Les fêtes de Noël en Pologne

Noël est probablement la fête la plus attendue tout au long de l'année en Pologne. Ses traditions sont profondément ancrées dans notre culture et sont suivies de façon très stricte lors des jours de fête et de leurs préparatifs. L'atmosphère magique de la dernière semaine de l'année est créée par les célébrations spéciales réservées uniquement à Noël.

Préparations

Quelques jours avant Noël, les familles se réunissent pour décorer l'arbre afin de mettre un peu d'ambiance dans la maison. Il est généralement illuminé le jour de la veille de Noël et décoré de cadeaux déposés sous ses branches. Le jour de la veille de Noël, on est traditionnellement censé jeûner et attendre que la première étoile monte dans le ciel pour commencer une fête de célébration. Il s'agit de se rappeler l'histoire de la naissance de l'enfant Jésus et de l'étoile qui a conduit les trois rois à lui. En préparant la table, nous mettons habituellement un peu de foin sous le tissu pour nous rappeler que Jésus est né dans une crèche. Le dîner du soir commence par la lecture d'une partie de la Bible décrivant la Sainte Naissance. Avant de s'asseoir enfin pour manger, il y a du temps pour les gaufres de Noël. Ces petits morceaux de pain sont un symbole d'unité familiale et chaque année ils sont distribués par les travailleurs de l'église locale qui vont de porte en porte dans chaque paroisse. En partageant une gaufre, vous échangez des voeux avec les êtres aimés. Une fois que vous l'avez fait, vous cassez un morceau de la gaufre de quelqu'un et vous le mangez - et lui aussi.

12 repas

Le menu de la veille de Noël se compose traditionnellement de 12 repas (du nombre des apôtres). Comme vous ne pouvez les manger qu'une fois par an, ils sont très appréciés. Le jour de la veille de Noël, vous n'êtes pas censé manger de viande et de produits laitiers ; ainsi, seul le poisson figure au menu des produits animaux disponibles. Le décor ne s'éloigne pas beaucoup des goûts traditionnels polonais. On commençait la soirée par une soupe de betteraves claires servie avec des petites boulettes farcies appelées 'uszka'. Le plat principal est composé de filets de carpe frits ou en gelée, de chou aigre aux champignons et de pierogi ou croquettes avec la même garniture. Sur la table, vous verrez sûrement aussi des harengs en différentes versions - à l'huile, au vinaigre, à la crème aigre ou avec des raisins secs. Pour la partie sucrée du dîner, vous pourriez avoir des pâtes maison avec des graines de pavot, des raisins secs et des noix. A côté de cela, vous pouvez aussi avoir du kutia - un mélange de baies de blé, de miel, de noix et de fruits secs. Il est également très populaire de faire un gâteau aux graines de pavot pour cette occasion. Comme vous n'êtes pas censé boire d'alcool pendant cette journée, les cuisiniers polonais servent généralement une boisson maison à base de fruits secs cuits avec du sucre.

Invité inattendu

Une autre tradition importante en mettant la table est de toujours faire un espace de plus que le nombre d'invités attendus. C'est un endroit pour un vagabond perdu. La coutume dit qu'il pourrait y avoir une personne ayant besoin d'un abri que nous pourrions aider pendant ces jours. Dans d'autres régions du pays, on croit que le siège est préparé pour l'enfant Jésus.

Chant de Carol

Dans la tradition polonaise, il existe un large répertoire de chansons liées à Noël. Ce sont des mélodies bien connues, chantées avant et après la fête. On peut entendre les premiers chants de Noël lors des crèches jouées par les enfants à l'école. Dans de nombreuses villes, on organise plusieurs concerts avec le même ensemble de chansons qui invitent généralement les spectateurs à se joindre à eux. Dans ma famille, nous avons l'habitude de les chanter tous ensemble après le dîner de la veille de Noël. Il y a aussi une tradition en voie de disparition qui veut que les chanteurs de chants de Noël aillent de porte en porte et collectent des pièces de monnaie ou des bonbons.

Une messe à minuit

Pendant la veille de Noël, une messe spéciale est organisée à minuit. Pasterka" (du nom des bergers qui sont venus à la crèche) est une partie incontournable des célébrations de Noël. Les messes sont organisées par toutes les églises locales, mais les plus impressionnantes auront lieu dans les cathédrales de la ville, comme celle de Cracovie et de Varsovie. Le soir, les jeunes vont plus souvent dans les bars pour fêter Noël avec leurs amis que pour assister à la messe de Pasterka (évidemment, cela n'a rien à voir avec la tradition).

St. Mary's Basilica, Cracow

plac Mariacki 5, 31-042 Kraków, Polska

St. John's Archcathedral, Warsaw

Świętojańska 8, 00-288 Warszawa, Polska

Les autres jours de Noël

Deux autres jours de Noël sont habituellement consacrés à la visite de membres de la famille plus proches et plus éloignés. Pour les religieux, le temps des fêtes est une grande occasion d'assister aux messes dans les églises locales.

Noël est la fête préférée des Polonais. Peut-être à cause d'un grand nombre de traditions qui y sont liées, c'est le seul moment de l'année où il y a une atmosphère magique et une proximité familiale. Si jamais vous êtes en Pologne pendant la période de Noël, essayez de participer à certaines de ses célébrations car elles sont uniques en leur genre.