La bière artisanale en Croatie : les brasseries à Zagreb

Une culture de bières artisanales à boire s'est développée dans toute l'Europe au cours des dernières années. Pour ceux qui ont été les premiers dans ce domaine, les ressources sur la fabrication de la bière étaient limitées. Le profit était la dernière chose à laquelle ils pensaient au début. Tout a commencé à la maison avec un très mauvais équipement. Aujourd'hui encore, l'artisanat de la bière est un secteur industriel nouveau et en plein essor. Comme partout dans le monde, la fabrication de la bière croate a progressé des grandes entreprises aux petites brasseries, qui trouvent leur place parmi les amateurs de bière. Dans tout le pays, il y a plus de 30 brasseries artisanales. Seulement à Zagreb, vous pouvez en trouver plusieurs très célèbres. La culture artisanale de la bière en Croatie a commencé en 1994, et je vais vous présenter les trois brasseries les plus populaires.

Medvedgrad

La brasserie Medvedgrad remonte à 1994, lorsqu'elle a été présentée comme la seule petite brasserie en Croatie. Parallèlement à la production de bière, le pub a été ouvert et pendant longtemps c'était le seul endroit où l'on pouvait déguster leur bière. Ce n'est qu'en 2012 que la première bière a été vendue à l'extérieur du pub. En 2015, Medvedgrad (ville de la bière) est reconnue par le site web de Ratebeer comme la meilleure brasserie artisanale de Croatie. Aujourd'hui, la capacité de cette brasserie est de plus de 10.000 litres de bière par jour. Le nom de la brasserie est basé sur la tradition bavaroise selon laquelle le nom est donné par la ville la plus proche, et dans ce cas, c'était Medvedgrad. La bière la plus populaire est sans aucun doute Grička vještica. Il s'agit d'une bière rouge, une bière blonde foncée légèrement sucrée et à l'arôme délicieux. Elle a été produite comme bière saisonnière, mais elle est devenue régulière en raison de sa popularité.

Medvedgrad brewery

Ilica 49, 10000, Zagreb, Croatia

Zmajska pivovara

Après Medvedgrad, Zmajska pivovara (brasserie du dragon) est la deuxième brasserie artisanale la plus populaire à Zagreb et même en Croatie. Fondée en 2013, elle représente un pionnier de la bière artisanale des temps modernes. En 2014, ils ont été inclus dans les 10 meilleures brasseries nouvellement ouvertes dans le monde. Dans tous les coins de Zagreb, vous pouvez demander de la Zmajska Pale Ale, et tout le monde saura ce que vous cherchez. C'est une bière légère avec de la mangue et un peu de saveur d'agrumes, et c'est tellement bon ! Si vous aimez plus les bières foncées, vous pouvez essayer la bière Porter. Plus forte que la Pale Ale, elle a une saveur de chocolat noir et de caramel en combinaison avec du café et des fruits secs. N'essayez pas d'imaginer, venez à Zagreb et essayez-le ! Si vous aimez boire une bière amère, vous devez essayer Indian Pale Ale, Pozoj. Et bien sûr, une bière très savoureuse et très moelleuse, c'est bien sûr le Hoppy Wheat, dont le nom parle de lui-même.

Photo © Crédits à : Shane808

Zmajska brewery

Ulica Kreše Golika 3, 10090, Zagreb, Croatia

La Brasserie Jardin

La brasserie Garden est une brasserie relativement jeune fondée en 2016. Elle est située dans la région de Zagreb appelée Žitnjak. Le Garden Pub est un endroit où vous pouvez déguster quatre bières principales et de nombreuses bières spéciales en édition limitée. Il est intéressant de noter que cette brasserie a une bière en canette, ce qui est très rare pour les brasseries artisanales.

Photo © Crédits à : KariHoglund

The Garden Brewery

Slavonska avenija 22f, 10000, Zagreb, Croatia

Alors, si vous aimez les bières artisanales, venez à Zagreb et rencontrez la culture artisanale de la bière en Croatie ! Et quand vous viendrez, jetez un coup d'œil aux endroits où vous pouvez boire des bières artisanales à Zagreb. Faites attention à ce que vous pouvez supporter !