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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.
Cela fait de nombreuses années que la tradition de la bière en Sardaigne est solide. Le tout remonte à la création de la bière classique Ichnusa, née en 1912 et qui, aujourd'hui encore, est la première bière industrielle de qualité en Sardaigne, mais aussi dans le reste de l'Italie, et qui est bien connue dans le monde entier. Actuellement, en Sardaigne, la consommation de bière dépasse largement la consommation de vin.
Bien que depuis quelques années la marque Ichnusa soit passée entre les mains du groupe Heineken, la production est restée en Sardaigne, et les méthodes de production n'ont pas changé, ce qui contribue à faire de cette bière un excellent produit.
Mais en Sardaigne, le phénomène des microbrasseries et des petits producteurs de bière artisanale se développe de plus en plus, qui donne comme résultat des bières de qualité sans microfiltration ni traitement de pasteurisation. Il s'agit donc de véritables boissons, préparées avec des matières premières de base auxquelles on ajoute souvent des ingrédients ou des arômes de la tradition sarde.
La brasserie artisanale Barley
Cette brasserie a été ouverte en 2006 par deux amateurs de vin à Maracalagonis, dans la province de Cagliari. Pour son excellente qualité, cette bière s'est fait connaître en Italie et en Amérique. La particularité de leur bière BB10 est que, pendant le processus de fabrication, le moût de raisin cuit Cannonau est ajouté aux ingrédients de base.
D'autres excellentes créations sont la Sella del Diavolo et la Macca Meda, avec de nombreux arômes fruités rappelant les agrumes et le maquis méditerranéen. La Brasserie Barley effectue des ventes directes sur place, des dégustations et des expéditions.
Craft Brewery Barley
Via G. Garibaldi, 57, 09040 Maracalagonis CA, ItaliaLa brasserie artisanale Rubiu
Le but de cette brasserie artisanale a toujours été de créer des blondes avec un contenu élevé de caractère et de créativité. Leur bière Flavia, une Golden Strong Ale, a été la meilleure bière de l'année 2011 dans la catégorie des bières légères de haute qualité (8% d'alcool). Le nom de cette bière est destiné à rendre hommage au site minier de Porto Flavia, et son design est dédié aux mineurs. Elle fut créée comme un remontant idéal pour ces travailleurs, fatigués après une dure journée de travail à la mine.
Dans la brasserie Rubiu, vous pouvez déguster des bières pour accompagner des snacks ou des pizzas très savoureuses.
Rubiu Craft Brewery
Via Bologna, 25, 09017 Sant'Antioco CI, ItaliaBirrificio di Cagliari
Cette brasserie est née de la passion de deux amis, qui ont créé le premier brasserie en Sardaigne, où la production, la vente et la dégustation de bière sont accompagnées par la dégustation de plats à base de bière. C'est ainsi que naissent le ragoût du brasseur, la bière braisée, les morceaux de poulet à la bière et au curry. La plupart des bières portent le nom des anciens quartiers de Cagliari. D'autres excellentes créations sont les bières Stampaxi, Biddanna et Casteddu. Toutes les bières de la Brasserie Cagliari sont naturelles, sans ajout de dioxyde de carbone pendant la production ou la coulée.
Birrificio di Cagliari
Via I. Newton, 24, 09131 Cagliari CA, ItaliaOktoberfest en Sardaigne
Parmi les nombreux festivals autour de la production de bière en Sardaigne, ceux du mois d'octobre sont particulièrement remarquables. C'est un énorme festival spectaculaire auquel participent les meilleurs brasseurs artisanaux, des experts au niveau national, les maîtres brasseurs et tous les amateurs de bière.
Dans le cadre de l'Oktoberfest en Sardaigne, on trouve la fête de la bière qui se déroule dans le cadre spectaculaire des mines de Montevecchio, à Guspini. Ou le festival de la bière de Calaris, à la même période.
Sans oublier Mondo Ichnusa, deux jours de concerts à Oristano avec de grands noms de la musique italienne et plus de 100 mille visiteurs chaque année.
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Le rédacteur
Mara Noveni
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