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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.
Récemment, j'ai eu la chance de visiter l'un des restaurants les plus emblématiques et célèbres de Madrid. Tous mes amis espagnols parlaient avec enthousiasme de "Casa Lucio" et de ses délicieuses "huevos rotos con patatas" ; je me suis toujours demandé ce qui rend ce plat unique, qu'ils ne peuvent pas s'arrêter d'en parler ! Comme je l'ai dit, j'ai fini par l'essayer la semaine dernière et en fait, mes amis locaux avaient raison ; c'était délicieux à l'improviste ! C'est pourquoi j'ai décidé de vous présenter cette page, car je pense que Casa Lucio est un endroit qui devrait certainement être ajouté à la liste des incontournables d'itinari.
Huevos rotos con patatas
Permettez-moi de commencer par définir le terme espagnol utilisé ci-dessus ; huevos rotos con patatas est en fait littéralement traduit par oeufs cassés/écrasés sur pommes de terre (ce n'est donc pas exactement une omelette mais je suppose qu'on peut dire que c'est une sorte d'omelette). Les Huevos rotos sont un de ces plats espagnols qui semblent si simples et basiques - à la limite de l'ennui même - que c'est un choc pour le système quand on se rend compte à quel point ils sont vraiment délicieux. Ils sont traditionnellement servis sur des frites faites maison qui sont frites dans de l'huile d'olive espagnole et mélangées avec du sel de mer. L'astuce pour ces œufs est de ne les faire frire que jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement au-dessus de facile et de casser le jaune avec la pointe d'un couteau juste avant de les manger.
Casa Lucio
Avec son décor de taverne espagnole du XIXe siècle et son atmosphère animée, Casa Lucio incarne les valeurs traditionnelles de la cuisine madrilène comme aucun autre restaurant. En fait, c'est l'un des plus vieux restaurants de Madrid et personne ne quitte cet endroit sans avoir commandé des œufs écrasés avec des pommes de terre, ce qui est considéré comme la spécialité du restaurant.
Casa Lucio, Madrid
C. de la Cava Baja, 35, 28005 Madrid, Spain"Pendant des années, demander un œuf dans un restaurant était un attribut des pauvres qui n'avaient pas les moyens de manger autre chose au menu ; aujourd'hui, j'ai réussi, je crois, à transformer ces œufs non seulement en un luxe, mais aussi en un luxe international", dit Lucio, le célèbre propriétaire du restaurant. "Mes œufs ont acquis une telle réputation parce qu'en fait, personne ne les fait comme moi ", dit-il.
Le restaurant est situé dans le quartier de La Latina et il est fréquenté par des politiciens, des artistes, des toreros et même par Sa Majesté, le Roi d'Espagne (ce qui signifie évidemment qu'il faut réserver pour profiter d'un délicieux repas ici).
La Latina, Madrid
C. de las Aguas, 12, 28005 Madrid, Spain
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Le rédacteur
Chrisa Lepida
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