"En tu furnu", restaurant typique et hors norme à Ceriana

Ceriana est un village italien en Ligurie Ponente, d'où viennent ma mère et sa famille. Depuis mon enfance, j'ai toujours aimé venir ici, peut-être parce que je ressens les racines de mon lien familial avec cet endroit, peut-être parce que j'ai toujours été fasciné par toutes les histoires magiques qui ont été racontées par les anciens du village, ou peut-être parce que j'aime vraiment manger des produits locaux comme les saucisses et la focaccia. Quelle qu'en soit la raison, aujourd'hui, j'ai une raison de plus pour revenir ici chaque fois que je rends visite à mes parents, un restaurant, mais un restaurant vraiment spécial, En tu Furnu. Cet endroit découvert par mes mères nous a surpris tous les deux dans tous les aspects et je vais vous dire pourquoi.

Un jour où ma mère revenait ici pour visiter son village, elle a remarqué qu'à la place du four à pain traditionnel, il y avait un restaurant. Elle est entrée et a vu une femme noire dans la cuisine ouverte, pensa-t-elle immédiatement : "Etrange et curieux ce restaurant" alors elle demanda si elle cuisinait des plats exotiques et à sa grande surprise, la réponse fut claire et directe : "Non, madame. Je cuisine des plats de Ceriana". Un peu surprise et incrédule, ma mère s'est assise et a demandé une partie de ce qu'elle avait préparé. Extraordinaire, le goût de ce plat a ramené ma mère à l'âge de cinq ans, assise à la table de sa grand-mère, le même parfum, la même apparence et le même goût que le temps n'avait pas passé. Elle était tellement surprise que le lendemain, elle est revenue avec son cousin pour essayer un autre plat et le résultat était toujours le même. Elle goûtait vraiment la nourriture que sa grand-mère cuisinait 50 ans auparavant. Alors, elle a décidé d'enquêter un peu, comment était-il possible que cette femme du Honduras sache exactement comment cuisiner comme dans la tradition de Ceriana ? Voici son histoire : Elle vivait dans une autre région et un jour elle a rencontré un jeune homme, ils sont tombés amoureux et ont déménagé dans son village, Ceriana. Le garçon travaillait dans l'entreprise familiale avec son père qui vendait et livrait des citernes pour les maisons, mais comme presque tous les habitants du village étaient aussi occupés à cultiver des oliviers dans leurs champs, la dame a commencé à les aider à apporter les citernes dans les maisons des gens. C'est ici que tout a commencé, parce que le gaz se termine toujours quand vous cuisinez, chaque fois qu'elle entrait dans les maisons, elle avait l'habitude de sentir les parfums de ces recettes qui lui mettaient l'eau à la bouche. Ainsi, parce qu'elle aimait cuisiner, elle a commencé à demander la recette aux gens du village tout en remplaçant leurs réservoirs, et dès qu'elle était à la maison, elle a essayé et réessayé la recette jusqu'à ce qu'elle reçoive exactement le même parfum qu'elle avait senti. Finalement ils se sont mariés et un jour son mari a eu l'idée d'ouvrir un petit restaurant, qui est maintenant "En tu furnu", cette dame qui vit de sa passion, cuisiner des recettes traditionnelles ligures, est une personne si impressionnante et inspirante. Elle reçoit des cartes postales de ses clients du monde entier et les gens qui sont venus ici envoient leurs amis, parce que sa cuisine est magique.

C'est aussi ce qui m'a étonné la première fois que je suis venu ici, vous pouvez sentir l'amour qu'elle met dans chaque plat et goûter la recette originale de Ligurie que ma grand-mère cuisinait. Il n'y a pas de menu, vous avez ce qui est cuisiné ce jour-là, et tout est absolument fait maison, y compris ses délicieuses pâtes fraîches et le pesto régional.

Seulement une petite chose, cet endroit est vraiment petit, donc si vous visitez Ceriana, il suffit d'appeler ou de réserver une table pour être sûr d'avoir une place parce qu'elle est toujours pleine de gens, mais avoir un déjeuner ou un dîner ici vous plongera à la table de ma grand-mère comme vous avez été invité par une famille ligure pour le dîner.

En tu furnu restaruant in Ceriana

18034 Ceriana, Province of Imperia, Italy

Ceriana

18034 Ceriana, Province of Imperia, Italy