mais aussi par l'expérience globale dans le lieu où vous l'essayerez. Poursuivant notre voyage du plus doux de Belgrade, un guide pour les meilleurs desserts de la ville, nous nous arrêtons au centre même, au sommet de la rue Balkanska, où vous apprécierez le goût des fruits et de la crème et tout cela dans une atmosphère du début du 20ème siècle. Je parle du gâteau Moskva Shnit dans l'hôtel Moskva.

Moskva Shnit (gâteau de Moscou) est un gâteau aux fruits et à la crème fabriqué à l'hôtel Moskva de Belgrade. Depuis 40 ans, c'est une marque reconnaissable et protégée de cet hôtel et de Belgrade. Anica Dzepina, ancienne pâtissière de l'hôtel, a imaginé cette recette authentique en 1974. Les principaux ingrédients du gâteau sont restés les mêmes - amandes, ananas et cerises. Léger, lumineux et élégant gâteau est décoré d'une telle manière que vous vous sentez presque honteux de l'essayer et de le ruiner. L'énorme popularité de ce dessert ne diminue pas depuis quatre décennies. L'hôtel Moskva offre plus de 300 gâteaux différents, mais Moskva Shnit est de loin le plus commandé. Beaucoup de grands noms ont fait publiquement l'éloge de ce gâteau et en ont toujours commandé au moins 20 kg. J'ai gardé cela à l'esprit lorsque j'ai pensé au gâteau à offrir pour l'anniversaire de mon père. Sachant qu'il est un grand fan de bonbons, tout comme moi (génétique), j'ai décidé de faire une promenade à l'hôtel Moskva et d'en faire l'expérience par moi-même.

Après avoir marché jusqu'au sommet de la rue Balkanska, sur la place Terazije, je me suis arrêté une seconde pour admirer la vue magnifique de l'hôtel le plus ancien de Serbie. Les gens se précipitaient, le sourire aux lèvres, se cachant du soleil persistant. J'ai ouvert la grande porte de l'hôtel Moskva et je suis entré dans le café de pâtisserie où des gens comme Nikola Tesla, Thomas Edison, Albert Einstein, Alfred Hitchcock, Woody Allen, Alain Delon, Frank Sinatra, Samuel Beckett et bien d'autres avaient l'habitude de boire leur café et de manger tous les délices offerts. De la musique légère pour piano, des fenêtres extrêmement hautes, des murs et des rideaux rouges, des gens élégamment habillés et une atmosphère apaisante m'ont donné l'impression d'avoir voyagé plusieurs décennies en arrière.

Le personnel de Smiley a patiemment écouté toutes mes demandes spéciales sur la façon de décorer le gâteau pour l'anniversaire de mon père. Après tout, je savais qu'avec Moskva Shnit je ne pouvais pas faire d'erreur. En attendant que ma commande soit prête, j'ai été en quelque sorte enchantée et séduite de m'asseoir pour un café et un petit morceau de gâteau pour moi. Eh bien, ce n'était pas petit du tout, malgré ma gentille demande au serveur. Mais, dans le style d'Edith Piaf, je n'ai rien regretté. Je dois dire que même le café était redondant avec la texture légère, crémeuse et fruitée de Moskva Shnit. Pendant ce temps, cela ne m'a pas semblé être une attente du tout, car j'ai vraiment apprécié l'expérience globale. Le gâteau pour mon père était prêt, ce qui m'a presque déçu de devoir partir. Mais je savais que je reviendrais et qu'il aurait une bonne surprise d'anniversaire. Qu'en est-il de vous ? Aimeriez-vous l'essayer ?


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Le rédacteur

Lejla Dizdarevic

Lejla Dizdarevic

Je suis Lejla, de Serbie, passionnée d'écriture, de radio et de théâtre. J'aimerais vous montrer les joyaux cachés de mes pays balkaniques bien-aimés.

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