Cover Picture © Credits to iStock/Xantana
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Les plus belles villes du sud de la Turquie : Histoire et gastronomie

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Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Certains n'aiment pas passer leur été sur la plage ; honnêtement, je vis avec ce genre de personne, et je ne comprends toujours pas comment on peut ne pas aimer la nage, ou vouloir fuir les plages. Si vous vous reconnaissez ici, ou si vous êtes simplement à la recherche de vacances différentes cette année, je suis là pour vous avec ce récit ! Si ça ne vous dérange pas de rôtir sous le soleil, voici quelques villes du sud-est de la Turquie que vous devez absolument visiter !

Picture © Credits to iStock/Nuh Mehmet Topkaraoğlu
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Adana

S'étalant près du fleuve Seyhan, Adana fait partie indéniablement de cette liste. Avec plus de 8000 ans d'histoire, cette ville a accueilli de nombreuses civilisations, telles que les Phéniciens, les Assyriens, les Perses, les Macédoniens, les Romains, les Byzantins, les Seldjouks et, bien sûr, l'Empire ottoman. Adana est l'une des régions les plus productives du point de vue agricole, avec ses terres plates et fertiles qu'on appelle Çukurova, où les premiers établissements humains ont vu le jour. Puisqu'il s'agit d'une ville ancienne, on peut instantanément voir la touche et l'influence de ces nombreuses civilisations dans la culture, l'architecture, et dans la gastronomie. A Adana, vous devez visiter l'un des plus anciens ponts du monde, Taşköprü, qui date d'il y a 3500 ans. Selon la légende, le roi aurait versé de l'or sur les "jambes" de ce pont pour que, s'il devait être détruit, les gens puissent le reconstruire rapidement. Taşköprü est aussi le seul édifice de l'époque romaine-byzantine. Aujourd'hui, il est utilisé pour accueillir des événements culturels, tels que des expositions d'art et des festivals de théâtre. C'est l'un des monuments les plus célèbres de la ville. Ensuite, il faut déguster le "kebab d'Adana", une brochette de viande hachée à la main montée sur une brochette en fer et grillée sur un mangal ouvert. On le sert souvent avec des poivrons et des tomates carbonisées, une salade d'oignon-sumac-persil, et du lavaş. Le goût du kebab Adana est célèbre dans le monde entier puisqu'il est fait d'agneau, de poivrons rouges et de gras, tous hachés ensemble. Le meilleur endroit pour le manger est au Kebapçı Cik Cik Ali !

Picture © Credits to iStock/tolgaa80
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Gaziantep

Connue pour ses épices, ses mosaïques anciennes, son incroyable histoire culinaire et épique, Gaziantep est l'une des villes les plus excitantes de Turquie. Gaziantep a une longue et très riche histoire, et en fait, Antep signifie "terre du roi" dans la langue hittite. L'histoire de la ville remonte au 4e millénaire avant J.-C. ! C'est aussi la ville des cuivreries et des sandales yéménites, et elle possède aussi les plus belles oliveraies, vignobles, vergers de pistaches et bien sûr le Baklava ! Ici, il faut visiter Zeugma, le nom qu'on donnait à l'ancienne ville, située dans un petit village appelé Belkıs, près de Gaziantep. Cette ville fut fondée par Alexandre le Grand en 300 av. L'Empire romain régna également sur Zeugma à partir de 64 av. J-C. Au cours de cette période, la ville prit une grande importance en raison de sa situation stratégique. La ville se trouvait sur la fameuse route commerciale, la Route de la Soie, ce qui la rendait parfaite pour un melting-pot culturel ! Les gens qui y vivaient ont laissé des mosaïques splendides, des bains romains, des villages, des gymnases et bien d'autres choses encore ! Vous pouvez trouver toutes ces magnifiques mosaïques et des parties de bains, de villas et de gymnases au Musée des mosaïques de Zeugma ! Mais la mosaïque la plus célèbre du monde est, bien sûr, la Gitane ! En fait, dans ce musée de 30.000 mètres carrés, cette mosaïque est l'une des œuvres les plus célèbres. Un tout autre sujet : dans cette ancienne ville, la pistache pousse partout, ce qui rend l'endroit parfait pour faire du baklava ! Le musée du baklava Millet Han, alias "Millet Han baklava müzesi", fut construit en 1562. Dans cette maison ottomane typique, vous pouvez voir comment est fait le baklava de première qualité et bien sûr, le goûter ! Même si Gaziantep est avant tout célèbre pour ses baklava, pendant que vous y êtes, vous devez aussi essayer le Katmer, une fine pâte farcie au fromage de chèvre ou à la crème, avec des pistaches et du sucre. Le meilleur endroit pour manger du katmer est certainement à "Akşam Simit". Enfin, des épices aux célèbres cuivreries, Zincirli Bedesten regorge de délices traditionnels. Ce bazar ottoman ressemble au Grand Bazar d'İstanbul. Si vous voulez faire une visite culturelle, voici un endroit idéal pour ça. Vous pouvez aussi acheter du nargile (narguilé), des yéménites (chaussures en cuir local), des super tissus et bien plus encore !

