Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie
Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.
Alors que Hanoï, la capitale actuelle du Vietnam, est l'héritage historique d'une ville enracinée dans les traditions, Hô Chi Minh-Ville ou, comme l'appellent les locaux, Saigon, semble être sa fière antithèse. La métropole du sud du Vietnam, qui abrite neuf millions d'habitants, est constamment en marche vers l'avenir : vers des gratte-ciel plus brillants, des designs urbains élégants et des habitants vivant des modes de vie modernes et ouverts. Les Saigonais, comme on appelle les habitants de la ville, sont pleins d'une énergie vive associée à une mentalité toujours en mouvement, travaillant dur et s'amusant. Saigon ouvre la voie à l'économie émergente du Vietnam, et en bref, c'est une ville qui ne cesse de croître à la vitesse de la lumière tout en conservant son esprit jovial. Alors découvrons la ville la plus sous-estimée du Vietnam. Curieux? Suivez-moi sur Instagram et YouTube pour plus d'aventures !
Pour les non-initiés – certains voyageurs novices ou visiteurs de courte durée – Saigon peut être totalement bouleversant ou décevant. La circulation labyrinthique des motos, le chant tonitruant du karaoké dans un pâté de maisons sur deux et l'odeur flottante des stands de nourriture de rue de fortune peuvent être une surcharge sensorielle. Pour nous, locaux, c'est ce qui rend Saigon si charmante et pleine de caractère. Alors que d'autres villes vietnamiennes ont leurs monuments et leurs beautés facilement accessibles en surface, il suffit de creuser un peu plus loin pour découvrir ce qui rend Saigon si spéciale. Et c'est ce qui rendra l'exploration de Saigon si enrichissante : c'est une chance rare de découvrir une métropole et de vivre sa métamorphose. Saigon est un joyau caché sous-estimé, et sa perle attend ceux qui savent où la découvrir.
Cuisine de rue et gastronomie incroyables
Si vous n'avez pas encore goûté à la cuisine vietnamienne, c'est la ville dans laquelle vous plonger. Et si vous êtes un fan de la cuisine vietnamienne, eh bien, lorsque vous êtes à Saigon, vous allez vous régaler. En termes simples, c'est une ville où les Saigonais prennent leur nourriture très au sérieux. Ici, manger est un passe-temps en soi, mais aussi un langage d’amour. À Saigon, il y a des quartiers allant de la rue Van Kiep du district 1 à la rue Van Kiep du district 4 jusqu'au Chinatown du district 5, légendaire pour sa cuisine de rue. Il suffit de demander à Lunch Lady, la tante du District 1, qui prépare un plat différent chaque jour de la semaine et le sert sous son parapluie.
Des plats de salades et de nouilles, diverses assiettes de riz, du pain frais et moelleux semblable à une baguette appelé bánh mì, farci de pâté, de porc et de légumes, et le célèbre bol fumant de phở ne sont que quelques-uns des plats traditionnels que vous pouvez manger dans n'importe quelle rue. coin. Ce n'est que la pointe de l'iceberg en ce qui concerne la nourriture à Saigon. Le soir, des endroits comme Turtle Lake et la Nguyen Hue Walking Street sont remplis de charrettes familiales qui vendent des collations de minuit populaires parmi les enfants vietnamiens cool.
Nguyen Hue Walking Street, Ho Chi Minh City
22 Đ. Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, VietnamTurtle Lake, Ho Chi Minh City
387 Công Trường Quốc Tế, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, VietnamArchitecture française d'antan
Des larges boulevards bordés d'arbres du District 1 dus à l'urbanisme de l'Indochine française aux villas françaises qui parsèment les Districts 2 et 3, il n'est pas surprenant de se promener dans les rues pour voir à quel point l'empire français avait adoré Saigon. Aujourd'hui, certains de ces bâtiments ont été réaménagés tout en conservant leur façade historique bien préservée. La Basilique Notre-Dame de Saigon se dresse au milieu de la modernité et de ses hauts gratte-ciel. La poste centrale de Saigon est toujours un lieu fonctionnel où vous pouvez envoyer vos cartes postales, tandis que le Bâtiment du Comité populaire possède son magnifique bastion sur toutes les routes menant à Saigon.
Saigon Central Post Office, Ho Chi Minh City
02 Công xã Paris, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 70000, VietnamPeople's Committee Building, Ho Chi Minh City
86 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, VietnamSaigon Notre-Dame Basilica, Ho Chi Minh City
01 Công xã Paris, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 70000, VietnamLa folie de la moto
En ce qui concerne les moyens de transport, d'autres grandes villes asiatiques sont connues pour leurs embouteillages dus aux voitures. À Saïgon ? Place à la moto. D’accord, ces deux-roues bruyants, klaxonnants et énergivores peuvent être intimidants au début. Vous essayez de traverser la rue ? C'est littéralement comme un vrai jeu de saute-mouton à Saigon. Mais une fois que vous aurez maîtrisé la magie de se faufiler entre les motos (il suffit de marcher, les chauffeurs s'arrêteront pour vous - croyez-moi), ou mieux encore, de mettre vous-même un pied au colporteur, les artères urbaines qui composent les rues de Saigon s'ouvrent. pour vous.
