Brauereigasthof Roter Ochsen Inn

Le Roter Ochsen est une auberge de brasserie cosy et riche en traditions avec un hôtel en plein centre d'Ellwangen, ancienne résidence du Prince-Provost.

Deux pignons aiguisés caractérisent les contours de l'entreprise familiale fondée en 1542. L'auberge s'appelait alors Rotochsen-Taverne et devint le relais de poste de la cour (Hofbierschenke) avant de devenir le relais de poste royal.

1680 Droit officiel de brasser de la bière.

1798 Xaver Veit obtient la citoyenneté d'Ellwangen par le gouvernement du prince-provost.

1875 est l'année de la création de la société Rotochsen Posthalterei et Xaver Veit könglicher Posthalter.

1938 Les écuries et la cave à malt sont déplacées tandis que les salles publiques sont déplacées au rez-de-chaussée.

1960 Nouvelle construction de la brasserie en périphérie de la ville et reconstruction fondamentale du Roter Ochsen, achevée en 1968 par Hermann Veit. La même année, son fils Rudi Veit et son épouse Irene reprennent la maison hospitalière bien connue. D'abord maison de bière, la maison s'est transformée en auberge brassicole avec des chambres meublées avec goût et des salles publiques originales, répondant à toutes les exigences.

Photo © Crédits à flickr/Roger W

1990 Ouverture de la maison d'hôtes avec 16 chambres doubles spacieuses supplémentaires.

Depuis 2012, sa fille Christiane Veit occupe un poste à responsabilité.