© istock/Stephen Barnes
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Copenhague : La Capitale européenne de l'alimentation de rue

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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

La capitale du Danemark, Copenhague, a acquis une réputation bien connue pour sa culture alimentaire et sa cuisine mondiale. À côté de certains des restaurants les plus réputés, la nourriture de rue est en hausse. Au fil des ans, la popularité de la nourriture de rue n'est pas seulement attestée par les Danois locaux, mais aussi par les visiteurs et les étrangers. Les espaces de restauration de rue sont devenus les lieux de rencontre de nombreux habitants de la région.

Une fois à Copenhague, profitez de l'occasion pour explorer certains de ces fantastiques espaces de restauration, également connus sous le nom de nourriture de rue. Je vous promets que vous ne serez pas déçu. Ce qui rend la cuisine de rue de Copenhague si fascinante, ce n'est pas seulement la variété des aliments et des goûts, mais aussi les lieux uniques et les idées derrière les concepts.

La cuisine de la rue Bridge

The Bridge Street Kitchen ou Broens Gadekøkken est une création plutôt nouvelle à Copenhague. Il surplombe le port et est situé à l'extrémité du Inner Harbour Bridge. Se rendre à Copenhague en vélo est une expérience unique et amusante, alors que vous roulez sur l'autoroute à vélo de Copenhague, officiellement connue sous le nom de " serpent à vélo ". La cuisine de la rue Bridge peut sembler petite comparée à d'autres zones de restauration urbaine, mais vous pourrez trouver de nombreux restaurants haut de gamme raffinés. Vous trouverez tout ici : huîtres, foie gras, plats d'inspiration latino, sandwichs ouverts, et bien plus encore. Vous pouvez également trouver une variété de bières artisanales savoureuses et de délicieux cafés torréfiés légers. On pourrait dire que cet endroit est la crème de la crème de la crème de la cuisine de rue de Copenhague.

© visitcopenhagen/Martin Kaufmann
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The Bridge Street Kitchen
The Bridge Street Kitchen
Strandgade, København, Denmark

Reffen

Reffen a le même propriétaire que The Bridge Street Kitchen, et les deux restaurants de rue coopèrent également avec l'un des restaurants les plus célèbres de Copenhague, Noma. Noma a été élu meilleur restaurant du monde en 2018 et deuxième meilleur en 2019. Vous ne serez donc pas déçu. Reffen street food réside dans l'ancien chantier naval, où de nombreux stands et vendeurs vendent leur nourriture dans d'anciens conteneurs inutilisés. Une partie de la philosophie de Reffen n'est pas seulement la diversité des aliments et des cuisines, mais aussi l'idée de matériaux réutilisables et la durabilité.

© reffendk
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Reffen Street Food
Reffen Street Food
Refshaleøen, Copenhagen, Copenhagen Municipality, Denmark

Torvehallerne

Torvehallerne signifie salle carrée ou salle à manger sur la place. Torvehallerne est une partie importante de l'histoire danoise, car c'est là que se trouvait autrefois le marché alimentaire historique. L'endroit est composé de deux salles intérieures séparées, et contient tout de pâtisseries, bonbons, café, fruits de mer, fromage, vin et beaucoup plus. Torvehallerne est très populaire parmi la population locale, même pendant les week-ends, car elle devient un lieu de rencontre, une occasion d'être'hyggeligt'.

© visitcopenhagen/wonderfulcopenhagen
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Torvehallerne
Torvehallerne
Frederiksborggade, København, Denmark

Salle à manger Tivoli

Enfin et surtout, le plus excitant, le Tivoli Food Hall, avec un toit et une piscine ! Cette salle de restauration est ouverte depuis 2017 (si récente), elle est également située dans le célèbre parc d'attractions de Copenhague - Tivoli. De la salle à manger, vous pouvez aussi avoir une vue fantastique sur les jardins de Tivoli ; l'intérieur est inspiré par les jardins eux-mêmes. Dans cette salle à manger, vous trouverez toutes sortes d'aliments et de cuisines, ainsi que des endroits où l'on sert d'excellents cocktails et des boissons du soir.

© visitcopenhagen/LineAhnoff
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Tivoli Gardens
Tivoli Gardens
Jardins de Tivoli, Vesterbrogade 3, 1630 København V, Danemark

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Le rédacteur

Masa Mesic

Masa Mesic

Je m'appelle Maša, je suis née en Croatie mais j'ai grandi à Prague. J'ai une grande passion pour la gastronomie, le yoga et les langues. Suivez mon voyage à travers le Danemark et la Tchéquie.

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