Être sur une moto, que ce soit au volant ou à dos d'une dans cette ville, change la donne. C'est quelque chose d'unique à Saigon, car vous vivez à toute vitesse, au milieu des lumières clignotantes des immeubles les plus hauts de la ville. Si vous n'avez pas de permis moto international et que vous ne pouvez pas louer le vôtre, vous pouvez alors commander une moto Grab. Grab est l'équivalent de l'Asie du Sud-Est, et l'option moto est un moyen de découvrir la ville comme un local. Les trajets sont très abordables et les chauffeurs sont amicaux et sûrs. Faire le tour de la ville en moto est une activité en soi - et le faire la nuit, lorsque Saigon est illuminée, ajoute à sa fantaisie.
Café féroce et scène de café
S'asseoir sur la terrasse (enfin, sur n'importe quel trottoir) et siroter tranquillement une tasse de cà phê sữa đá (café glacé vietnamien) est un passe-temps et un passe-temps à part entière ici à Saigon. Cette concoction de caféine qui fait monter l'adrénaline et qui a l'air noire comme du tartre mélangée à un lait concentré blanc gluant est un nectar apprécié dans tout le pays. Pourtant, à Saigon, les options sont infinies et nulle part ailleurs dans le pays il n'y a de lieux ouverts 24h/24 et 7j/7 comme cette ville.
Les cafés ici vont des lieux traditionnels troués dans le mur aux stands avec de petits tabourets en plastique en passant par des cafés spectaculaires à plusieurs niveaux et décorés qui ressemblent à des œuvres d'art d'un graphiste qui prennent vie. Vous pouvez prendre votre café vietnamien de la manière classique : avec un filtre à goutte lente, en regardant la ville passer pendant que vous attendez. Ou avec de nouvelles touches géniales, comme celles infusées de tonic ou de café aux saveurs allant du taro latte à la guimauve salée. Tout cela fait partie de l’identité de Saigon en tant que ville qui essaie constamment et teste sans crainte de nouvelles choses, y compris sa scène du café.
Un amour nostalgique pour le rétro
La jeunesse de Saigon contient des grandeurs : elle est ambitieuse et motivée, avec les yeux tournés vers l'avenir, comme en témoigne le style moderne croissant de la ville. Mais cette ampleur contient également un contraste d’appréciation et de nostalgie pour des temps plus simples, que certaines jeunes générations n’ont même pas connu et qu’ils adorent encore.
Cela se voit dans leur mode, car de nombreux Saigonais sont attirés par les vêtements vintage et les friperies. Leurs vêtements amples reflètent leur ouverture d’esprit par rapport aux attitudes plus réservées du reste de la nation. L’amour pour les objets rétro-tangibles et non numériques est étroitement lié aux espaces de design de la ville. Des galeries aux cafés, les tourne-disques et les radios de la vieille école constituent un décor utilisable. Certains restaurants et bars ont puisé dans cet amour du passé, leurs intérieurs et leurs menus le reflétant également. Pour beaucoup de Saigonais, c'est une façon de conserver leurs souvenirs d'enfance et de ralentir le rythme de vie dans une ville qui avance toujours à toute vitesse.
Des quartiers diversifiés et dynamiques
Les quartiers de Saigon, officiellement des districts, sont chacun distinctifs et remplis de leur propre sentiment d'identité. Il existe 24 districts différents à Saigon, 19 qui composent la zone métropolitaine et cinq qui couvrent sa banlieue. Pour une ville dense, c’est beaucoup, mais n’ayez crainte. Ceux que vous devriez explorer en arrivant à Saigon sont les Districts 1, 3 et Chinatown dans le District 5. Mentions honorables pour les districts 2, 6 et Binh Thanh.
Jetez un œil à ce à quoi ressemble Saigon dans cette vidéo ici :
Le district 1, au cœur de Saigon, est un mélange d'architecture coloniale française et de gratte-ciel en ruine, une observation fascinante d'une ville qui travaille à sa croissance et à son expansion avec une vision pour demain - tout en chevauchant la préservation de son passé. C'est là que se trouvent de nombreux musées et monuments culturels comme le Palais de la Réunification et la Pagode de l'Empereur de Jade. Il y a aussi une Japan Town, qui abrite la plus grande communauté japonaise du Vietnam.
Le district 3 conserve l'héritage de l'Indochine française, les plus beaux vieux domaines coloniaux situés à cheval entre de superbes églises et des foules de chariots de nourriture de rue. Le District 5 est le joyau du patrimoine de la ville, également considéré comme le quartier chinois et mérite à lui seul une journée d'exploration (même si de nombreux touristes ne pénètrent même pas aussi profondément dans Saigon). Quelle que soit votre ambiance, il y a un quartier à Saigon qui vous plaira.
Saigon est la ville la plus sous-estimée du Vietnam. C’est une ville en constante évolution, qui en demande toujours plus. Pour les habitants, c'est une ville d'opportunités, car des gens de tout le pays s'y installent pour poursuivre leurs rêves et faire partie de son tissu social. Si vous visitez pour la première fois ou revenez après la précédente visite, flâner dans les hẻms animés (ruelles), aller dans un quartier différent que vous n'avez pas encore exploré, ou simplement essayer un plat de cuisine de rue réconfortant vous aidera à découvrir lentement et comprenez ce qui rend cette ville si aimée. Beaucoup ne comprendront peut-être pas au début, mais le cosmopolitisme de Saigon est inégalé et enivrant jovial.
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Le rédacteur
Logan Ly
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