© Kalaluna Bistro/Claudio
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Bistro Kalaluna à Drake Bay

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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

La péninsule d'Osa, sur la côte sud du Costa Rica, est une région particulière. C'est une destination idéale pour une aventure unique en plein air, hors des sentiers battus. Vous vous trouverez entouré de plaisir, de soleil et de nombreuses possibilités d'explorer la nature. Bien qu'elle soit quelque peu isolée, Osa offre de bonnes possibilités de vacances confortables et de repas gastronomiques, végétaliens ou végétariens. N'oubliez pas de commencer par un repas au Kalaluna Bistro à Drake Bay (Bahía Drake). Vous aurez envie de continuer à revenir au Kalaluna Bistro ! Je vous encourage à essayer une variété de plats. Essayez des choses que vous n'avez jamais vues ou mangées auparavant ; cela fait partie de votre portefeuille d'expériences d'"exploration culturelle".

Kalaluna Bistro, Osa Peninsula, Costa Rica
Kalaluna Bistro, Osa Peninsula, Costa Rica
70100 Puntarenas Bahia Drake, Costa Rica

Découvrez de nouveaux fruits et aliments

Faites-vous un devoir de bien manger pendant votre voyage au Costa Rica. Savourez les produits frais (souvent biologiques) du Costa Rica, les fruits tropicaux, les produits laitiers, les fruits de mer et, bien sûr, le café costaricain ! Renseignez-vous sur le marché vert ou le marché central de la ville (Mercado Central). Il est amusant de se promener dans les marchés et de voir les étalages colorés de fruits et légumes - et tout le reste ! Ceux-ci sont apportés en ville par des familles d'agriculteurs et des artisans locaux. Vous pouvez bien sûr négocier, mais en général, les prix sont équitables et identiques d'un vendeur à l'autre. Soyez généreux. Ce sont des gens qui travaillent dur pour aider les enfants et les familles. N'hésitez pas à pratiquer votre espagnol ou, laissez-les pratiquer leur anglais.

© kalalunabistro.com/unknown
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Partir à Drake Bay, Costa Rica

Si vous voulez simplement vous évader et découvrir les tropiques et le surf, planifiez vos vacances à Drake Bay. Il s'agit d'une expérience unique de vacances hors réseau. Située à environ 8,5 degrés au nord de l'équateur, la péninsule d'Osa est à bien des égards la frontière du Costa Rica. Elle est isolée et ne reçoit pas un grand nombre de touristes comme Jacó, Manuel Antonio ou la péninsule de Nicoya, plus au nord. L'une des principales destinations d'Osa est Bahía Drake (baie de Drake).

Drake Bay, Osa Peninsula, Costa Rica
Drake Bay, Osa Peninsula, Costa Rica
Drake Bay, Costa Rica

Activités dans la péninsule d'Osa

Il y a beaucoup de choses à faire autour de Drake Bay et de la péninsule d'Osa. Il est facile de se mettre en appétit pour de bons repas. Vous pouvez simplement traîner ou vous occuper à visiter différentes plages et à vous rendre sur les spots de surf de la péninsule.

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Osa Peninsula/Drake Bay/Golfo Dulce, Costa Rica
Osa Peninsula/Drake Bay/Golfo Dulce, Costa Rica
Osa Peninsula,, Provincia de Puntarenas, Costa Rica

Les deux plages les plus proches du Kalaluna Bistro sont celles de San Josecito et de Cocalito. Playa Cocalito est une bonne plage pour les surfeurs débutants. Les deux plages sont accessibles à pied depuis le Kalaluna Bistro en suivant le magnifique sentier de randonnée de Drake Bay. De même, il y a d'excellents endroits pour la plongée en apnée et en bouteille, surtout autour de l'île de Caño. Commandez un pique-nique au Kalaluna Bistro et partez pour la journée sur l'île !

Playa San Josecito, Drake Bay, Costa Rica
Playa San Josecito, Drake Bay, Costa Rica
Drake Bay Hiking Trail, Puntarenas Province, Costa Rica
Playa Cocalito, Drake Bay, Costa Rica
Playa Cocalito, Drake Bay, Costa Rica
Puntarenas Province, Costa Rica
Isla de Caño, Drake Bay, Costa Rica (Isla de Cano)
Isla de Caño, Drake Bay, Costa Rica (Isla de Cano)
Isla del Cano, Costa Rica

N'oubliez pas de faire une randonnée, seul ou avec un guide, dans le parc national de Corcovado. Une autre option consiste à explorer le parc et à voir les chutes d'eau à cheval. Le parc de Corcovado est une zone tropicale extrêmement diversifiée et c'est la dernière forêt tropicale côtière primaire sur Terre. Il couvre près de la moitié de la péninsule d'Osa et possède la plus grande forêt tropicale de plaine d'Amérique centrale. Enfin, renseignez-vous sur une excursion de pêche en charter ou sur les excursions aux baleines et aux dauphins. L'observation des baleines est une activité populaire autour d'Osa. Les baleines à bosse et leurs baleineaux sont souvent observés d'août à décembre. Les dauphins sont présents toute l'année.

