Cover Photo Credit © Bouillon-Julien
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Les meilleures brasseries parisiennes : le Bouillon Julien

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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Le Bouillon Julien n'est pas un restaurant comme les autres à Paris. C'est une institution. Situé à proximité des Grands Boulevards et de ses théâtres, ce lieu est l'une des brasseries parisiennes les plus populaires. Si vous êtes à la recherche d'un endroit pour prendre un bon repas dans un espace incroyable, alors vous ne pouvez pas vous tromper avec ce restaurant. Le Bouillon Julien est un vrai bijou. Ouvert en 1906 et classé monument historique depuis 1997, le restaurant est décoré dans le plus pur style Art Nouveau. Mais ce n'est pas tout. Cette brasserie sert également une cuisine traditionnelle française peu coûteuse, mais plus que délicieuse.

The Bouillon Julien, Paris
The Bouillon Julien, Paris
16 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris, France

Histoire

Le Bouillon Julien est une brasserie ouverte en 1906, dans un bâtiment conçu par Edouard Fournier, architecte français. La décoration intérieure de ce restaurant est l'œuvre de nombreux grands artistes et artisans tels que Armand Segaud, Louis Trézel et Hippolyte Boulanger. C'est impressionnant de déjeuner dans un restaurant décoré d'immenses miroirs et de beaux panneaux représentant des paons et des nymphes. Le sol est orné de motifs de géraniums et de marguerites, tandis que le plafond en verre teinté, réalisé dans un célèbre atelier de verre de Georges Guenne, fait entrer la lumière du zénith à l'intérieur du restaurant. Classé monument historique depuis 1997, le Bouillon Julien a été entièrement rénové en 2018 par John Whelan, un designer britannique.

Nourriture

Le Bouillon Julien est connu comme un lieu de dégustation d'une cuisine traditionnelle française bon marché, mais délicieuse et de bonne qualité. Ouvert tous les jours sans interruption de midi à minuit, ce restaurant propose un plat traditionnel français très spécial, fait d'une tête de veau et d'ailleurs appelé "Tête de veau". Mais si vous cherchez quelque chose de moins original à manger, alors vous pouvez simplement commander du poisson et des frites ou même un bon steak à la sauce moutarde. Et après le repas principal, vous vous devez absolument de commander une assiette de fromages français. Si par hasard vous avez encore faim, prenez-vous un dessert, comme par exemple leur riz au lait avec du caramel au beurre salé. Le Bouillon Julien est un régal pour les yeux et le palais.

Photo Credit © Sladjana Perkovic
Photo Credit © Sladjana Perkovic

Films

Saviez-vous que cette très belle brasserie parisienne était le lieu de prédilection de nombreux Français célèbres ? Edith Piaf, chanteuse française, était une invitée régulière ici et elle déjeunait ou dînait toujours à la table numéro 24. C'est pourquoi plusieurs scènes de "La vie en rose", film biographique français sur la vie d'Edith Piaf, réalisé par Olivier Dahan et mettant en scène Marion Cotillard, ont été tournées dans ce restaurant. En 2016, le Bouillon Julien a également servi de décor à "Chocolat", un film dramatique français réalisé par Roschdy Zem avec Omar Sy et James Thiérrée.


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Le rédacteur

Sladjana Perkovic

Sladjana Perkovic

Bonjour, je m'appelle Sladjana, journaliste et écrivain vivant à Paris, France. J'écris sur les lieux cachés, la gastronomie et les événements culturels français.

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