©Istock/DragonImages
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Julbord - nourriture traditionnelle de Noël à Stockholm

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Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Qu'est-ce que Noël sans nourriture de Noël ? Comme la plupart des autres pays, l'histoire culinaire de la Suède comprend des aliments de Noël traditionnels spécifiques. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants à visiter à Stockholm pour la nourriture de Noël.

La nourriture de Noël suédoise est un mélange de tradition, d'histoire et d'influences modernes. Julbord (directement traduit par table de Noël) est la collection de nourriture servie à Noël, que les Suédois célèbrent la veille de Noël. Mais le mot est aussi utilisé comme un événement, et vous entendrez des Suédois dire des phrases telles que "nous allons pour un Julbord". Habituellement, il s'agit d'un rassemblement pour les amis, les familles ainsi que pour les événements professionnels.

Qu'est-ce qu'un Julbord suédois ?

©Pixabay/Iituliitu
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Alors, qu'est-ce qui est habituellement servi pendant Noël, et où à Stockholm devriez-vous aller pour explorer la tradition culinaire suédoise de Noël ?

Le Julbord suédois est un buffet de plats froids et chauds. On sert souvent des boulettes de viande, du jambon de Noël, de la saucisse, du hareng fermenté, du pâté, du Jansons Frestelse (pommes de terre coupées cuites au four avec crème, fromage et épices), des variétés de choux et de poisson. Il y a une grande variété régionale de ce qui est servi pendant Noël.

Les gâteries comme les biscuits aux amandes fourrés de crème et de confiture, les petits pains au safran, une variété de chocolat, de pâte d'amande, d'oranges et autres bonbons de Noël sont habituellement servis comme dessert.

Si vous êtes à Stockholm en décembre, plusieurs restaurants servent le traditionnel Julbord suédois. Ce qui suit sont parmi les plus populaires, vous devriez donc vous assurer de réserver votre table à l'avance ! Ils sont fantaisistes, uniques et servent de la nourriture traditionnelle de Noël avec cette expérience extra spéciale.

©Istock/Peter Berglund
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Les anciennes Archives nationales

Le restaurant dans les salles des anciennes Archives nationales est certainement l'un des endroits les plus splendides à visiter pour la nourriture de Noël. Situé dans la vieille ville de Stockholm, le restaurant est situé dans un bâtiment historique important. En décembre, le célèbre chef Niklas Ekstedt et son équipe reprennent la cuisine. Aux anciennes Archives nationales, vous mangerez de la nourriture de Noël traditionnelle suédoise cuisinée par un grand chef dans un cadre historique et magnifique.

Le Grand Hôtel

Le Grand Hôtel est peut-être l'un des bâtiments les plus célèbres de Stockholm. Ce n'est pas seulement un hôtel, c'est aussi une institution connue pour sa longue histoire, son hébergement élégant et son restaurant gastronomique végétarien Rutabaga, dirigé par le célèbre chef Mathias Dahlgren.

Le Julbord du Grand Hôtel est élégant et la cuisine est traditionnelle. La nourriture est servie avec une touche d'originalité, car vous assisterez également à un spectacle de Noël avec l'étoile suédoise Måns Zelmelöw. Visitez le Grand Hôtel pour son histoire, sa nourriture et le spectacle de Noël.

Château d'Åkershofs

Ou pourquoi ne pas dîner dans un vrai château du bon vieux temps ? Le château d'Åkershofs est situé juste à l'extérieur de Stockholm, et le restaurant sert un Julbord traditionnel. C'est l'endroit idéal si vous souhaitez dîner dans les salles d'un vrai château.

La nourriture est un élément important de l'histoire et de la culture d'un pays. Donc, si vous êtes en Suède à Noël, n'oubliez pas de visiter et de manger Julbord !


Le rédacteur

Maria Lundin Osvalds

Maria Lundin Osvalds

Je suis Maria, une journaliste, photographe et créatrice de contenu suédoise de 28 ans. J'aime les aventures, être à l'extérieur et vivre la vie nomade dans mon van, ainsi que boire un café dans un café de style bohème ou visiter les slams de poésie locale.

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