The Divine Dolphin tours, Bahía Drake, Costa Rica
The Divine Dolphin tours, Bahía Drake, Costa Rica
Drake Bay, Costa Rica
Corcovado National Park, Costa Rica
Corcovado National Park, Costa Rica

Dîner délicieux au Kalaluna Bistro

Le Kalaluna Bistro est situé au bout de la baie de Drake, à côté de l'hôtel Jinetes de Osa. Il se trouve à 3-4 minutes de marche de la plage, le long du sentier qui fait partie du sentier de randonnée côtier. De nombreux visiteurs arrivent en bateau. Kalaluna est une destination populaire pour les excursions d'une journée en voilier et les capitaines de yacht. Outre les repas gastronomiques, les boissons aux fruits naturels ou les cocktails, le bistro offre une vue et une atmosphère accueillantes et familiales. C'est l'endroit où venir pour se détendre, rire et se faire plaisir.

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Jinetes de Osa Hotel & Cabins, Drake Bay, Costa Rica
Jinetes de Osa Hotel & Cabins, Drake Bay, Costa Rica
300 m east of Rio Aguajitas Province Puntarenas Drake Bay, Costa Rica

Le menu du Kalaluna Bistro

Le Kalaluna Bistro soutient le commerce local en achetant des produits locaux et du poisson aux pêcheurs locaux. Le menu du Kalaluna Bistro propose une collection de spécialités gastronomiques ainsi que des plats typiques du Costa Rica. Chaque assiette est comme une création d'artiste, agréable à l'œil et délicieuse à manger après une randonnée ou un surf.

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En fait, les menus de Kalaluna rassemblent des aliments et des saveurs du monde entier. Vous y découvrirez des vins internationaux, des saveurs italiennes, arabes, européennes, espagnoles, françaises, asiatiques, africaines, nord-américaines, caraïbes et, bien sûr, costaricaines. Qui pourrait s'attendre à autre chose que deux chefs cuisiniers qui ont passé leur vie à cuisiner et à voyager à travers les continents ?

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Dans la cuisine de Kalaluna

Alors que la salle à manger est décontractée et décontractée, la cuisine du Kalaluna Bistro est disciplinée et défilante. En fait, la cuisine est une chorégraphie dynamique de mains pratiquées et étincelantes qui s'affairent à hacher, remuer et servir. À première vue, cette combinaison de tâches occasionnelles et précises peut sembler opposée. Cependant, à bien des égards, elle reflète les styles amicaux et professionnels des propriétaires, les chefs Claudio et Shirley.

Le chef Claudio est un Italien qui a voyagé dans le monde entier, ayant travaillé en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et dans les îles des Caraïbes. Avec un sourire, le chef Claudio dit que ses voyages ont atteint un point culminant lorsqu'il est devenu le chef des Jinetes de Osa. C'est là qu'il a rencontré sa femme, le chef Shirley, qui vient du Costa Rica et qui est également une voyageuse mondiale.

Si les chefs Claudio et Shirley adorent préparer des repas pour ravir les invités de Kalaluna, ils apprécient également chaque conversation avec les visiteurs. Non seulement ils sont ravis de vos commentaires, mais ils veulent aussi vous connaître ! Ils sont curieux de savoir d'où vous venez, ce qui vous amène à Osa, et vos autres expériences de voyage. En fait, pour les chefs, votre satisfaction culinaire est tout aussi importante que votre expérience globale de vacances et de repas au bistro Kalaluna.

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L'histoire de Kalaluna

Sur le mur du bistrot ou sur le site web de Kalaluna, vous pourriez voir un message en gras. Il est écrit : "Symphonie à 4 mains pour un orchestre de délices et de saveurs".

Étant le rédacteur en chef curieux que je suis, je leur ai demandé ce que cela signifiait pour eux. Le chef Claudio m'a expliqué qu'il s'agit de créer et de "composer". Habituellement, nous pensons à la "composition" en termes de musique et d'orchestre, et parfois de danse, m'a-t-il dit. Mais il peut aussi s'agir de nourriture et de saveurs, de présentations culinaires et de combinaisons.

Il se trouve que le chef Claudio est à la fois un pianiste et un compositeur professionnel ; le chef Shirley est un artiste. Le Kalaluna Bistro donne vie à la culture et à l'art grâce aux talents de ses propriétaires. Ils décrivent la cuisine et le personnel du Kalaluna Bistro comme un orchestre culinaire, travaillant ensemble en harmonie pour préparer les commandes. Dans ce "restaurant-orchestre" spécial, ces chefs talentueux et charmants sont les compositeurs, les chefs d'orchestre et parfois les musiciens. Comme les instruments d'un orchestre, sur une grande scène surplombant Drake Bay, ils forment une fabuleuse symphonie de cuisines savoureuses.

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Visitez le Kalaluna Bistro à Drake Bay

Des randonnées dans la jungle aux excursions en mer, la péninsule d'Osa offre de nombreuses surprises naturelles hors des sentiers battus. C'est une expérience authentique de ville balnéaire du Costa Rica. Sur la côte sud du Pacifique, la baie de Drake est isolée et n'est pas envahie par les touristes. Bien qu'elle soit isolée, la région offre des possibilités d'hébergement inattendues, mais merveilleuses et confortables, ainsi que diverses possibilités de restauration. Offrez-vous une délicieuse et très agréable surprise gastronomique au Kalaluna Bistro.

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Le rédacteur

Susan Wesley-Vega

Susan Wesley-Vega

Je m'appelle Susan et je viens des États-Unis, mais je vis à Alajuela, au Costa Rica, depuis 15 ans. J'adore découvrir la particularité de chaque endroit où je vais. En écrivant à propos des lieux d'écotourisme amusants et fabuleux de mon pays d'adoption, le Costa Rica, j'espère vous inspirer à venir voir par vous-même !

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