Dégustez un déjeuner traditionnel roumain en trois services à Bucarest

Si vous êtes un fan de nourriture comme moi, alors vous aimez probablement essayer autant de cuisines différentes que possible. Même si de nombreux pays offrent une nourriture occidentale dans leurs menus, il est toujours plus intéressant de découvrir de nouvelles saveurs. L'avantage d'essayer des repas pour la première fois, c'est que l'on peut continuellement tomber amoureux de plats inconnus. A chaque fois que je voyage, j'essaie de trouver un local qui m’informera sur les meilleurs endroits pour manger et sur les repas typiques de la région. Laissez-moi être cette locale pour vous. Ce que j'ai préparé dans cette histoire, c'est la présentation d'un déjeuner traditionnel roumain en trois services à Bucarest, et qui réveillera vos papilles gustatives. Après avoir dégusté ce festin, cette expérience placera la Roumanie dans votre liste des cinq premiers pays avec la meilleure nourriture. Que votre amour pour la cuisine roumaine commence !

Apéritifs végétariens

Un repas roumain parfait à trois plats devrait toujours commencer par trois hors-d'œuvre. Tous ces hors-d'œuvre sont des pâtes à tartiner faites de légumes. D’abord, la salade d'aubergines (salata de vinete) est l'une des salades préférées des Roumains. Les aubergines cuites au four sont hachées jusqu'à ce qu'elles aient la consistance d'une pâte. Elles sont mélangées avec des oignons hachés et de la mayonnaise maison. Après l’avoir salé et poivré, ce plat simple devient très savoureux.

La deuxième entrée s'appelle "zacuscă". Les aubergines et les poivrons sont cuits au four et hachés. On les ajoute sur des oignons cuits avec des tomates en purée et on les laisse cuire jusqu'à ce qu'ils se transforment en une pâte épaisse et savoureuse. Le zacuscă est servi froid et est un délice végétarien. Enfin, la troisième entrée est un haricot blanc tartiné d'oignons caramélisés (fasole frecata cu ceapa caramelizată). Les haricots sont bouillis, puis écrasés en une pâte et assaisonnés. Les oignons caramélisés complètent très bien les haricots en leur ajoutant ce goût plutôt doux.

La soupe aux tripes roumaine

Quand il s'agit de soupes roumaines, il faut savoir que la plupart d'entre elles ne sont pas végétariennes. La soupe aux tripes (ciorbă de burtă) est fabriquée à partir de la paroi comestible de l'estomac d'une vache. Elle a une couleur très blanche et, une fois bouillie, a la consistance d'un champignon. La soupe est servie avec de la crème, de l'ail et du vinaigre. Enfant, la soupe aux tripes n'avait pas l'air très appétissante. C’est seulement maintenant que je suis adulte que je l’apprécie à sa juste valeur. Cela dit, si vous voyagez avec des enfants, essayez de commander pour eux la soupe au poulet ou la "soupe perişoare" (à base de viande de porc hachée de forme ronde).

Rouleaux de chou roumain

Les amuse-gueules et la soupe vous ont ouvert l'appétit… alors, faites de la place pour plus, car le dernier plat de ce repas consiste en une délicieuse portion de rouleaux de choux farcis du nom de "sarmale". Les Roumains farcissent les feuilles de chou aigre ou les feuilles de raisin avec de la viande hachée (surtout du porc ou de la vache), du riz, de la pâte de tomate et un assortiment d'herbes. Après ébullition, ce plat est servi avec de la crème sure et des piments forts. Tous ces plats vous laisseront non seulement entièrement rassasiés, mais aussi avec une nouvelle appréciation de la cuisine roumaine.

Où manger ce repas trois services à Bucarest ?

J'ai découvert un restaurant à Bucarest qui non seulement excelle à offrir aux touristes des repas traditionnels savoureux mais qui offre aussi une ambiance ethnique authentique. Le restaurant « Lacrimi şi Sfinţi » (Tears and Saints) est situé dans le centre de la capitale, où l'on peut également visiter le musée roumain du Kitsch et l'auberge du Manuc. Ce restaurant de deux étages offre de nombreuses places assises, dont certaines au sous-sol de l'immeuble. Les clients sont séparés de la cuisine uniquement par un mur de verre et peuvent voir toute l'excitation à l'intérieur. Des odeurs étonnantes tourbillonnent dans l'air et font que l'attente pour que la nourriture soit servie semble plus longue qu'elle ne l'est réellement. L'ambiance et la musique donnent aux visiteurs un avant-goût des traditions roumaines.

Lacrimi şi Sfinţi Restaurant, Bucharest

Strada Șepcari, București 030167, România

Maintenant, quand vous arriverez en Roumanie, vous n'aurez pas besoin de demander aux gens du pays ce qu'il y a de mieux en matière de cuisine roumaine. Ces informations sont à portée de main. Profitez d'un déjeuner traditionnel roumain en trois plats à Bucarest et n'ayez pas peur d'essayer de nombreux autres plats. Ceux qui s'aventurent hors de leur zone de confort peuvent facilement trouver des expériences savoureuses !