Comment prédire votre avenir en buvant simplement du café en Turquie ?

Le café est l'un des principaux patrimoines culturels de la Turquie. Comme la nourriture, le café a une très grande importance dans la vie quotidienne, l'histoire culturelle et sociale de la Turquie puisqu'il rassemble les gens. L'Empire ottoman a rencontré pour la première fois le café, selon les données historiques, au XVIe siècle. Après cela, le café est devenu une partie inséparable de l'accueil des invités, dans la littérature, au palais et dans tous les aspects de la vie. Certaines légendes disent que le café est même arrivé en Turquie avant le 16ème siècle. Fernand Braudel a déclaré que le café était la partie principale de la vie sociale en 1511 et certains d'entre eux disent que le café a été apporté par le gouverneur du Yémen ; Özdemir Pasha, pour donner au sultan de l'époque, Kanuni Sultan Süleyman, en 1517.

Même le poète mystique Mevlana (ou connu sous le nom de Rumi) a déclaré que le café faisait partie de la culture anatolienne au 13ème siècle. On sait aussi que le café a été apporté par les Turcs en Europe pendant le siège de Vienne en 1529. Après 17 jours de guerre constante, l'armée ottomane n'a pas pu résister au froid et a décidé de retourner sur İstanbul, mais quand ils y sont retournés, ils ont laissé leur café à Vienne. Quand les Européens ont bu le café pour la première fois, ils le détestaient, mais après avoir ajouté du lait et du sucre, le café avait une grande importance en Europe.

Puisqu'il a un grand effet sur la culture turque, bien sûr, boire du café a beaucoup d'art quand il s'agit de le cuisiner et de le boire. Le café turc est toujours servi avec de l'eau froide, des délices turcs ou du chocolat et parfois avec de l'alcool. Mais bien sûr, il y a beaucoup de rituels lorsqu'il s'agit de boire du café turc. Avant de le boire, il faut d'abord boire de l'eau froide pour se débarrasser des autres goûts dans la bouche ; il est essentiel d'en goûter et d'en profiter le plus possible. Vous pouvez aussi boire du café avec un verre d'alcool. On sait que la liqueur de menthe et d'amande amère fait vraiment ressortir le goût du café turc. A l'époque, le café turc était fait sans sucre et sert avec les délices turcs puisqu'ils pensaient que le goût du sucre élimine le goût du café (totalement d'accord, amen à cela). Il est toujours servi avec un délice turc, mais vous pouvez aussi commander ou faire votre café avec du sucre. Il suffit de dire "az şekerli" (qui signifie avec moins de sucre)," orta şekerli" (qui signifie avec une quantité modérée de sucre) et "şekerli" (qui signifie avec plus de sucre). Vous pouvez également commander "sade", c'est-à-dire sans sucre. Et le rituel le plus crucial est qu'après avoir bu le café, c'est de prédire votre avenir ! Cafedomancy mot existent grâce au peuple turc :). Pour ce faire, juste après l'avoir bu, il faut d'abord tourner la tasse et la fermer avec la soucoupe à tasses. Après avoir fait cela, vous devez attendre que la tasse se refroidisse. Une fois refroidi, vous pouvez ouvrir la tasse et prédire votre avenir par les taches de café moulu. Il y a beaucoup de Turcs qui peuvent le faire, si vous ne pouvez rien voir, vous pouvez donner votre coupe aux premiers Turcs que vous pouvez voir et ils seront très heureux de prédire votre avenir. Si vous voulez qu'il soit plus professionnel, il y a aussi beaucoup de gens qui le font en tant que professionnel. Mais ne prenez pas toutes les prédictions au sérieux, car il y a un dicton en turc, qui se traduit en gros par : " ne croyez pas à la prédiction de la fortune, mais n'en restez pas non plus ".

Quand il s'agit de faire le café turc, il est essentiel d'être fait dans une cafetière en cuivre. Vous devez également le cuire à feu doux et faire plus de mousse que possible. On sait aussi que la fabrication du café turc est la façon la plus ancienne de faire du café ! Il est plus facile à boire, aromatique et plus consistant que n'importe quel café du monde. Le café turc est aussi plus sain et contient moins de caféine. Si vous voulez savoir comment le faire, voici votre guide !

En mars 2013, le café turc et sa tradition sont également devenus Patrimoine Culturel Mondial par l'UNESCO !

Boire du café est un plaisir très délicat de la vie. Si vous voulez boire le meilleur café turc, voici les 5 meilleurs endroits pour en savourer chaque gorgée à Istanbul !

Pierre Loti Tarihi Kahve

Eyüp Merkez Mahallesi, Balmumcu Sk., 34050 Eyüp/İstanbul, Türkiye

Mandabatmaz

Asmalı Mescit Mahallesi, 34430 Beyoğlu/İstanbul, Türkiye

Latife Türk Kahvesi

Türkali Mahallesi, Beşiktaş/İstanbul, Türkiye

Bebek Kahve

Bebek Mh., Beşiktaş/İstanbul, Türkiye

Niyazi Bey'in Türk Kahvesi Moda Subesi

Osmanağa Mahallesi, Kadıköy/İstanbul, Türkiye