Da Boccione Bakery and Pastry Shop, Roma

Découvrez le joyau caché du ghetto juif de Rome : la boulangerie et pâtisserie Da Boccione

Si vous souhaitez découvrir les saveurs authentiques de Rome et vous immerger dans sa riche histoire, une visite à la boulangerie et pâtisserie Da Boccione est un must absolu. Niché au cœur du ghetto juif, ce joyau caché ravit les habitants et les visiteurs depuis son ouverture en 1815.

Un avant-goût de l'histoire

En vous approchant de Da Boccione, vous serez accueilli par son humble extérieur, avec une façade de couleur rouille et en ruine qui fait allusion au passé de la boulangerie. La légende raconte que la crostata noircie, une tarte italienne traditionnelle, a joué un rôle important au XVIe siècle. Lorsqu'un décret papal interdisait aux Juifs romains de vendre des produits laitiers, les boulangers ingénieux de Da Boccione cachèrent la garniture à la ricotta et aux cerises sauvages sous une croûte supérieure noircie. Cette création ingénieuse est devenue un favori du quartier et reste encore aujourd’hui un régal apprécié.

Délicieuses friandises

Entrez dans Da Boccione et préparez-vous à être enchanté par les arômes alléchants et les délicieuses friandises exposées. La boulangerie est réputée pour ses gâteaux à la ricotta et visciole, composés d'une délicieuse combinaison de ricotta et de cerises sauvages. Ces gâteaux, au dessus entièrement fermé, témoignent de l'ingéniosité des boulangers qui ont dû cacher la ricotta en période de restriction. Pour les gourmands, Da Boccione propose également des crostata de différentes saveurs, dont la cerise classique et les pépites de chocolat.

Explorer le ghetto juif

Lors de votre visite à Da Boccione, profitez-en pour explorer le ghetto juif historique. Fondé par le pape Paul IV en 1555, ce quartier a abrité la communauté juive de Rome pendant plus de 300 ans. Malgré les conditions de vie difficiles et les inondations régulières, le quartier s'est transformé en l'un des quartiers les plus élégants de la ville. Promenez-vous dans les rues pavées, admirez la belle architecture et imprégnez-vous de l'atmosphère vibrante.

Quand visiter

Pour profiter pleinement des délices de Da Boccione, il est préférable d'arriver tôt le matin. La boulangerie a tendance à se vendre rapidement, alors régler votre alarme et rejoindre la file des fans enthousiastes en vaut la peine. Pendant que vous attendez, vous serez captivé par le parfum de la levure et des sucres caramélisés qui flottent dans l'air, créant une anticipation pour les délicieuses friandises qui vous attendent.

Conclusion

La boulangerie et pâtisserie Da Boccione est un véritable joyau caché au cœur du ghetto juif de Rome. Avec sa riche histoire, ses délices alléchants et son atmosphère charmante, il offre une expérience unique et inoubliable aux amateurs de gastronomie et aux passionnés d'histoire. Alors, assurez-vous d'ajouter cette délicieuse boulangerie à votre itinéraire et laissez-vous tenter par les saveurs du passé de Rome.