Cover Picture © istock/jax10289
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Fruits et légumes dans les Pouilles - saisonniers, locaux et délicieux

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Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Dans de nombreux pays et régions, il est normal d'avoir toutes sortes de fruits et légumes tout au long de l'année. Ayant tous les choix et la variété à tout moment de l'année, nous nous sommes habitués à manger de la mangue en hiver sans remettre en question l'origine ou la durabilité.

Dans le sud de l'Italie, cette notion est encore peu répandue. Le climat doux et chaud des Pouilles en fait une région idéale pour l'agriculture et la culture fruitière. Alors que certains hypermarchés suivent la tendance et commencent à importer également des produits non saisonniers, la majorité est encore locale. Même dans les restaurants, la salade de fruits est composée de fruits régionaux de saison.

Dans de nombreux supermarchés et hypermarchés, il existe une liste qui indique quels fruits et légumes sont actuellement de saison et cultivés localement. Ils sont non seulement plus sains et meilleurs pour l'environnement, mais aussi beaucoup moins chers que les produits importés. L'option encore plus authentique est d'aller dans un petit magasin local de fruits et légumes ou sur les marchés le matin. Ils ne transportent que des fruits et légumes locaux. La différence entre les produits importés et les produits régionaux est également perceptible dans le goût - frais du champ et mûri au soleil garantit une expérience gustative intense.

La Chiazziceddrha food Market
La Chiazziceddrha food Market
Piazzale Rudiae, 73100 Lecce LE, Italien
© istock/chameleonseye
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Quel que soit votre pays d'origine, les Pouilles vous inspireront peut-être à intégrer cette approche lors de votre prochain achat alimentaire. Il est facile de rechercher en ligne quels fruits et légumes sont de saison et la chronologie pour eux. En outre, les produits des supermarchés doivent généralement porter l'indication de leur origine.

Chaque fois que vous êtes dans les Pouilles, vous ne devez pas manquer l'occasion de profiter de la grande variété de spécialités cultivées dans la région. Voici un petit guide des fruits et légumes de saison des Pouilles et de la plupart des régions italiennes :

Summer : Aubergines, concombres, aubergines, poivrons, courgettes, tomates, pois, pêches, pastèques, melons, baies, figues, prunes.

Automne : Fenouil, épinards, champignons, truffes, citrouille, châtaignes, figues, pruneaux, raisins, pommes.

L'hiver : Chou frisé, pommes de terre, fenouil, brocoli, artichauts, choux, oignons, épinards, carottes, radicchio, oranges, clémentines, mandarines, kiwis, kaki, figues, grenades, poires

Printemps : asperges, artichauts, courgettes, pois, betteraves, ail, cerises, citron, kiwi, fraises.

© istock/RossHelen
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Les technologies modernes et la mondialisation permettent de manger presque tous les légumes et fruits pendant toute l'année. Mais une visite dans les Pouilles signifie avoir l'occasion de déguster des produits régionaux de saison gorgés de saveur et de les savourer tels qu'ils étaient à l'origine censés être.


Le rédacteur

Sandra Marx

Sandra Marx

Je m'appelle Sandra et j'ai grandi en Autriche. J'ai commencé un Bed and Breakfast dans les Pouilles, en Italie, avec mon partenaire. Je vous parlerai de tous mes endroits préférés et j'espère que cette merveilleuse région vous fascinera.

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