Commandaria

Commandaria a une riche histoire, dont on dit qu'elle remonte à l'époque des anciens Grecs, où elle était une boisson populaire lors des fêtes célébrant la déesse Aphrodite. Un vin de raisins secs de Chypre a été décrit pour la première fois en 800 av. J.-C. par le poète grec Hesiod et était connu sous le nom de manne chypriote.

Au XIIe siècle, pendant les croisades, Richard Cœur de Lion aurait beaucoup apprécié son mariage à Chypre et l'aurait déclaré "le vin des rois et le roi des vins". Vers la fin du siècle, il vendit l'île aux Templiers, qui la vendirent ensuite à Guy de Lusignan, mais gardèrent pour eux un grand domaine féodal près de Limassol.

Ce domaine s'appelait "La Grande Commanderie". Le mot Commanderie fait référence à l'état-major militaire, tandis que Grande le distingue de deux postes de commandement plus petits sur l'île, l'un près de Paphos (Phoenix) et l'autre près de Kyrenia (Templos). Cette zone sous le contrôle des Templiers (et par la suite des Chevaliers Hospitaliers) devint connue sous le nom de Commandaria.

Lorsque les chevaliers commencèrent à produire de grandes quantités de vin pour l'exportation vers les cours royales d'Europe et pour approvisionner les pèlerins en route vers les terres saintes, le vin prit le nom de la région. Il a donc la particularité d'être le plus ancien vin nommé au monde encore en production.