Picture © Credits to iStock/Ozbalci
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Şanlıurfa

Şanlıurfa, aussi connu sous le nom d'Urfa, est une ancienne ville du sud-est de l'Anatolie. Avec ses magnifiques bâtiments anciens et ses liens avec le christianisme et la tradition islamique, Şanlıurfa rend le voyage inoubliable aux amoureux d'histoire, de religion et d'architecture. Le nom de cette ville est également mentionné dans de nombreux récits bibliques. Beaucoup croient qu'Urfa était le lieu où Dieu éprouva Jacob. En même temps, c'est aussi le lieu où le prophète Abraham est né, a grandi et est mort. Ici, vous devez aller voir le Balıklı göl - ou en français "Lac aux poissons" ou Lac de Balıklı, un lac sacré censé être l'endroit où Abraham fut jeté au feu par Nimrod. Le "lac" se trouve à l'arrière de la mosquée de Halil-ur-Rahman, construite en 1211. On dit que si vous voyez un poisson blanc, la porte du ciel s'ouvrira pour vous. Le deuxième arrêt devrait être l'ancienne ville de Harran, l'une des attractions touristiques les plus attrayantes d'Urfa. Des preuves archéologiques prouvent que cette ancienne ville était un important centre commercial, culturel et religieux au 3e millénaire avant notre ère ! Harran est célèbre pour ses maisons en forme de cocon, qui furent conçues à l'origine pour garder l'intérieur froid - ce qui fait du sens vu la chaleur qui règne ici ! Ces maisons tiennent debout depuis plus de 3000 ans. Cet endroit est un haut-lieu pour les musulmans ; Harran possède la plus ancienne mosquée construite en Anatolie, et c'est une vitrine essentielle de l'architecture islamique. La grande mosquée de Harran fut construite dans les années 744-750 et est toujours là ! Et le dernier arrêt, Göbeklitepe ! Göbeklitepe est un temple massif en pierre sculptée, fabriqué dans la préhistoire, une époque où les outils métalliques et la poterie n'existaient pas encore ! On sait que Göbeklitepe est 7000 ans plus vieux que Stonehedge, et 7500 ans plus vieux que les Pyramides d'Egypte ! Ce site archéologique époustouflant possède des piliers distinctifs en forme de T sculptés d'images d'animaux sauvages, nous parlant de la vie il y a environ 11.500 ans. Il est situé à l'extrémité nord du Croissant fertile, qui était l'endroit idéal pour l'établissement des peuples préhistoriques. Ne manquez pas de visiter ce site incroyable ainsi que le musée archéologique situé juste à côté !

Picture © Credits to iStock/nejdetduzen
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Mardin

Avec ses 4300 ans de richesse culturelle et de patrimoine architectural, Mardin est une ville magique dans le sud-est de la Turquie. Cette ville romantique se dresse encore gracieusement au sommet d'une colline, et a réussi à survivre d'une civilisation à l'autre. Comme dans un véritable conte de fées, les maisons en pierre dorée de cette ville enchantée donnent une impression d'équilibre et d'harmonie parfaite. Bien sûr, la riche histoire de la ville transparaît partout et dans toutes les pierres, ce qui attire de nombreux touristes chaque année. Véritable musée à ciel ouvert, Mardin est également inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO ! Mardin est ornée de trois magnifiques monastères, car c'était une ville importante pour les chrétiens orthodoxes syriaques au Ve siècle. Le monastère de Deyrulzafaran en fait partie. Il fut construit sur l'emplacement d'un temple païen vieux de 4500 ans, qui est encore visible depuis les étages souterrains du monastère. En raison de son extérieur en calcaire doré, il est aussi connu sous le nom de "Monastère du Safran". A l'intérieur de ce monastère, vous trouverez une salle de prière, qui servait de temple à Baal en 2000 avant J.-C., une Bible vieille de 300 ans et un sol en mosaïque de 1600 ans ! Si l'architecture en pierre du centre-ville ne vous suffit pas, vous devriez visiter l'un des plus grands quartiers de Mardin, Midyat. Toute la ville est ornée d'ornements en pierre, ce qui donne l'impression d'un conte de fées arabe ! Ici, vous pouvez trouver le centre principal de l'ancienne ville hurrienne dans le sud-est de la Turquie. Toute la ville est comme un musée en plein air, où l'on peut aussi acheter des objets artisanaux, comme des tapis, des serviettes et d'autres articles en tissu. Midyat est également célèbre pour son artisanat d'argent syriaque. Le plus célèbre est son bijou en argent, connu sous le nom de 'telkari', qui fait référence à des ornements filigranes faits à la main. N'hésitez pas à vous gâter avec ces fantastiques bijoux en argent sculptés à la main !

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Le rédacteur

Alara Benlier

Alara Benlier

Je m'appelle Alara Benlier, je suis turque mais je vis en Allemagne ! Je partage mes expériences en Allemagne, en Turquie et aux Pays-Bas !

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