Découvrez le marché San Benedetto à Cagliari

C'est un fil conducteur célèbre à Cagliari (surtout pendant le carnaval) qui nous aide à comprendre comment le marché aux poissons et le commerce du poisson sont enracinés dans la vie sociale sarde.

La culture culinaire d'une ville est le meilleur moyen de connaître ses habitants ; si c'est toujours vrai, elle s'applique parfaitement à un lieu de gourmets, comme la Sardaigne. Parmi les nombreux marchés renommés, le plus célèbre est celui de San Benedetto, qui offre la possibilité de découvrir et de capter l'esprit véritable de Cagliari.

Mercato di San Benedetto

Via Francesco Cocco Ortu, Cagliari CA, Italy

Cagliari est exceptionnellement bien pourvue en produits frais, notamment les poissons, les viandes, les fruits et légumes. Dans la ville, il y a cinq marchés municipaux utiles pour les achats quotidiens de produits alimentaires. Ils jouent un rôle crucial dans la routine quotidienne italienne car ils sont intrinsèquement liés à la culture locale et à la tradition.

Les marchés de Cagliari ont ouvert à la fin des années 1950, bien qu'à Largo Carlo Felice se trouvait déjà un marché urbain, qui fut malheureusement détruit par un bombardement pendant la Seconde Guerre mondiale. A ce jour, plus de 600 petites entreprises opèrent dans les marchés municipaux de Cagliari.

Chaque marché a son caractère distinctif ; le marché de San Benedetto, avec ses 8000 mètres carrés, est le plus grand, le plus connu et le plus populaire. On sait que ce marché est le plus grand marché couvert d'alimentation en Italie, ainsi que l'un des premiers en Europe. Dans ce lieu plein d'odeurs et de couleurs, les marchands sont très amicaux sans être agressifs ou intrusifs envers les acheteurs potentiels.

En dehors du marché, il y a quelques étals qui vendent des vêtements, des articles ménagers, des plantes et des fleurs. Tout autour de la place se trouvent des boutiques typiques, comme "La Spiga e il Grano", spécialisée dans le pain et les sucreries sardes, "Pasticceria Piemontese" et "Bar Pasticceria Pirani", où vous pourrez prendre une pause agréable pour le petit déjeuner, un apéritif ou une douce dégustation.

La Spiga e l'Uovo

Via Francesco Cocco Ortu, 53, 09128 Cagliari CA, Italy

Pasticceria Piemontese

Via Francesco Cocco Ortu, 39, 09128 Cagliari CA, Italy

Pasticceria Pirani

Via Antonio Pacinotti, 11, 09128 Cagliari CA, Italy

Le marché aux poissons

Au rez-de-chaussée, vous trouverez, en plus des produits traditionnels du marché aux poissons, des marchandises et des aliments transformés localement, que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Quelques exemples : les crevettes rouges de Villasimius (un délice du territoire), les langoustes méditerranéennes savoureuses et tendres (qui sont parmi les meilleures au monde), la bottarga de thon ou de mulet, les œufs de poisson séchés utilisés pour assaisonner les plats traditionnels sardes, le thon rouge de Carloforte (qui est précieux et très cher) et ainsi de suite....

Le premier étage du marché

Au premier étage, il y a la boucherie, les fruits et légumes, le pain, les bonbons et autres produits locaux. Les couleurs des fruits et légumes créent un mélange aux couleurs arc-en-ciel, et une attention particulière est portée aux produits de saison, avec priorité aux produits locaux / circuits courts.

La viande en Sardaigne occupe une place privilégiée : tout d'abord le porc, toujours présent sur les tables de fête et les anniversaires. Les viandes de cheval et d'agneau sont également très populaires. Le fromage occupe également une place prépondérante dans la production et la consommation régionales : l'excellent pecorino sarde, la ricotta fraîche, le fromage frais de manière générale, et les produits laitiers sont un des coeurs de la gastronomie italienne.

En plus des produits traditionnels, quelques étals au premier étage offrent des produits biologiques, du miel, des produits à emporter cuisinés et d'autres options gastronomiques locales.

Ainsi, une fois à Cagliari, n'oubliez pas de faire une promenade autour du quartier de San Benedetto, pour goûter la vraie vie et les saveurs sardes.