La cueillette de l'ail blanc en Slovénie

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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Si vous passez plus que quelques jours en Slovénie, vous aurez peut-être le temps de faire des activités non conventionnelles, en plus des visites guidées habituelles et des attractions à ne pas manquer. Une de ces choses inhabituelles que vous pouvez faire est d'explorer certaines des nombreuses forêts slovènes et de cueillir de la nourriture pour préparer le déjeuner entre-temps. Non, il n'y a pas de saison de champignons pour le moment, bien que les Slovènes soient des cueilleurs de champignons bien connus. Je parle de čemaž ou de l'ail sauvage.

Elle pousse dans la plupart des forêts slovènes et le meilleur moment pour la cueillir est....maintenant ! La saison se déroule d'avril à juin, alors que vous en avez le meilleur goût quand il est encore jeune. Quand elle est déjà en floraison, les feuilles ont ce goût amer que vous n'aimerez peut-être pas. En plus d'être délicieux et intéressant au goût, vous pourriez être convaincu de cueillir de l'ail sauvage, lorsque vous découvrirez tous ses bienfaits pour la santé. Il est désintoxiquant et un antibiotique naturel qui est bénéfique pour le système cardiovasculaire. On serait tenté de le mettre sur la liste avec d'autres super-alimentaires, populaires à l'heure actuelle, si on ne savait pas qu'il n'y a pas un seul aliment qui pourrait faire disparaître tous les problèmes de santé, plutôt un mode de vie sain en général. Bien que vous devez admettre que la promenade dans la forêt et la cueillette de l'ail sauvage a un effet bénéfique sur le corps, car c'est une façon de se détendre et de libérer le stress.

Quand on cueille de l'ail sauvage, il faut faire attention de ne pas le confondre avec d'autres plantes vénéneuses. L'ail sauvage a un arôme distinctif et l'odeur de l'ail est particulièrement forte si vous écrasez les feuilles entre les doigts. Je crois qu'il n'est pas nécessaire de dire que si vous n'êtes pas sûr, vous ne devriez pas consommer la plante.

Vous pouvez la cueillir pratiquement dans n'importe quelle forêt, surtout dans le nord-ouest de la Slovénie. L'un des nombreux endroits où le cueillir est le long de la rivière Mura, près des moulins et de l'île de l'amour. De cette façon, cette activité peut être étendue à un voyage quotidien à la découverte de la belle nature au Mura.

Mura River, Slovenia
Mura River, Slovenia

Dans la cuisine, l'ail sauvage peut être utilisé comme substitut de l'ail. De cette façon, vous pouvez faire une tartinade à l'ail sauvage ou la mettre dans une soupe. Ceux qui aiment vraiment l'odeur intense de l'ail seront enthousiasmés par le pesto. Il s'accorde parfaitement avec les œufs brouillés et on peut préparer un délicieux risotto avec lui. Qui aurait cru que pendant vos vacances, vous sortiriez et choisiriez votre déjeuner dans une forêt, juste comme ça ?


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Le rédacteur

Darja

Darja

Je suis Darja, de Slovénie, toujours ravie de rencontrer de nouvelles personnes, d'essayer de nouvelles choses, en particulier le sport et la pâtisserie... ainsi que de partager avec vous sur mon pays.

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