© Credits to istock / RossHelen
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Quatre desserts à ne pas manquer à Aveiro

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Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Partout au Portugal, Aveiro est célèbre pour ses "ovos moles", ce fameux biscuit à 90 calories, qui est "géographiquement" certifié, et que les gens soit détestent, soit adorent. A côté de cela, il y a d'autres douceurs que vous ne pouvez pas manquer lorsque vous visitez ma ville de résidence. Bien que la plupart des spécialités locales aient été inventées au XIXe siècle par les moniales (dont les ressources étaient très limitées), aujourd'hui l'offre est beaucoup plus étendue et vous trouverez probablement quelque chose qui vous plaira.

Tripas de Aveiro

La description la plus précise de "tripas" serait "une crêpe crue", mais en vérité, "tripa" n'a pas un goût aussi horrible que ça en a l'air. En fait, c'est même assez savoureux, comme peuvent en témoigner les longues files aux kiosques qui en vendent. Le nom lui-même est encore pire que la description. En portugais, "tripa" signifie intestins. Apparemment, ça viendrait de la manière dont on plie la pâte au départ.

Cette délicatesse a été inventée à Aveiro dans les années soixante-dix, en même temps que le tout aussi célèbre et plus croustillant "biscuit américain" ("bolacha Americana"). A l'origine, il était vendu le long des plages en été, mais peu de temps après, les kiosques ont commencé à faire leur apparition dans toute la ville. La Tripa peut être servie avec n'importe quoi : différentes confitures, du fromage, du bacon. Récemment, on les décline également avec des Twix, des Kinder bueno et d'autres marques célèbres de barres chocolatées.

CONSEIL : Selon les vendeurs, les best-sellers sont ceux avec des "ovos moles" et du chocolat.

TÊZERO Tripas De Aveiro
TÊZERO Tripas De Aveiro

Gelados de Portugal

Même si je ne suis pas du tout une fan des crèmes glacées, je fais une exception ici ! Les "Gelados de Portugal" (Glaces du Portugal) ont été créées en 2013, par une entreprise d'Aveiro, mais sont aujourd'hui populaires dans tout le pays. Elles sont réputées pour leurs goûts innovants qui mettent en valeur les saveurs typiquement portugaises comme le Porto, l'ananas des Açores ou le "pastel de nata". Ici, vous trouverez une saveur de glace de chaque région du Portugal, et la société étant d'Aveiro, il y a, évidemment, celle des "ovos moles". Les végétaliens seront également ravis, car il existe différentes sortes de sorbets, comme la framboise, la figue, la myrtille, entre autres.

ASTUCE : Le café-bar de Gelados de Portugal se trouve au centre d'Aveiro et est facile à trouver. Néanmoins, comme il est toujours rempli de touristes et un peu cher, je vous recommande d'acheter plutôt une grande boîte dans un supermarché (il a un emballage spécial qui lui permet de rester pendant une heure hors du réfrigérateur) et de l'apprécier à la plage. Plus de plaisir, et beaucoup moins cher.

Gelados de Portugal Café
Gelados de Portugal Café
3800-209 Aveiro, Portugal
© Credits to istock / Rimma_Bondarenko
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Pastel de nata de Costa Nova

Si vous êtes déjà allé au Portugal, vous connaissez certainement le célèbre "Pasteis de Belem". Cette irrésistible tarte à la crème anglaise a été fabriquée pour la première fois en 1837, selon une ancienne recette secrète du Mosteiro dos Jerónimos à Lisbonne. Dans tout le pays, de nombreux établissements tentent de copier cette recette. Certains le font bien, d'autres pas tant que ça. Cependant, il y a un endroit célèbre sur la plage de Costa Nova où les "faux" pasteis sont aussi bons que les originaux ! Dans la pâtisserie Atlantida, vous trouverez l'un des bonbons portugais préférés, toujours frais et chauds, et vous aurez l'occasion d'en déguster tout en profitant de la vue magnifique sur le lagon d'Aveiro.

CONSEIL : N'oubliez pas de mettre de la cannelle sur le dessus de votre "pastel". Demandez comme ça : "canela, por favor".

Atlantida Café
Atlantida Café
3810-164 Aveiro, Portugal
© Credits to istock / tupungato
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Ovos Moles

Le dernier et certainement le plus célèbre, que vous aimerez ou détesterez ! En fait, la population locale en est folle, mais les étrangers ne le sont pas tant que ça. Cependant, on ne peut pas visiter Aveiro sans goûter un "ovo mole" ("œuf mou"), un dessert inventé dans un ancien couvent de la ville et qui fait la renommée d'Aveiro. Ce dessert inhabituel ne contient que deux ingrédients : du jaune d'œuf et du sucre. Ce sont les seuls produits que les moniales du couvent d'Aveiro ont pu trouver, et elles ont donc fait ce qu'elles pouvaient avec : les mélanger. Cela peut paraître simple, mais il est évident que seuls les cuisiniers les plus expérimentés savent comment le faire. La crème est cuite à une certaine température et ensuite "emballée" dans des boyaux miniatures en papier de riz en forme de coquilles ou de poisson. Si vous aimez les Ovos Moles, il y a même des ateliers (cherchez "Fabridoce") où vous pouvez apprendre à les faire.

Prends ton ovo mole avec un café. C'est trop sucré, donc ça fera un bon équilibre. Si vous préférez une version plus délicate, recherchez une alternative, celle mélangée avec des amandes par exemple.

Loja da Fábrica: "A Garagem"
Loja da Fábrica: "A Garagem"
R. Dom Jorge de Lencastre 37, 3800-170 Aveiro, Portugal

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Le rédacteur

Natacha Costa

Natacha Costa

Bonjour, je vais vous parler du sud de la France, des Açores, de l'Islande, entre autres endroits, ici sur itinari. Voyager m'a appris plus que toute autre école, et je suis ravie de partager cette passion avec vous !

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