Cover picture credits ©: Bjørg Kiær
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Vivez une Pâques danoise unique en son genre

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Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Si vous cherchez une fête de Pâques unique, ne cherchez pas plus loin qu'au Danemark et réservez votre voyage à Ærø.

Je sais que le Danemark n'est pas très connu pour son climat incroyable ou son ensoleillement, mais croyez-le ou non, Ærø est considéré comme l'endroit le plus ensoleillé du Danemark. Ærø est une île de l'archipel de Fynen Sud (région méridionale du Danemark), qui s'étend sur environ 20 kilomètres du nord-ouest au sud-est de l'île (oui, très petite). Ærø possède de nombreux charmes et joyaux cachés, ainsi que des traditions extraordinaires, dont l'une est la célébration de Pâques.

Photo : Masa Mesic

Le samedi avant le jour de Pâques, les familles et les amis se réunissent au bord de la mer pour la tradition de l'ébullition des œufs. Les feux sont allumés par le rivage à travers l'île, qui sont plus tard utilisés pour cuisiner diverses spécialités tout au long de la journée. Plus traditionnellement, c'est là que commence la fameuse "ébullition de l'œuf". Cela se fait généralement à l'aide d'un vieux pot sur le feu, dans lequel les œufs sont cuits dans de l'eau salée directement prélevée dans la mer. (Cela leur donne d'ailleurs une saveur intéressante, sans parler d'une couleur verte particulière).

Photo : Masa Mesic

Au fil des ans, plusieurs autres aliments sont devenus partie intégrante de cet événement d'une journée complète. Le plus courant (et le préféré des enfants) est la "saucisse/porc dans une couverture", qui est aussi faite sur le feu. Leur préparation fait également partie d'un processus qui commence par la recherche de solides bâtonnets dans la nature, sur lesquels griller les saucisses. Une fois les bâtonnets nettoyés et affûtés, ils sont percés dans la saucisse, puis enveloppés dans une pâte et grillés sur le feu. Une fois le hot-dog grillé, il est garni de moutarde, de ketchup, de sauce rémoulade, d'oignons crus, d'oignons grillés et de cornichons. Il est ensuite arrosé d'une bière et d'un Danish snaps, sans parler de l'humour danois sec et abondant, avant de répéter ces étapes une ou deux fois de plus.

Les boissons alcoolisées et non alcoolisées sont consommées tout au long de la journée. Un mot d'avertissement cependant, concernant les Snaps qui sont généralement servis ce jour-là ; il s'agit d'une boisson alcoolisée à 40 %, qui doit être servie glacée. Bien qu'à première vue inoffensif, il vous fait passer rapidement d'une vitesse à l'autre.... Vous pouvez donc vous abstenir de faire un " skål " (applaudissements) ou bien, peut-être deux.

Ærø
Ærø
Ærø, Ærø Municipality, Denmark

Cette tradition existe depuis plus de 300 ans - la seule tradition de ce type au Danemark. Les familles et les amis restent à la mer toute la journée. Selon le moment de Pâques, certaines années peuvent être plus fraîches que d'autres. Cependant, aucune condition météorologique n'empêchera les Danois de faire la fête, de manger, de boire et de passer un moment agréable avec leur famille et leurs amis. L'après-midi, les familles se retrouvent habituellement dans leur cuisine pour prendre une tasse de café ou de thé chaud, des œufs de Pâques en chocolat et des gâteaux traditionnels de Pâques.


Le rédacteur

Masa Mesic

Masa Mesic

Je m'appelle Maša, je suis née en Croatie mais j'ai grandi à Prague. J'ai une grande passion pour la gastronomie, le yoga et les langues. Suivez mon voyage à travers le Danemark et la Tchéquie.

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